Augi

Pupiņu ieguvumi un kaitējums ķermenim

Pupiņu ieguvumi un kaitējums ķermenim



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pupas (Phaséolus) attiecas uz pākšaugu dzimtas (Fabaceae) tipiskajiem augiem un ieņem godpilnu vietu starp dārza kultūrām mūsu mājas mājas dārzā un dārza dārzeņu audzēšanā. Lai saprastu, cik tas ir noderīgs un vai tā lietošana var kaitēt, jums jāiepazīstas ar produkta ķīmisko sastāvu, kā arī jānovērtē derīgās īpašības un zināmās kontrindikācijas. Jāatceras, ka vairums šo dārzeņu kultūru šķirņu ir toksiskas, ja tās patērē neapstrādātas.

Sarkano pupiņu īpašības

Šī populārā šķirne pieder ļoti veselīgu produktu kategorijai, jo tajā ir ievērojams daudzums organismam labvēlīgu augu olbaltumvielu. Arī sarkanās pupiņas satur šķiedrvielas, kas var ātri piesātināt ķermeni, kā arī lieliski noņem toksiskus komponentus un lieko šķidrumu no ķermeņa.

Turklāt šāda veida pākšaugu lietošana ļauj stabilizēt cukura līmeni asinīs un novērš audzēju veidojumu veidošanos, un gatavā produktā esošais vitamīnu komplekss uzlabo imunitāti un pozitīvi ietekmē nervu sistēmu.

SastāvsSatur 100 g produkta
Vāveres8,4 g
Tauki0,3 g
Ogļhidrāti13,7 g
Kopējās kalorijas93 kcal

Ir dažas kontrindikācijas, kā arī ierobežojumi produkta patēriņam, starp kuriem ir nespēja izmantot neapstrādātu, kā arī nepieciešamība veikt obligātu iepriekšēju mērcēšanu. Sievietes stāvoklī, kā arī bērni, ieteicams ēst gatavus pupiņu ēdienus ne vairāk kā trīs līdz četras reizes mēnesī.

Zaļās pupiņas: ieguvumi

Funkcijas Zaļās pupiņas

Zaļās pupiņas lielākajai daļai audzētāju un patērētāju ir zināmas kā stīgas vai sparģeļi. Šī, iespējams, ir vispopulārākā šķirne mūsu valstī un ārvalstu patērētāju vidū. Šī dārzeņu kultūra ietilpst zemu kaloriju pārtikas kategorijā, tāpēc pākstu ēdienus plaši izmanto svara zaudēšanas programmās un diētās.

SastāvsUz 100 g produkta
Vāveres4 g
Tauki0,1 g
Ogļhidrāti4,3 g
Kopējās kalorijas24–26 kcal

Salīdzinot ar citiem populāriem pākšaugiem, šīs šķirnes pupiņas ir visvairāk līdzsvarotas šķiedrvielu un vitamīnu ziņā, kas padara tās pēc iespējas vieglāk sagremojamas. Produkta diurētiskās īpašības ļauj lietot traukus no tā ar dažādu etioloģiju urolitiāzi, podagru un tūsku.

Ēdienkartē, kas pagatavota, izmantojot zaļās pupiņas, nav ieteicams iekļaut hronisku slimību, piemēram, gastrīta, kuņģa vai divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, kolīta un holecistīta, saasināšanās gadījumos.

Baltās pupiņas

Tā kā nepretenciozitāte, augstās uzturvērtības un iespēja to ilgstoši uzglabāt, baltās pupiņas tiek kultivētas gandrīz visur. Vērtīgo uzturvērtību un zemu kaloriju saturs padarīja to par ļoti populāru un ļāva to attiecināt uz veselīga uztura būtiskām sastāvdaļām. Trauki no šī produkta ātri rada sāta sajūtu un ilgu laiku nomāc izsalkuma sajūtu. Tas satur arī ievērojamu daudzumu kalcija un magnija. Šie komponenti var uzlabot zobu un kaulu audu stāvokli.

SastāvsUz 100 g produkta
Vāveres7,1 g
Tauki0,5 g
Ogļhidrāti16,9 g
Kopējās kalorijas102 kcal

Gados vecākiem cilvēkiem vajadzētu arī atturēties no balto pupiņu ēšanas, kā arī tādu slimību kā podagras, nefrīta, gastrīta, peptiskās čūlas, holecistīta, pankreatīta un kolīta saasināšanās vai nestabilas remisijas stadijā.

Konservētas pupiņas

Pašlaik konservēšana ir gandrīz visuzticamākā pākšaugu ilgstošas ​​saglabāšanas iespēja. Konservētām pupiņām obligāti jāatbilst visām dārzeņu novākšanas prasībām. Ideālā gadījumā produkta sastāvā vajadzētu būt tikai piecām sastāvdaļām: sāls, ūdens, pākšaugi, etiķskābe un cukurs. Šajā gadījumā produktam būs vidējais kaloriju saturs un vislielākais ieguvums.

Šķiedra konservētajās baltajās pupiņās palīdz uzturēt zarnu mikrofloru un kavē audzēju veidojumu attīstību. Tomēr šāds produkts piesardzīgi jālieto pārtikā cilvēkiem, kuri cieš no vēdera uzpūšanās, gastrīta saasināšanās un peptiskas čūlas, podagras un kolīta.

SastāvsUz 100 g produkta
Vāveres6,7 g
Tauki0,3 g
Ogļhidrāti17,4 g
Kopējās kalorijas99 kcal

Pareizi pagatavotas konservētas sarkanās pupiņas var saglabāt visas derīgās vielas. Produkts, kam nav nepieciešama papildu termiska apstrāde, apvieno izcilu garšu un derīgās īpašības.

SastāvsUz 100 g produkta
Vāveres6,7 g
Tauki0,3 g
Ogļhidrāti17,4 g
Kopējās kalorijas99 kcal

Mākoņains pildījums, kā arī iespiedumi vai citi bojājumi kārbā ir dārzeņu produktu neapmierinošās kvalitātes pazīme. To nav droši ēst.

Saldētas pupiņas

Pēc pupiņu sasaldēšanas un sekojošas atkausēšanas tiek saglabāts gandrīz viss barības vielu tilpums. Salīdzinājumā ar lobītām šķirnēm un sugām šajā šķirnē nav ievērojama daudzuma olbaltumvielu, bet tajā ir daudz vairāk noderīgu vielu, tostarp C vitamīns, A provitamīns, B grupas vitamīni, E vitamīns, folijskābe, minerāli un šķiedra, kas sākotnējā formā tiek saglabāti sakarā ar "šoka" iesaldēšanas izmantošana.

SastāvsUz 100 g produkta
Vāveres2,7 g
Tauki0,18
Ogļhidrāti3,98 g
Kopējās kalorijas27,24 kcal

Saldētas pupiņas satur pietiekamu daudzumu olbaltumvielu ar zemu produkta kaloriju daudzumu, kas ļauj to plaši izmantot uzturā un bērnu pārtikā. Pēc diētiskās uztura ekspertu un pediatru domām, šīs šķirnes pākšaugi ir atļauti bērniem no 11 līdz 12 mēnešiem.

Diedzētas pupiņas

Nesen dārzeņu un graudaugu stādu patēriņš kļūst arvien populārāks. Diedzētās pupiņas ir bagātas ar tādām sastāvdaļām kā aminoskābes, C vitamīns, dzelzs un kālijs.

Šāda produkta lietošana pārtikā nodrošina efektīvu aterosklerozes profilaksi, kā arī ļauj samazināt cukura līmeni diabēta gadījumā un normalizēt metabolismu. Pupiņu kāposti palielina imunitāti.

Tas ir jāatceras sarkanās pupiņas nav pakļautas dīgšanai, toksīnu klātbūtnes dēļ, kas tiek iznīcināti tikai ar augstas temperatūras režīmu, tas ir, termiskās apstrādes laikā.

Kā audzēt pupiņas

Papildus tam, ka pupiņas ir noderīgas kā pārtikas produkts, tas arī palīdz uzturēt kārtību dārzā. Jebkura šķirne palīdz aizsargāt citas dārza kultūras no stiepļu tārpa ietekmē, un mezgliņu baktērijas piesātina augsni ar ļoti noderīgu slāpekli.