Instrukcijas

Desu smalkmaizītes - visgaršīgākās receptes

Desu smalkmaizītes - visgaršīgākās receptes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Garšīgu un apmierinošu konditorejas izstrādājumu sagatavošana pieredzējušai saimniecei nesniedz nekādu darbu. Bet ko darīt tiem, kuri vēl nav sasnieguši to kulinārijas izcilību, kurā viņiem izdodas pagatavot visu, kas ir pa rokai? Viss ir vienkārši! Mēs atveram ledusskapi un skatāmies: ja jums ir pakaiši desas, siers un olas? Jums tiek pasniegts garšīgs un ļoti apmierinošs ēdiens! Ko var pagatavot ar šīm sastāvdaļām? Daudz. Galvenais ir vēlme, labs garastāvoklis un nedaudz iztēles, tad jūsu konditorejas izstrādājumi būs neticami apmierinoši, un jūsu uzkodu kūkas, kārtainās tortes, smalkmaizītes vai maizītes izrādīsies vienkārši krāšņas!

Tātad, apskatīsim dažas no vienkāršākajām un vienkāršākajām receptēm desu cepšanai no dažādiem mīklas veidiem.

Cepeškrāsnī cepti desu pīrāgi ar desu

Sastāvdaļas

  • piens - 200 ml;
  • olu;
  • sviests;
  • mitrā rauga (25 g) iesaiņojums;
  • ēdamkarote sāls un ēdamkarote cukura;
  • milti (vajadzīgi apmēram 800 g, bet var būt nepieciešami vairāk);
  • vārīta desa (aptuveni 300 g).

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Lai to izdarītu, uzkarsējiet pienu (ja tas ir ļoti auksts, jums jābūt nedaudz virs istabas temperatūras). Tajā izšķīdiniet raugu.
  2. Ielejiet miltus dziļā bļodā, pievienojiet sāli, cukuru un olu. Pakāpeniski ielejiet pienu ar jau izšķīdušo raugu. Labi mīciet un atstājiet uz stundu, lai mīkla uzbriest.
  3. Gatavo mīklu izrullējam ar ne īpaši plānu kārtu un ar glāzi izgriezām apļu pāri. Tālāk starp divām šādām kārtām mēs ievietojam iepriekš sagrieztu desu.
  4. Mēs veicam astoņus griezumus aplī ar vienādu intervālu. Negrieziet līdz centram. Pēc tam mēs izsvītrojam katru otro pusi un izklājam uz cepešpannas. Piesmērējiet pīrādziņus ar dzeltenumu. Visu liekam cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, un cepam līdz vārīšanai.

Bon apetīti!

Samsa ar sieru un desu

Sastāvdaļas

  • mājās gatavots kārtainās mīklas izstrādājums (1 kg);
  • trīs desas;
  • cietais siers (150 g);
  • majonēzes iepakojums;
  • viens dzeltenums eļļošanai;
  • sezama sēklas (ja nepatīk, nevar ņemt).

Ēdienu gatavošana:

  1. Izrullējiet mīklu apmēram 4 mm biezumā. Mēs to sagriežam vienmērīgos kvadrātos.
  2. Katra gabala vidū mēs izklājam majonēzi (izplatās pa visu virsmu), sasmalcinātas desas un sieru.
  3. Mēs visu iesaiņojam ar aploksni.
  4. Ieslēdziet cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Mēs pārklājam cepšanas lapu ar pergamenta papīru, eļļojiet to ar augu eļļu un izklājiet aploksnes. Mēs visu nosūta cepeškrāsnī 30-40 minūtes.
  5. Cepšanas vidū pīrāgus ieziediet ar dzeltenumu.

Pasniedz karstu.

Aknu pīrāgi

No zemāk aprakstītā sastāvdaļu daudzuma jūs iegūsit apmēram pīrāgu trauku (6 lielas loksnes cepeškrāsnī). Ja jums nav vajadzīgs šāds daudzums, sagrieziet sastāvdaļas 2 vai 3 reizes.

Aknām:

  • 1 kg liellopa aknu;
  • 1 kg liellopa plaušu;
  • 1 kg liellopa sirds;
  • sviesta paciņa;
  • vairāki vidēja lieluma sīpoli;
  • piparu graudi;
  • lauru lapa;
  • augu eļļa;
  • ēdamkarote selerijas;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Vispirms labi jāizskalo subprodukti. Tālāk mēs notīra plēves aknas un žultsvadus, sagriež vidējos gabaliņos un iemērc pienā.
  2. Mēs ievietojam plaušas un sirdi, sagrieztus lielos gabalos, lielā katlā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, piparus, selerijas. Mēs liekam uz mērenas uguns apmēram 2 stundas. Beigās mēs ieliekam vēl lauru lapu. Tiklīdz sirds ir viegli caurdurta ar dakšiņu vai nazi, tas ir izdarīts. Parasti plaušas vārās ātrāk, tad sirds nonāk gatavībā.
  3. Mēs nodarbojamies ar aknām. Iztukšojiet pienu vietā, kur iemērc aknas. Karstā pannā apcep smalki sagrieztus sīpolus, virsū izklāj mazos gabaliņos sagrieztas aknas. Viss ir labi sālīts, pipari, pārnes uz lēnu uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz aknas sāk izdalīt asinis. Centieties nepārspīlēt, pretējā gadījumā tas būs grūts. Pēc tam izņemiet un izmetiet izmantoto sīpolu.
  4. Augu eļļā atsevišķi apcep vēl divus sīpolus.
  5. Visus vārītus produktus (plaušas, sirdi, aknas un sīpolus) izlaiž caur gaļas mašīnā ar lielu sprauslu. Maltajai gaļai pievienojiet nedaudz atdzesētu buljonu. Visu labi sajaucam un mēģinām, ja viss der un nevajag pievienot, aknas ir gatavas.

Pārbaudei:

  • litrs piena;
  • 5 olas;
  • glāze cukura;
  • augu eļļa (apmēram 7 ēd.k. l.);
  • sāls (2 tējk. bez augšas);
  • sausa rauga iesaiņošana;
  • pusotru kilogramu miltu.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mīciet rauga mīklu tā, lai tā atpaliek no trauku sienām. Mēs to ievietojam siltā vietā, lai celtu. Mēs aizveram visus logus un logus, lai nebūtu iegrimes. Mīklu celsies apmēram 40 minūtes, ne mazāk. Šī laika beigās mēs viņu pārtraucam un atkal sākam celties.
  2. Tad mēs sākam veidot pīrāgus, pa vidu ieliekam gatavo pildījumu. Mēs viņiem dodam nelielu attālumu un pārejam pie cepšanas vai cepšanas. Cep 180 grādos.

Garšīgas maizītes ar desu pildījumu

Desu burgeri ir lielisks sviestmaižu aizstājējs. Viņi var droši aprīkot bērnu ar skolu parasto sviestmaižu vietā ar desu vai aizvest pie dabas, nevis uz grila. Viņi izskatās interesanti, nekā pievilina gan bērnu, gan pieaugušo uzmanību, diezgan garšīgi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • kviešu milti - 475-510 g;
  • raugs - 16-23 g;
  • sviests - 135-155 g;
  • olas - 2-3 gab .;
  • svaigs piens - 180-220 g;
  • cukurs - 18-25 g;
  • sāls - 9-14 g;
  • vārīta desa - 450-500 g.

Sagatavošanas secība:

  1. Mīklas pagatavošanai vajadzētu pienu sasildīt līdz istabas temperatūrai, pievienot cukuru, sāli, raugu un visu kārtīgi samaisīt.
  2. Ielieciet topošo mīklu siltā vietā 17-26 minūtes.
  3. Ielejiet mīklu lielā pannā, pievienojiet vienu olu un samaisiet.
  4. Pievienojiet 65-70% miltu un sāli.
  5. Mīciet mīklu, pakāpeniski pievienojot pārējos miltus.
  6. Pēc mīklas absorbēšanas ar miltiem pievienojiet pannā izkausētu atdzesētu sviestu un atkal mīciet.
  7. No mīklas izveidojiet koloboku, ielieciet to traukā, pārklājiet ar lina audumu un nosūtiet, lai augtu siltā vietā 110-120 minūtes (šajā laikā mīkla jāņem vairākas reizes).
  8. Pildījumam sagrieziet desu 4-7 mm platos gredzenos.
  9. Pietiek, lai plānā kārtā izrullētu izaudzēto mīklu un no pankūkas izspiestu tāda paša diametra krūzes kā desa.
  10. Forma “sviestmaizes”: pievienojiet trīs mīklas apļus un divus desu apļus (pēc kārtas mīklu nevajag ieeļļot “sviestmaizēs”).
  11. Viegli satveriet iegūtās “kārtainās sviestmaizes” malas, lai paslēptu pildījumu.
  12. Veiciet 4-5 griezumus pārmaiņus no tuvās un tālās puses (tos nedrīkst novest līdz kūkas galam).
  13. Apgrieziet iegūtās ruļļu puses ar pildījumu un piestipriniet ruļļu malas kopā.
  14. Ielieciet sagatavotos ruļļus uz cepešpannas, kas pārkaisa ar miltiem.
  15. Ļaujiet ruļļiem pacelties apmēram 27-30 minūtes un tikai tad ieeļļojiet tos ar olu un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 175-195 grādiem 47-50 minūtes.

Gatavās maizītes dod kādu laiku atdzišanai, un jūs varat piezvanīt radiniekiem pie galda.

Šim ēdienam nevajadzētu ietaupīt uz desas: no tā ir atkarīgs gan estētiskais izskats, gan nākamo maizīšu garša.

Suflē ar sieru un desu (bekonu)

Sastāvdaļas

  • 4 olas
  • iepakojums skābā krējuma 15%;
  • sviests (20 g);
  • mīkstais siers (100 g);
  • desa vai speķis (100 g);
  • milti (50 g);
  • cepamā pulvera iesaiņojums;
  • cilantro ķekars;
  • sāls.

Ēdienu gatavošana:

  1. Smalki sasmalciniet desu vai bekonu, sarīvējiet sieru uz smalkas rīves.
  2. Mēs mazgājam zaļumus, nosusina un arī smalki sasmalcina.
  3. Apvienojiet olas ar skābo krējumu un sviestu (tam jābūt iepriekš izkausētam). Visu sajaucam ar putukrējumu, līdz iegūta viendabīga masa.
  4. Iegūtajā maisījumā pievienojiet miltus, sāli un cepamo pulveri. Visu labi samaisa un saputo. Mēs tur ievietojam desu un sieru. Vēlreiz samaisa.
  5. Cepšanai mēs izmantojam veidnes, eļļojiet tās ar nelielu sviesta daudzumu.
  6. Ielejiet maisījumu veidnēs un 20 minūtes nosūtiet cepeškrāsnī uz cepešpannas 160 grādu temperatūrā.

Pannai jābūt pusei piepildītai ar ūdeni.

Desu rauga mīklas rozes

Sastāvdaļas

  • rauga mīkla;
  • jebkura veida desa.

Ja vēlaties, lai tas būtu ātrāks un vienkāršāks, varat iegādāties gatavu rauga mīklu. Ja nē, mīciet sevi.

Ēdienu gatavošana:

  1. Mēs ņemam nelielu mīklas gabalu, izrullējam to bumbiņā un pēc tam ar slīdošo tapu to velmējam uz galda un sagriežam kvadrātā. Sloksnes platumam jābūt vismaz 2 cm.
  2. Mēs sagriezām desu gredzenos, uz pusēm. Ielieciet to nedaudz augstāk no mīklas malas.
  3. Mēs pagriežam mīklu desas iekšpusē rozes formā.
  4. Mēs izklājam uz cepešpannas, eļļotas un 20 minūtes nosūtītas uz cepeškrāsni 180 grādos. Cep, līdz parādās zelta rožu garoza.

Pica ar desu un sieru (video)

Kā redzam, cepšana no dažādiem mīklas veidiem ir ļoti vienkārša, turklāt kā pildījumu var izmantot absolūti jebkuras sastāvdaļas, apvienojot tās kopā. Nebaidieties eksperimentēt un gatavot ar prieku, tad jūsu konditorejas izstrādājumi būs ļoti garšīgi.


Noskatieties video: Saldā brunete jeb saldā desa - soli pa solim. Video . sērija (Augusts 2022).