Instrukcijas

Kā ātri pagatavot bietes: veidi un noslēpumi

Kā ātri pagatavot bietes: veidi un noslēpumi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bietes tiek izmantotas, lai pagatavotu pirmos ēdienus, sānu ēdienus, salātus un pat desertus. Šis unikālais dārzenis saglabā savas derīgās īpašības visu gadu. Ir svarīgi zināt, kā no tā gatavot ēdienus, cik daudz gatavot šo sakņu dārzeņu un kā to izdarīt ātri un ar maksimālu labumu.

Biešu uzturvērtība

Šo apbrīnojamo dārzeņu, nepārspīlējot, var saukt par mājas aptieku. Tas dod labumu visām cilvēka sistēmām un orgāniem:

  1. Stiprina visus traukus - lielos un mazos. Padara to sienas elastīgas, normalizē asinsspiedienu un palīdz novērst insultu, aterosklerozi un asinsvadu spazmas.
  2. Sakarā ar kālija, folijskābes un antioksidantiem, kas atrodas bietēs, tas labvēlīgi ietekmē muskuļu, arī sirds, darbību.
  3. Cilvēkiem, kas cieš no diabēta, ir svarīgi zināt, ka cinks, kas ir bagāts ar sakņu kultūrām, palielina insulīna ilgumu.
  4. Uzlabo kuņģa un zarnu darbu, attīra toksīnu ķermeni.
  5. Atjaunojoša iedarbība uz ķermeni, labi uzsūcas, gandrīz bez kontrindikācijām.
  6. Bietes ir noderīgas arī cilvēkiem ar lieko svaru, jo tā siltumspēja ir maza - līdz 45 kcal uz 100 gramiem produkta.

Kā izvēlēties dārzeņu un sagatavot to vārīšanai

Vissvarīgākā biešu kvalitāte ēdiena gatavošanā ir tās salduma pakāpe. Tas nogatavojas jūlija beigās. Rīvētās jaunās bietes ir ļoti garšīgas un veselīgas. Salātos to var ēst pat neapstrādātu.

Izvēloties sakņu kultūru, jums jāpievērš uzmanība šādiem jautājumiem:

  • Bietēm jābūt pareizā formā, bez defektiem un pelējuma, cieši pie pieskāriena.
  • Nelietojiet lielas bietes: to ir viegli sajaukt ar lopbarību. Un, audzējot šādas sakņu kultūras, bieži tiek izmantotas dažādas kaitīgas ķīmiskas vielas. Šo dārzeņu sadaļā ir redzami dažādi ieslēgumi, iekšpusē tiem ir nevienmērīga krāsa.
  • Bietes visātrāk gatavo līdz 10 cm diametrā, cilindriskā vai saplacinātā formā.
  • Priekšroka jādod augļiem ar plānu ādu.
  • Dārzeņa krāsai nav nozīmes. Tas var būt balts, dzeltens, violets vai rubīns. Gandrīz visas galda biešu šķirnes ir vienlīdz noderīgas. Bet, ja jūs vāji pārzināt dārzeņu šķirnes, tad labāk izvēlēties sarkanās vai sarkanbrūnās bietes ar blīvu mīkstumu.

Pirms vārīšanas sakņu kultūra ir labi jānomazgā. Sākumā to pat var kādu laiku iemērc. Un pēc tam viegli noslaukiet ar otu vai sūkli, lai āda paliek neskarta.

Aste un virsas paliekas pirms vārīšanas nav jānoņem. Nav arī vērts apgriezt bojātas vietas, šie dārzeņi tiek pagatavoti veseli.

Kā vārīt bietes mikroviļņu krāsnī

Bietes vislabāk vārīt nerūsējošā tērauda vai alumīnija pannā. Trauka lielumam jābūt tādam, lai ūdens pilnībā pārklātu katru dārzeņu.

Bieži vien kopā ar bietēm jums ir nepieciešams gatavot citus dārzeņus (piemēram, vinaigrette). Ir svarīgi atcerēties, ka burkāni un kartupeļi tiek sagremoti diezgan ātri. Tie pirms bietēm jāizņem.

Kā ātri pagatavot bietes, izmantojot virtuves ierīces

Ir vairāki veidi, kā gatavot bietes, izmantojot dažādas virtuves ierīces. Šīs tehnoloģijas ir atšķirīgas laikā, kad dārzenis nonāk gatavībā, vienlaikus saglabājot maksimālu noderīgu komponentu daudzumu.

Pannā: pirmā metode

Gatavošanas laiku var samazināt uz pusi, salīdzinot ar parasto, izmantojot šo paņēmienu:

  • jums ir nepieciešams vārīt ne ļoti lielas bietes 30-40 minūtes;
  • pēc tam ievietojiet to ledus ūdenī;
  • ja dārzenis joprojām nav gatavs, tad tas jāievieto pannā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni, un pēc tam vēl 15 minūtes vāra;
  • tad atkal atdzesē.

Pannā: otrā metode

Jūs varat ātri iegūt vārītas bietes, pusstundu ievietojot vārošā ūdenī, pievienojot pāris ēdamkarotes augu eļļas.

Pannā

Biešu zupu bieži sautē pannā. Pirms tam to sagriež kubiņos vai lielā rīvē uz rīves. Šādus dārzeņus jums vajadzētu gatavot zem vāka 10-20 minūtes.

Lēnā plītī

  • Pirmais ceļš. Bļodā ielej ūdeni līdz apakšējai atzīmei. Iestatiet režīmu "Tvaiks" un pagatavojiet 40 minūtes.
  • Otrais ceļš. Šajā gadījumā bietes ir pilnībā piepildītas ar ūdeni, aizvērtas ar vāku un ierīcē ir iestatīts režīms “Zupa” vai “Gatavošana”. Dārzeņu gatavība nāk stundā.
  • Lēnā plītī. Bļodā, kurā vārītas bietes, ielej daudzstikla (160 ml) verdoša ūdens. Iestatiet tvaika režīmu. Laiks gatavībai - pusstunda.

Mikroviļņu krāsnī

Sagatavotos dārzeņus ievieto bļodā vai plastmasas maisiņā. Pirms tam bietes tiek caurdurtas pāris desmitus reizes.

Ūdens netiek pievienots. Pie maksimālās jaudas pagatavošana prasa apmēram 10 minūtes.

Cepeškrāsnī

Šeit dārzenis netiek gatavots, bet cepts. Visbiežāk tas tiek iesaiņots folijā un tiek cepts 180 grādos pusotras stundas laikā. Dažreiz folijas vietā izmanto sāli vai pat sāli, kas sajaukts ar kopproteīniem. Tajā pašā laikā bietes tiek velmētas šādā maisījumā.

Noderīgi padomi

Lai biešu vārīšanas process būtu pēc iespējas ātrs un noderīgs, jums jāzina dažas šī procesa nianses:

  1. Gatavošanai vienmēr jābeidzas ar dārzeņu atdzesēšanu, lai tos būtu vieglāk mizot.
  2. Pēc vārīšanas aukstā ūdenī tos nav nepieciešams ilgi atstāt, lai derīgās vielas nepārietu tur.
  3. Sālīt dārzeņus vārīšanas laikā nevajadzētu, jo tas neietekmē garšu, bet gatavošanas laiks palielinās. Un sakņu kultūra, vārīta sālsūdenī, kļūst cieta.
  4. Pirms vārīšanas bietes nevar mizot, ja esat to izdarījis, lai saglabātu dārzeņu krāsu, ūdenim pievienojiet citronu sulu vai etiķi.
  5. Maizes garoziņa palīdzēs mīkstināt pannā vārītu biešu smaržu.
  6. Dārzeņu gatavību pārbauda ar zobu bakstāmais vai dakšiņu.
  7. Biešu buljonā tiek saglabātas daudzas noderīgas vielas, tāpēc no tā jūs varat pagatavot dzērienu, kas līdzīgs kvasam.

Mēs arī piedāvājam jums uzzināt par vinaigrette pagatavošanas noslēpumiem un iespējām.

Uzglabāšanas noteikumi un noteikumi

  • Nemizotas vārītas bietes var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 dienas, bet mizotās bietes - 48 stundas. Labāk to ievietot plastmasas maisiņā.
  • Ja jūs atdzesējat sakņaugus un pēc tam nosūtāt tos saldētavā, varat tos uzglabāt vairākus mēnešus. Atkausētus dārzeņus nedrīkst atkārtoti sasaldēt. No tiem nebūs nekāda labuma.
  • Jūs nevarat telpā uzglabāt vārītas bietes ilgāk par 3 stundām: tā izžūst un zaudē lielāko daļu C vitamīna.
  • Žāvētus dārzeņus, sagrieztus kubiņos, var uzglabāt maisos vai burkās līdz 6 mēnešiem temperatūrā līdz 20 grādiem. Tajā pašā laikā jums pastāvīgi jāpārbauda, ​​vai uz tiem nav parādījusies pelējums.

Kā ātri pagatavot bietes

Bietes Krievijā ir zināmas kopš seniem laikiem. To lieto kulinārijā, tradicionālajā medicīnā un pat kosmetoloģijā. Biešu ēdieni ir daudzveidīgi, veselīgi un garšīgi. Un, ja jūs zināt dažus tās ātras gatavošanas noslēpumus, tad šīs unikālās sakņu kultūras sagatavošana būs vienkārša un ne pārāk apgrūtinoša.