Padoms

Kā mājās sasaldēt svaigus gurķus ziemai

Kā mājās sasaldēt svaigus gurķus ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Katram no mums vasarā patīk ēst gurķus, bet kā ir ar ziemu? Šodien mēs analizēsim, kā sasaldēt svaigus gurķus ziemai, jo tā ir labākā metode, kā saglabāt vitamīnus, tajos esošās uzturvielas un citus dārzeņus.

Kādus gurķus var sasaldēt

Tikai augstas kvalitātes dārzeņi tiek sasaldēti. Viņiem jābūt jauniem, burtiski tikai no dārza, nobriedušiem. Noteikti izvēlieties mīkstos gurķus. Dārzeņus nedrīkst sabojāt vai pārklāt ar puvi vai jebko citu.

Precīzi sasaldējamo gurķu saraksta vienkārši nav. Tie jāizvēlas pēc viņu pašu izmēģinājumu un kļūdu, novērojumu metodes. Galvenais ir atcerēties, ka hibrīdi noteikti nav piemēroti, kā arī salātu tipa dārzeņi, jo to mīkstums ir mīksts.

Sagatavošanās posms

Pēc svaigu dārzeņu novākšanas tos rūpīgi jāizskalo un jāizžāvē. Ja tie ir iegādāti, tad atstājiet tos uz vienu stundu ūdenī. Jūs varat to nožūt, izmantojot papīra dvieli. Vēlams, lai žāvēšana ilgst no 30 līdz 60 minūtēm.

Tālāk jums jānogriež abi gurķu gali, kā arī jāpārbauda, ​​vai tie ir rūgti. Tālāk jums vajadzētu tos sagriezt, izspiest sulu, kopumā novest pie stāvokļa, kurā tie būs sasaluši.

Sasaldē gurķus

Ir dažādas sasaldēšanas metodes. Mēs mājās apspriedīsim tikai dažas ziemas sasalšanas metodes.

Pilnībā

Dārzeņus, protams, labāk nesasaldēt veselus, jo būs grūtības ar atkausēšanu un pat ar griešanu. Lielākā daļa šo metodi neiesaka, jo dārzeņu āda kļūst apātija, sāk lobīties.

Recepte:

  1. Dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā un, protams, jāizžāvē.
  2. Tālāk jums jāsamazina gali no abām pusēm.
  3. Noteikti nomizojiet mizu.
  4. Dārzeņus ievieto plastmasas maisiņā vai iepriekš sagatavotā saldētavas maisiņā.
  5. Ielieciet visu lietu saldētavā.

Iesaldē pa apļiem

Šādu gurķu sasaldēšanu ziemai izmanto, ja plānojat iegūtos dārzeņus pievienot salātiem, sviestmaizēm ziemā vai vienkārši dekorēt ar tiem traukus. Arī šādi sasaldētus gurķus var izmantot kosmētiskām procedūrām uz sejas.

Recepte:

  1. Žāvēti svaigi gurķi jāsasmalcina plānās šķēlēs.
  2. Tad ļaujiet tiem nožūt no izdalītās sulas (20-30 minūtes).
  3. Tad izklāj tos vienā slānī, piemēram, uz tāfeles, paplātes vai tamlīdzīgi.
  4. Paņemiet plastmasas apvalku un pārklājiet to visu.
  5. Pēc tam dārzeņus nakti pārnes uz saldētavas nodalījumu, pēc tam krūzītes pārnes uz trauku un atstāj saldētavā.

Sasaldē ar kubiņiem

Tie ir lieliski piemēroti okroshka, krievu salātiem, vinigrette vai tamlīdzīgi. Recepte ir diezgan vienkārša:

  1. Katram iepriekš mazgātam un žāvētam gurķim nogriež galus.
  2. Sasmalciniet dārzeņus kubiņos, pēc tam ielieciet tos uz cepešpannas.
  3. Ļaujiet viņiem nožūt apmēram pusstundu.
  4. Tagad paņemiet plastmasas apvalku un pārklājiet ar to kubus, pēc tam pārvietojiet gurķus uz saldētavu.
  5. Nākamajā dienā pārvietojiet tos traukā vai somā.

Kā sasaldēt gurķu sulu

Tas ir sasaldēts kosmētiskai lietošanai, piemēram, sejas maskas, sejas salvetes, losjoni un daudz ko citu.

Recepte:

  1. Kā parasti, nomazgājiet gurķus un nosusiniet. Tālāk tos vajag sarīvēt.
  2. Izmantojot marli, no iegūtā maisījuma izspiest sulu.
  3. Pēc tam ielej to īpašās ledus gabaliņos.
  4. Tad tos var ieliet maisā un turēt ledusskapī.
  5. Lai izspiestu sulu, varat izmantot sulu spiedi, blenderu vai gaļas mašīnā. Galvenais ir pirms tam nomizot mizu.

Sasaldē marinētos gurķus

Vai marinētos gurķus var sasaldēt? Bieži gadās, ka jūs marinējat gurķus, atverat marinētus dārzeņus, bet neēdat tos. Šajā gadījumā labākais variants būtu marinētu gurķu sasaldēšana. Turklāt viņi nezaudēs savu garšu, smaržu, garšu.

Recepte:

  1. Labi nosusiniet gurķus no mitruma.
  2. Sasmalciniet viegli sālītus dārzeņus kubiņos.
  3. Novietojiet tos uz griešanas dēļa.
  4. Pārklājiet to ar īpašu pārtikas plēvi.
  5. Liek saldētavā.
  6. Pēc 4 stundu beigām izņemiet sasaldētos gurķus un pārnesiet vakuuma maisiņā.
  7. Tad ielieciet to atpakaļ saldētavā.
  8. Tagad jūs zināt, vai marinētos gurķus var sasaldēt.

Uzglabāšana

Saldētu gurķu uzglabāšana ir iespējama vairākus mēnešus, no pieciem līdz astoņiem. Bez sasalšanas maksimālais derīguma termiņš ir seši mēneši.

Atkausēšana

Mēs uzzinājām, kā iesaldēt, tagad apspriedīsim apgriezto procesu. Ja sasalšana bija kubu vai apļu formā, tad tie atkausē traukos, kur tos pievienojat.

Ja jūs to izdarīsit pirms iemetot tos traukā, jūs saņemsiet biezputru, jo viņi zaudēs savu izskatu.

Runājot par veselu augļu atkausēšanu, pirms to izmantošanas gurķus pārvietojiet no saldētavas uz apakšējo nodalījumu. Pēc zinošu cilvēku domām, atkausējot dārzeņus, tie būs nedaudz ūdeņaini, taču tie nezaudēs savu garšu un smaržu. Jūs nepamanīsit atšķirību starp svaigu un saldētu.

Secinājums

Tagad jūs zināt visus galvenos gurķu sasaldēšanas veidus. Tas palīdzēs jums izbaudīt svaigu gurķu brīnišķīgo garšu aukstajā sezonā.


Skatīties video: Pupiņu un biešu salāti (Novembris 2022).