Instrukcijas

Labākās cepeškrāsns kastrolis receptes

Labākās cepeškrāsns kastrolis receptes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Casseroles ir sastopamas gandrīz visu tautu virtuvēs. Tā kā ir tāda lieta kā krāsns, tad ir arī sautējumu receptes. Itālijā tā ir lazanja, to ražo no dažādiem produktiem, bet ar vienu kopīgu sastāvdaļu - parmezāna sieru. Arī angļu pudiņš nav nekas cits kā īpaša veida kastrolis. Francūžiem ir gratīns, grieķiem un bulgāriem - moussaka, un, kaut arī tas ir sagatavots dažādos veidos, tas neliedz tam būt kastrolim.

Kā pagatavot trauku

Parasti kastroli, kā tas jau jūtams pēc nosaukuma, vajadzētu cept cepeškrāsnī, formā vai uz cepešpannas. Tomēr progress nestāv uz vietas, parādījās mikroviļņu krāsns un lēna plīts, un tie ir ļoti piemēroti šo ēdienu pagatavošanai, sulīgi, apmierinoši un garšīgi.

Eksperti saka, ka cepeškrāsnī vislabāk piemērotas čuguna dziļas formas. Čuguns ir labs ar to, ka siltums tiek maigi un vienmērīgi sadalīts pa visu trauku, kastrolis tiek cepts un ātri pagatavo.

Mūsdienās populāri ir karstumizturīgi izstrādājumi no karstumizturīga stikla un keramikas. Keramikas formās ēdiens tiek pagatavots ilgu laiku un rūpīgi, un produkti saglabā maksimālās derīgās īpašības. Stikla traukā ir patīkami pagatavot kastroli, jo tā vienkārši dzimusi šim nolūkam.

Interesanti ir arī strādāt ar silikona veidni. Tas ir arī ārkārtīgi ērts, elastīgs, mīksts, spējīgs pagriezties uz āru. Stikla un silikona formas ir pievilcīgas ar to, ka tās var nekavējoties likt uz galda, ja tās tiek turētas pareizā formā.

Nevar palīdzēt, bet atcerēties parasto cepšanas pannu. Tajā, ja tas ir dziļš un ērts, bieži pagatavojiet kastroli, ievietojot krāsnī. Bet jūs varat pagatavot trauku un virsū uz plīts, zem vāka.

Casseroles veidi

Ieteicams šos ēdienus klasificēt pēc produktiem, kas tajos parādās.

  1. Iespējams, ka visbiežākos sautējumus gatavo no biezpiena, tos sauc par biezpienu.
  2. Otrs populārākais produkts, ko aktīvi izmanto sautējumos, ir dažāda veida makaroni. Izmantojiet spageti, ragus, spalvas un čaumalas. Tas ir ērti, jo dažreiz no vakardienas paliek vārīti makaroni. Ja pievienojat tiem pašiem biezpieniem vai gaļai vai tikai olām, jūs iegūsit oriģinālu kastroli - lētu un jautru.
  3. Dārzeņu ēdieni ir ļoti populāri. Tajos parādās neapstrādāti, cepti vai vārīti dārzeņi, ir iespējama to kombinācija ar citiem produktiem, piemēram, ar desu vai zivīm.
  4. Labības sautējumi ir iecienīti, tie arī bieži paliek neapstiprināti no vakardienas putras.
  5. Ir arī citas sugas, kas ir starpposma. Piemēram, olu kultenis sautēts. Tajās 2-3 olas saputo putās un sajauc ar citiem produktiem. Šo suspensiju cep dziļā pannā vai formā, cepeškrāsnī vai uz plīts augšdaļas, zem vāka. Ja ēdiens ir paredzēts pāris porcijām, tad jūs varat aprobežoties tikai ar pannu un degli. Ja ir vairāk produktu, tad bez krāsns nevar iztikt.

Desu ragu kastrolis

Sastāvdaļas

  • ½ kg žāvētu ragu vai citu makaronu;
  • 1 sīpols;
  • piena desas - 3-4 gabali;
  • 50 g siera;
  • 2 vistas olas;
  • 100 g skāba krējuma;
  • rīvmaizes maizes cepšanai;
  • pipari;
  • sāls.

Gatavošanas process:

  1. Mēs gatavojam ragus, spalvas vai ķemmīšgliemenes - jebko, saskaņā ar ražotāja norādījumiem. Iemet to caurdurī, dekantē, tad ieziež ar eļļu, ielejot nedaudz saulespuķu.
  2. Desas, atbrīvojot no iesaiņojuma, sagriež aprindās, pievieno sīpolus kubiņos un kopā apcep.
  3. Sakuļ olas ar skābo krējumu, pagatavo cepešpannu ar augstām pusēm. Iesmērē ar sviestu, apkaisa ar rīvmaizi.
  4. Pārklājiet dibenu ar pusi makaronu, izklājiet visu pildījumu, kas sastāv no desām ar sīpoliem, un aizveriet otro pusi.
  5. Pārlejiet saputotās olas ar skābo krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru. Liek pannu 30–40 minūtes cepeškrāsnī, uztur temperatūru 180 ° C.

Makaronu kastrolis ar desu

Kartupeļu kastrolis ar kotletes vakariņām

Sastāvdaļas

  • kartupeļi - 10-12 bumbuļi;
  • 2 olas
  • malta gaļa - 400 g;
  • baltie milti - 2 ēd.k. l .;
  • 150 g sviesta;
  • siers - 150 g;
  • 300 ml piena;
  • pipari;
  • sāls;
  • 3-4 ķiploka daiviņas.

Gatavošanas process:

  1. Mēs notīra kartupeļus un nosaka gatavot, sālot ūdeni.
  2. Izspiediet ķiplokus, sajauciet ar malto gaļu. Mēs izlaižam olu maltajā gaļā, ielieciet sāli un piparus un labi mīciet. Pievienojiet nedaudz piena, jo konsistence ļauj. Pildījumam jābūt mīkstam, sausam un ne šķidram. Ja pēkšņi ielej pienu, izlīdziniet ar rīvmaizi. Būs jauki pārspēt mīnusu.
  3. Kartupeļus novāra. Nolejiet un biezeni ūdeni, pievienojiet sviestu.
  4. Mēs uzņemam formu ar augstām malām, ieeļļojam, sakuļam sviestu un pārkaisīšanai pārkaisām ar rīvmaizi.
  5. Mēs mazgājam veidnes dibenu ar kartupeļu biezeni, paceļot tos blakus sāniem. Kartupeļu biezeni masā veidojam "ligzdas" kotletes. Katrā šādā padziļinājumā mēs ievietojam nelielu maltas gaļas bumbiņu.
  6. Pildījuma sagatavošana - sakul olu ar pienu un sāli. Rīvētu sieru daļēji izklāj starp kotletes, daļēji atstāj trauku pārkaisīšanai.
  7. Pārlejiet kartupeļu biezeni un kotletes, bet pārliecinieties, ka tās nesasniedz kartupeļu sānu līmeni.
  8. Mēs ieliekam veidni cepeškrāsnī ar 200 ° C temperatūru, cep 20 minūtes.
  9. Mēs pārtraucam procesu, lai trauku apkaisītu ar šim nolūkam atstāto sieru. Atlieciet atpakaļ, tagad 10 minūtes.

Kartupeļu kastrolis ar kotletes un ķiršu tomātiem

Olu kastrolis ar ziedkāpostu un sieru

Sastāvdaļas

  • ziedkāposti - ½ kg;
  • 2 vistas olas;
  • Holandiešu siers - 100 g;
  • pētersīļi, svaigas dilles - 40 g.

Gatavošanas process:

  1. Vāriet ziedkāpostu, sālot ūdeni un atdzesējiet. Mēs sagriež ziedkopas mazākās daļās, sasmalcina zaļumus.
  2. Maigi, maigi kustinot, kāpostus un zaļumus sajauciet ar olās, kas saputotas putās. Ieeļļojiet cepšanas pannu ar eļļu, ielieciet uz tā maisījumu. Cep.

Dārzeņu kastrolis ar polloku un majonēzi

Traukā nav nepieciešams svaigs polloks, tas ir arī diezgan piemērots saldētam. Pirms sākat gatavot, vienkārši jāuztraucas par tā atkausēšanu.

Sastāvdaļas

  • 2 sīpoli lielāki;
  • 500–600 g polloka filejas;
  • 2 burkāni;
  • tomāti - 3 gab. vidēja;
  • 200 g siera;
  • majonēze, 100 g;
  • 25-30 g dilles;
  • zivju garšviela;
  • pipari;
  • sāls;
  • 2-3 ēd.k. l eļļas cepšanai, dārzeņu.

Gatavošanas process:

  1. Labāk ir izvēlēties keramikas formu, bet jūs varat arī parasto pannu, tikai ar sānu augstāku. Apakšējo daļu pārklāj ar pergamenta papīru, vēlams 2 kārtās. Vai vienkārši eļļojiet formu ar sviestu.
  2. Mēs sagriež dārzeņus: burkānus aprindās, sīpolus pusgredzenos. Vispirms apcep burkānus. Kad tas kļūst oranži zeltains nokrāsa, pievienojiet tam sīpolus. Mēs izturējam, līdz sīpoli ir caurspīdīgi, tas prasīs apmēram 3 minūtes.Mēs atstājam dārzeņus, ļaujam tiem atdzist.
  3. Trīs lieli sieri, smalki sasmalciniet dilles un sagrieziet tomātus pa apļiem.
  4. Mēs uzņemam zivis: sāli, piparus, sezonu ar garšvielām. Zivju šķēles stingrāk, pat 2 kārtās, izliek uz pelējuma dibena.
  5. Pollokā ielieciet ceptus sīpolus ar burkāniem, virsū lieciet tomātu apļus. Apkaisa ar dillēm. Pārlejiet rīvētu sieru pār dillēm, virsū uzzīmējiet majonēzes režģi vai uzzīmējiet citas formas.
  6. Temperatūru krāsnī paaugstina līdz 200 ° C, saglabā formu 30–40 minūtes. Uz kastrolis izveidojas skaista zeltaini brūna garoza, un tā izskatās ārkārtīgi ēstgribu.

Ja jums patīk patīkams saldums zivīm, tad tomātus nevarat ievietot. Bet, ja jums, gluži pretēji, patika tomātu asums, tad svaigus tomātus varat pagatavot vai aizstāt ar kečupu vai tomātu pastu.

Spageti kastrolis ar olu kultenēm, desu un dārzeņiem

Šis ir daudzslāņu kastrolis, kas apvieno neviendabīgus komponentus, piemērs.

Sastāvdaļas

  • spageti, 250 g;
  • 6 olas;
  • vārīta kūpināta desa - 100 g;
  • 2 ēd.k. l skābs krējums;
  • vārīta desa - 100 g;
  • tomāti - 1 gab .;
  • 1 sīpols;
  • rīvēts siers - 100 g;
  • burkāni - 1 sakņu dārzenis;
  • garšvielas, pipari, sāls;
  • zaļumi.

Gatavošanas process:

  1. Mēs sagatavojam maisījumu omletei. Lai to izdarītu, apvienojiet olas ar skābo krējumu un apkaisa ar garšvielām, sāli un pipariem.
  2. Mēs ņemam cepešpannu, uz kuras mēs cepsim, pārklāj to ar foliju un ielej tur skābo krējumu un olu maisījumu. Omlete cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā.
  3. Pagatavojiet spageti, kā norādījis ražotājs. Ja viss ir izdarīts pareizi, viņiem makaroni nav jāmazgā. Iemet atpakaļ caurdurī, ļauj tām iztukšot.
  4. Lieciet pannā burkānus un sīpolus, nedaudz ielejot eļļu. Sagrieziet tomātu šķēlēs un, tiklīdz sīpoli un burkāni kļūst mīksti, pievienojiet tomātu šķēles. Ir nepieciešams nedaudz sālīt.
  5. Mēs sagriežam abu veidu desu kubiņos un sautējam ar dārzeņiem. Visbeidzot katlam pievieno spageti. Sajauc.
  6. Pa to laiku omleti apgāžam uz citas cepešpannas, dodam tai nedaudz "elpot", pārklājot to ar dvieli, un uzmanīgi noņemam foliju.
  7. Ieeļļojiet cepšanas lapu, apakšā ielieciet omlete. Tam virsū liek dārzeņu, desu un spageti maisījumu, pārkaisa sasmalcinātus zaļumus un rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī un cep.

Šī kastrolis, kā parasti, nav vienots veselums, jo olām šāda loma nav piešķirta. Vienīgā saistītā bāze ir kausētais siers. Turklāt kastrolim ir viens "ēdiens" - omletes pamatne. Tāpēc tas ir uzmanīgi jāsagriež un jāizliek uz plāksnēm ar lāpstiņu.

Spageti kastrolis ar gaļu un sieru

Sastāvdaļas

  • spageti - 400 g;
  • malta liellopu gaļa - ½ kg;
  • 1 sīpols lielāks;
  • baltie milti - 2 ēd.k. l .;
  • 1 paprika (maza);
  • 250 g siera;
  • piens - 2½ ēd.k .;
  • sāls;
  • ķiršu tomāti - 200 g;
  • pipari;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • zaļumi, vēlams cilantro.

Gatavošanas process:

  1. Ieslēdziet cepeškrāsni, tai vajadzētu uzkarst līdz 180 ° C. Mēs liekam cepamo pannu lielu un dziļu uguni.
  2. Sīpolu sagrieziet mazāku, ielieciet to pannā ar sviestu un miltiem. Apcep, maisot, apmēram 5 minūtes.
  3. Ielieciet visu malto gaļu pannā un sāciet cept. Malto gaļu nepārtraukti maisot. Pildījums mēģina greifers un kļūt liels pīrāgs visā pannā, un jūs neļaujat viņam to darīt 12-15 minūtes. Tā rezultātā uzvara būs jūsu, un pildījums kļūs skaists un drupans.
  4. Garšojiet malto gaļu ar pipariem un sāli, mizojiet saldos piparus, sagrieztus mazos kubiņos. Apcep vēl 3 minūtes, maisot, un noņem no uguns.
  5. Mēs sildām ūdeni lielā pannā, iemetam sāli un spageti, vārām 5-6 minūtes, līdz aldente. Mēs izkāš un piestiprina pie cepšanas pannā. Sajauc.
  6. Vārīšanas bechamel mērce, vai balta. Lai to izdarītu, izkausējiet sviestu (2 ēdamkarotes) un apcepiet uz tā miltus, visu laiku maisot. Pēc pāris minūtēm atkal ielej pienu, nepārtraukti maisa līdz vārīšanās temperatūrai. Tas arī viss. Ja vēlaties stingri, pievienojiet mērcei piparus un sāli, kā jums liekas.
  7. Mēs piepildām cepšanas trauku ar makaronu un malto maisījumu. Uz pusi sagrieziet ķiršu un uzlieciet uz pusēm. Visu piepildiet ar balto mērci, apkaisa ar zaļumiem un virsū rīvētu sieru.
  8. Ielieciet formu 25 minūtes cepeškrāsnī. Šajā laikā ēdiens sasniegs gatavību, un siers izkausēsies un veidos zeltaini brūnu garozu.

Makaronu kastrolis ar gaļu un sieru

Siera dēļ jūs varat ievērojami ietekmēt sautējumu garšu. Tā ir viena lieta, ja jūs lietojat krievu vai Poshekhonsky sieru, un vēl viena - pikanta kombinācijā ar jalapeno papriku. Šajā pēdējā gadījumā - ieteikums par vēlām vakariņām un glāze laba vīna.

Sautējumu dažādība ir tāda, ka ir pat grūti tos uzskaitīt, nevis detalizēti pateikt. Mājsaimnieces izturas pret viņiem radoši, pastāvīgi izgudrojot jaunas receptes. Un tas ir pareizi, jo sirsnīgs, garšīgs sautējums ir gatavās vakariņas vai brokastis.