Piedāvājumi

Ķiršu pīrāgi - tas jums nav joks

Ķiršu pīrāgi - tas jums nav joks


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šķiet, ka par cepšanu ir zināms viss. Vismaz nav nekā jauna, ko varētu izmantot kā pildījumu, lai pārsteigtu. Bet dzīvojiet gadsimtu - mācieties gadsimtu. Tie, kas nav izmēģinājuši pīrāgus un pīrāgus ar ķirbi - ir daudz zaudējuši. Mēs centīsimies aizpildīt plaisu.

Pīrāgi ar putnu ķiršu "Orzhitsa"

Kas ir nepieciešams:

  • svaigs raugs - 0,045 kg;
  • sāls;
  • piens 3,2% - 0,24 l;
  • sviests (neizplatīts) - 0,21 kg;
  • izsijāti milti - 0,9 kg;
  • ķiršu ogas - 0,4 kg;
  • granulēts cukurs;
  • olu dzeltenums.

Ko darīt:

  1. Vispirms jums ir nepieciešams mīcīt mīklu. Sasmalcina raugu un sāli šķidrā stāvoklī.
  2. Raugā ielejiet pienu, pievienojiet cukuru, ielieciet sviestu. Rūpīgi mīciet, pievienojiet miltus. Mīciet mīklu tā, lai tā nebūtu pārāk stāva, bet arī nebūtu lipīga.
  3. Pārvieto atsevišķā traukā, cieši aizver un 2 stundas pakļauj aukstumam. Šis laiks ir pietiekams, lai dubultotu testu.
  4. Lai pagatavotu, sašķirotas, mazgātas ķiršu ogas gaļas mašīnā vai blenderī, ogu masai pievieno cukuru, labi samaisa.
  5. Pēc divām stundām mīklu izņem no ledusskapja, sagriež tāda paša izmēra gabaliņos. Katru gabalu saplaciniet tortiljā. Katras kūkas centrā ielieciet sagatavoto sasmalcinātu ogu pildījumu ar cukuru. Viegli pievelciet malas, veidojot pīrāgu.
  6. Uz sagatavotās cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un pārklāta ar eļļu, pārvietojiet izveidotos pīrāgus. Pārklājiet tos ar saputotu dzeltenumu.
  7. Gatavošanu veic 200 ° C temperatūrā 25 minūtes.

Pīrāgi ar putnu ķiršu "Tāpat kā vecmāmiņas": sena recepte

Kas ir nepieciešams:

  • kviešu milti - 0,06 kg;
  • ūdens - 0,4 l;
  • krējums - 0,1 l;
  • olas - 2 gab .;
  • jebkura izplatība - 0,1 kg;
  • cukurs - 0,02 kg;
  • raugs - 1 paciņa;
  • ievārījums no putnu ķirša.

Ko darīt:

  1. Sagatavojiet pīrāgu mīklu: sajauciet raugu, ūdeni, krējumu, pievienojiet cukuru, pievienojiet izkausētu margarīnu. Rūpīgi mīciet, pievienojiet miltus. Mīciet mīklu tā, lai tā nebūtu pārāk stāva, bet arī nebūtu lipīga. Atliciniet stundu.
  2. Pēc mīklas pārbaudīšanas to sagriež gabaliņos, no tiem izrullē bumbiņas, nedaudz izrullē. Uz katras izrullētās bumbiņas pa vidu ielieciet ievārījumu no putnu ķirša. Uzmanīgi saspiediet malas, veidojot pīrāgus.
  3. Veidotos pīrāgus pārnes uz sagatavotās cepešpannas, kas izklāta uz cepamā papīra. Katru pīrāgu iesmērē ar vistas olu baltumu.
  4. Uz pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī cepamo lapu ar pīrāgiem.

Šādi pīrāgi kombinācijā ar karstu pienu ir ļoti labi. Bet ar aukstumu tie nepasliktinās.

Šušenskas rullītis ar putnu ķiršu

Kas ir nepieciešams:

Pārbaudei:

  • kviešu milti - 0, 64 kg;
  • piens - 0,35 l;
  • raugs - 1 paciņa;
  • eļļa (vai jebkura izplatība) - 0,085 kg;
  • olas (dzeltenums) - 3 gab .;
  • olas (veselas) - 1 gab .;
  • granulēts cukurs - 0,05 kg.

Par pildījumu:

  • žāvētas ķiršu ogas - 0,3 kg;
  • granulēts cukurs - 0,2 kg;
  • šķidrais medus - 0,1 kg.

Ko darīt:

  1. Gatavojiet mīklu. Ielejiet raugu un cukuru sasildītā pienā (ne vairāk kā 35-40 grādos). Ieliet maisījumu pusi miltu un pievienojiet sāli.
  2. Maisojiet iegūto masu, pārklājiet, stundu pārvietojiet uz siltu vietu.
  3. Kad mīkla ir piemērota, pievienojiet tai mīkstinātu sviestu, olu dzeltenumus un olu. Pievienojiet mīklai otro miltu pusi. Rūpīgi mīciet mīklu, lai tā neliptu pie rokām. Pārklājiet ar drānu un stundu atkal atlieciet siltā vietā.
  4. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, mīciet mīklu un atstājiet vēl stundu.
  5. Priežu ķirsis blenderī pēc iespējas mazāks, pārnes uz sautējumu. Tajā ielej glāzi verdoša ūdens, pārklāj, uzstāj stundu. Pēc putnu ķirša uzlēšanas ielej medu, ieber cukuru, visu kārtīgi samaisa, uzvāra. Uzkarsē sabiezējumu.
  6. Mīklu izrullē taisnstūrī, kura biezums ir puscentimetrs. Ir labi izplatīt taisnstūri ar putnu ķiršu masu un cieši to satīt rullī.
  7. Sagrieziet rullīti 3 cm ruļļos.Izlieciet sagrieztu rullīti uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru un iesmērēta ar eļļu. Maizīšu sakraušana nav ļoti stingra: vislabāk, ja tās nepieskaras.
  8. Pārklājiet cepšanas lapu ar salveti un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu. Pēc tam nosūtiet to uz krāsni.
  9. Gatavošana notiek 180 ° C temperatūrā 45 minūtes.

Lai mīkla iegūtu patīkamu zeltainu nokrāsu un ilgi nezagtos, pievienojiet 2–3 ēd.k. l nerafinēta sinepju eļļa.

Pīrāgs ar putnu ķiršu "Poltava": recepte visiem gadījumiem

Kas ir nepieciešams:

  • milti - 0,16 kg;
  • piens - 0,25 l;
  • cukurs - 0,1 kg;
  • putnu ķiršu milti (žāvēts putnu ķirsis, sasmalcināts putekļos) - 0,16 kg;
  • liela vistas olu - 1 gab .;
  • cepamais pulveris
  • vanilīns.

Ko darīt:

  1. Pirmais solis ir brūvēt putnu ķiršu miltus. Ielieciet pienu uz plīts, pagaidiet brīdi, kad vārīties. Putnu ķiršu miltus ielej vārošā pienā, nepārtraukti maisa. Turpiniet miltu maisīšanu, līdz iegūta vienmērīga masa. Noņemto masu noņem no plīts un atdzesē.
  2. Paņemiet trauku, kurā mīca mīcīšanu, ieduriet tajā olu. Ielejiet tur cukuru un saputojiet ar maisītāju putās.
  3. Kviešu miltus nelielās porcijās ielej sakultā olā, mīcot garozai līdzīgu mīklu.
  4. Iegūtajā mīklā ielej atdzesētu putnu ķiršu masu. Rūpīgi samaisiet, līdz gluda.
  5. Ielejiet mīklā cepamo pulveri, atkal kārtīgi mīciet.
  6. Gatavo mīklu iestatiet uz ceturtdaļas stundas. Ieslēdziet un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
  7. Kad cepeškrāsns temperatūra sasniedz vajadzīgo līmeni, mīklu ielej sagatavotajā, uzklātā pergamenta cepšanas traukā un ievieto cepeškrāsnī.
  8. Pavārs 180 ° temperatūrā 40 minūtes.
  9. Ieteicams periodiski pārbaudīt kūkas gatavību ar bambusa iesmu vai zobu bakstāmais.

Jūs varat pasniegt kūku, pārkaisa ar pulverveida cukuru. Vai arī pagatavojiet skābā krējuma mērci (cukurs plus skābs krējums). Sagrieziet kūku divās kūkas kārtās, pārklājiet ar mērci, salieciet kūku un ļaujiet nostāvēties ceturtdaļas stundas laikā.

Pīrāgu kūka ar putnu ķiršu: soli pa solim sniegs šika deserta recepti

Sastāvdaļas

  • margarīns - 0,2 kg;
  • olas - 3 gab .;
  • cukurs - 0,3 kg;
  • pasterizēts alus - 0,25 l;
  • soda - 0,015 kg;
  • vanilīns - 0,015 kg;
  • kviešu milti - 0,48 kg;
  • zemes putnu ķirsis - 0,4 kg;
  • tauku skābs krējums - 0,5 l;
  • granulēts cukurs - 0,1 kg;
  • konjaks - 0,05 l;
  • ūdens - 0,05 l;
  • cukurs - 0,05 kg.

Ko darīt:

  1. Apvienojiet izsijātus miltus ar cepamo pulveri.
  2. Atdzesēts izkausēts margarīns.
  3. Sakuliet olas, vaniļu un cukuru putotājā ar blenderi.
  4. Ielejiet margarīnu, kārtīgi samaisiet.
  5. Olu un eļļas maisījumā pievieno alu, pievieno miltus, mīca mīklu. Konsekvence ir kā pankūkas.
  6. Cepšanas trauku izklājiet ar pergamentu, ielejiet tajā mīklu, izlīdziniet un ievietojiet cepeškrāsnī.
  7. Pavārs 30 minūtes 180 °.
  8. Katliņā sajauc putnu ķiršu, pienu, cukuru. Vāra uz vidējas uguns līdz bieza.
  9. Izņemiet gatavo produktu no cepeškrāsns, pārnesiet uz šķīvja, iemērciet sagatavotajā sīrupā (konjaks, cukurs, ūdens). Ielieciet putnu ķiršu uz virsmas, izlīdziniet un atdzesējiet.
  10. Atdzesētās kūkas virsmu pārklāj ar krējumu (saputotu skābo krējumu vai krējumu ar cukuru).

Sibīrijas putnu ķiršu pīrāgs (video)

Tātad putnu ķirsis no tautasdziesmu varones un daudzu mākslinieku gleznās iesaistītā persona netraucēti migrēja uz virtuvi, dodot savām ogām gardo kūku, pīrāgu, rullīšu un kūku masu. Kas zina, cik daudz brīnišķīgu produktu mūsu krievu dārzs mums gatavo? Vēl jāturpina.


Noskatieties video: Slinkā pica Receptes Ļoti Garšīgi (Februāris 2023).