Mājai un dārzam

Bulbashnik un citas labākās kartupeļu biezeni

Bulbashnik un citas labākās kartupeļu biezeni


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bieži vien ir situācijas, kad vārīti kartupeļi vai kartupeļu biezeni tiek pagatavoti pārmērīgi. Apdomīgas mājsaimnieces zina, kā viņus pārvērst par gardu ēdienu. Kartupeļu biezeni sautē tik labi, ka nevajadzētu pārāk slinkot un gatavot kartupeļus, ja virtuve vēl nav pagatavota. Turklāt turpmāka ēstgribas ēdiena pagatavošana neliks daudz pūļu.

Kartupeļu kastrolis ar sieru un olām lēnā plītē

Sastāvs:

  • kartupelis - kilograms;
  • skābs krējums - 200 ml;
  • vistas olas - 3 gabali;
  • siers - 200 g;
  • kartupeļu ciete - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas metode:

  1. No sagatavotā siera izgrieziet ceturto daļu un smalki sarīvējiet.
  2. Nomazgājiet, mizojiet, sarīvējiet kartupeļus un sajauciet tos ar rīvētu sieru. Ja tur jau ir sagatavots kartupeļu biezeni, tad sajauciet to ar sieru.
  3. No iegūtās siera un kartupeļu masas, olas, skābo krējumu un cieti, samaisi, kārtīgi samaisi. Neaizmirstiet sāli un sezonu pēc garšas. Ja izmantojat gatavus kartupeļu biezeni, esiet piesardzīgs, nepārspīlējiet to ar sāli.
  4. Ielieciet kartupeļu-siera masu lēnajā plītē, sarīvējiet atlikušo sieru un apkaisa maisījumu virsū.
  5. Lai pagatavotu kastroli lēnā plītī, jums jādarbojas režīmā "Cepšana". Iestatiet taimeri 40 minūtes.

"Bulbashnik" krāsnī

Sastāvs:

  • kartupeļi - 6-8 bumbuļi (apmēram kilograms);
  • sviests "Zemnieks" - ceturtdaļas iepakojums;
  • granulēts biezpiens (to nav vēlams aizstāt ar produktu ar augu taukiem) - 250-300 g;
  • valrieksti (var aizstāt ar zemesriekstiem, pat sālīti) - 50 g;
  • sīpoli - 1 mazs gabals (līdz 5 cm diametrā);
  • milti - ēdamkarote ar slaidu;
  • rīvmaize - aptuveni 100 g;
  • skābs krējums 20% - 50 ml;
  • vistas olas - 3 gabali;
  • sāls un garšvielas pēc garšas (vēlams ķimeņu un fenheļa).

Gatavošanas metode:

  1. Smalki sagrieziet sīpolu vai samaļiet vai samaļiet. Jūs to varat sasmalcināt jebkurā veidā - galvenais, lai nebūtu lielu gabalu.
  2. Nomizojiet, sasmalciniet rupji, piepildiet ar ūdeni, sāli un vāriet kartupeļus līdz mīkstam. Nolejiet lieko ūdeni, vāriet kartupeļu biezeni.
  3. Sajauc ar sīpoliem un atdzesē līdz temperatūrai, kas nedaudz pārsniedz istabas temperatūru.
  4. Ieberiet kartupeļu masā pāris olas, labi samaisiet, sezonu. Sadaliet uz pusēm.
  5. Apkaisiet rīvmaizi cepšanas traukā, uzlieciet uz tām pusi kartupeļu biezeni un pat ar karoti.
  6. Rupjus samaļ kafijas dzirnaviņās.
  7. Sajauciet riekstus ar biezpienu un skābo krējumu.
  8. Otrajā kārtā izklāj biezpiena masu.
  9. Trešais slānis būs atlikušie kartupeļu biezeni.
  10. Sakuliet trešo olu bļodā, ar to ieeļļojiet augšējo slāni.
  11. Cep cepeškrāsnī apmēram 180 grādu temperatūrā, līdz parādās garoza.

Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu (klasiskā recepte)

Sastāvs:

  • kartupeļi - 2 kilogrami;
  • malta gaļa - mārciņa;
  • sīpoli - sīpolu pāris;
  • vistas olu - pāris;
  • skābs krējums - puse glāzes;
  • augu eļļa - 50 ml;
  • sāls, maltie pipari - pēc jūsu gaumes.

Gatavošanas metode:

  1. Vārītus un mizotus kartupeļus vāra līdz mīkstam.
  2. Sakuļ vārītos kartupeļus, nedaudz atdzesē.
  3. Sasmalciniet sīpolu, iepriekš atbrīvojot to no miziņas. To var izdarīt jebkurā veidā: izmantojot blenderi, gaļas mašīnā, rīvē vai nažā.
  4. Nelielā eļļas daudzumā sīpolu viegli apcepiet, līdz tas iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu.
  5. Sīpolā pievienojiet malto gaļu un turpiniet cept. Šajā posmā maltā gaļa nesāp sāli un piparus.
  6. Atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām un sajauciet ar atdzesētu kartupeļu biezeni.
  7. Ielieciet skābo krējumu kartupeļos un labi samaisiet.
  8. Sadaliet kartupeļu masu divās daļās.
  9. Eļļojiet veidni un uzlieciet uz tās vienu kartupeļu masas daļu.
  10. Kartupeļiem virsū liec malto gaļu.
  11. Atlikušos kartupeļus izklāj ar trešo kārtu.
  12. Nosūtiet uz cepeškrāsni pusstundu.

Pēc tam, kad kastrolis ir pagatavots, nesteidzieties to noņemt no plīts, pretējā gadījumā tas nokārtosies un zaudēs savu pievilcīgo izskatu. Lai saglabātu krāšņumu, pietiek ar to, ka viņa nostājas krāsnī 10-15 minūtes pēc izslēgšanas.

Kartupeļu kastrolis ar desām

Sastāvs:

  • kartupeļu biezeni (gatavi) - puskilograms;
  • desas (desas, šķiņķis, kūpināta vai vārīta desa) - 250 g;
  • vistas olu - divi gabali;
  • sīpoli - viena maza galva;
  • ķiploki - viena krustnagliņa;
  • kausētais siers - viens (apmēram 80 g);
  • skābs krējums - glāzes trešā daļa;
  • augu eļļa - 25 ml;
  • sāls un garšvielas pēc jūsu vēlmēm.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet sīpolu un ķiplokus mazos gabaliņos, apcepiet tos nelielā pannā.
  2. Kauliņos sagrieziet kauliņus vai mazas desas.
  3. Rupji berzējiet sieru.
  4. Sajauciet olas ar skābo krējumu.
  5. Ielieciet pusi kartupeļu ietaukotā formā.
  6. Eļļojiet ar ķiploku un sīpolu masu.
  7. Ielieciet desu šķēles uz kartupeļa.
  8. Apkaisa ar sieru.
  9. Pārklāj ar kartupeļu kārtu.
  10. Augšā ar olu un skābo krējumu maisījumu.
  11. Cepiet cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes līdz brūni.

Kartupeļu kastroli ir daudz ātrāk pagatavot, ja to gatavo mikroviļņu krāsnī.

Kartupeļu kastrolis ar sēnēm un vistas krūtiņu

Sastāvs:

  • gatavi kartupeļu biezeni - kilogrami;
  • vistas krūtiņa (fileja bez ādas) - aptuveni 800 g;
  • svaigas sēnes (ir piemēroti arī šampinjoni) - 400-500 g;
  • sīpoli - 3 gabali;
  • sviests - ceturtdaļa iepakojuma;
  • vistas olu - divi gabali;
  • siers - 300 g;
  • garšaugi, garšvielas, sāls - pēc garšas;
  • eļļa sīpolu, sēņu un mājputnu cepšanai - pēc vajadzības.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Vidēja lieluma sagrieztu sēņu gabali.
  4. Sautējiet sīpolus, sēnes un vistu, līdz vārīti augu eļļā.
  5. Visu to sajauciet ar iepriekš pagatavotiem kartupeļu biezeni.
  6. Pievienojiet olu, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus, vēlreiz samaisiet.
  7. Eļļojiet veidni ar sviestu, vispirms to izkausējot. Ielieciet tajā kartupeļu masu.
  8. Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.
  9. Sarīvē rupji sieru. Apkaisiet tajos kastroli un atgrieziet formu cepeškrāsnī.
  10. Cep vēl 10 minūtes. Izslēdziet cepeškrāsni, pēc ceturtdaļas stundas noņemiet un novietojiet uz plāksnēm.

Lai pagatavotu kartupeļu sautējumus, varat izmantot nelielas porcijas un pasniegt tieši tabulā.

Kartupeu kastrolis ar zivm

Sastāvs:

  • kartupeļu biezeni - mārciņa;
  • zivju fileja - 250-300 g;
  • zaļie zirnīši un konservēta kukurūza - puse glāzes katrā;
  • sīpoli - viens gabals;
  • krējums - 200 ml;
  • rīsu milti - ēdamkarote;
  • skābs krējums - liela karote;
  • sāls un garšvielas - pēc jūsu ieskatiem.

Gatavošanas metode:

  1. Sagrieziet fileju mazos gabaliņos.
  2. Smalki sagrieziet sīpolu.
  3. Verdošā krēmā iemērciet zivis, sīpolus, sezonu, sāli un vāriet 5 minūtes zem vāka.
  4. Ielejiet rīsu miltus un vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē.
  5. Sajauciet ar skābo krējumu un smalki sagrieztiem zaļumiem.
  6. Kartupeļu biezeni ielieciet cepšanas traukā vai kokosriekstu traukā ar plānu kārtu.
  7. Sakārtojiet zivis ar mērci.
  8. Pārklājiet zivju slāni ar kartupeļu slāni.
  9. Cep, līdz parādās maiga garoza.
  10. Virsū apkaisa zirņus un kukurūzu, pēc kura trauku var pasniegt.

Kartupeļu biezeni kastrolis (video)

Ja parādāt iztēli, no kartupeļu biezeni varat pagatavot daudz citu kastroli: ar aknām, dārzeņiem, savvaļas sēnēm un citiem produktiem.