Padoms

TOP 24 vienkāršas plūmju ievārījuma bez sēklām receptes mājās

TOP 24 vienkāršas plūmju ievārījuma bez sēklām receptes mājās



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Plūmju ievārījums bez kauliņiem pēc vienkāršas receptes jau ir garšīgs ēdiens. Bet, ja jūs pievienojat garšvielas, aprikozes, kakao, citronu, apelsīnu, tad tas pārvēršas par īstu kulinārijas mākslas darbu. Ievārījumu var ēst ne tikai ar tēju un grauzdiņiem, bet arī izmantot kā pīrāgu, maizīšu un pīrāgu pildījumu.

Plūmju ievārījuma gatavošanas ziemai vispārīgie principi

Plūmju ievārījums labi saglabā svaigā produkta labvēlīgās īpašības. Tas satur šķiedrvielas, vitamīnus, pektīnus, kas pozitīvi ietekmē gremošanu. Bet, lai saglabājot un uzglabājot, delikatese nezaudētu savas īpašības, ir svarīgi ievērot dažas nianses.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Ievārījumu gatavo no lieliem, bet nesadalošiem, pārgatavojušiem augļiem. Ieteicams ņemt cietas plūmes un nedaudz negatavas, tādā gadījumā gatavošanas procesā tās nesadalīsies. Kauli ir jānoņem.

Vārīšanas trauki

Vienkāršākā sterilizācijas iespēja ir mikroviļņu krāsnī. Uz konteinera dibena izlej vairākus mililitrus ūdens, atveras krāsns, tiek ieslēgts režīms līdz 800 W. Ekspozīcijas laiks ir 3 minūtes. Bet jūs varat arī sterilizēt traukus ar tvaiku, verdošā ūdenī, krāsnī, virs verdoša tējkannas kakla.

Cik ilgs laiks nepieciešams plūmju ievārījuma pagatavošanai?

Ja izvēlaties nepareizu laiku, tad iegūstat nevis ievārījumu, bet biezeņa masu. Klasiskajā receptē pēc vārīšanās plūme tiek pagatavota 50 minūtes.

Bet fakts ir tāds, ka ir dažādas receptes, ieskaitot tādas, kurās augļi vispār netiek sagremoti, bet tiek slēgti neapstrādāti. Citiem laiku var pagarināt vai saīsināt, sadalīt intervālos. Tāpēc, pirmkārt, ir vērts koncentrēties uz pašu recepti un tās soli pa solim izpildes algoritmu.

Kā mājās pagatavot plūmju ievārījumu?

Lai pagatavotu ievārījumu, izvēlieties vienu no pārbaudītajām receptēm.

Vienkārša recepte bez kauliņiem

Lai pagatavotu garšīgu un caurspīdīgu ievārījumu, jums nav jāizmanto daudzi triki. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

  • 1 kilograms plūmju;
  • 1 kilograms cukura;
  • 100 ml ūdens.

Plūmes rūpīgi nomazgā un sadala uz pusēm, noņemot sēklas. Cukuru ielej katliņā ar nepiedegošu pārklājumu, vāra uz lēnas uguns un vāra 5 minūtes. Iegūto sīrupu pievieno plūmēm. Maisījumu atstāj 2-3 stundas istabas temperatūrā, līdz parādās sula. Pēc tam vāriet 5 minūtes, atstājiet ievilkties 8 stundas. Pēc tam, kad tas atkal tiek pagatavots 3 minūtes, tad tas atdziest 3 stundas. Trešais gatavošanas posms ir pēdējais, kad maisījums sāk sabiezēt, tas ātri tiek aizvērts burkās.

Ātra "piecu minūšu"

Iesācēja saimniece varēs sagatavot šādu delikatesi, taču jāievēro proporcijas:

  • 1100 grami plūmju;
  • 1400 grami cukura.

Plūmes tiek sagatavotas, sadalītas ceturtdaļās. Atstājiet uz 3 stundām, lai sula nonāktu. Pēc tam masa ātri sasilst tieši piecas minūtes. Šajā laikā putas tiek noņemtas. Procedūru atkārto pēc katras atdzesēšanas. Pēc trešās kārtas vilciens tiek ātri iesaiņots konteinerā.

Ar kaulu

Gatavot ievārījumu ar kaulu nav grūti, jums būs nepieciešams:

  • 1 kg plūmju;
  • 900 grami cukura;
  • citrona.

Plūmes mazgā, aizdedzina ar zobu bakstāmais un atstāj uz nakti. No rīta viņi sāks sulu - pēc tam, kad to piepilda ar cukura sīrupu, to sāk sildīt uz lēnas uguns. Pēc 20 minūtēm ielej viena citrona sulu.

Bez cukura

Bez cukura ievārījums nebūs tik salds. Jums vajadzēs ātri sildīt plūmes čuguna pannā tieši 6 minūtes. Ļauj atdzist un atkārtojiet procedūru vairākas reizes. Augļu sula, maigi maisa un nosmelt. Pievieno medu, bet tā, lai tas nesāktu kust.

Bez ūdens

Šajā gadījumā tiek ņemts nedaudz vairāk cukura un visvairāk nogatavojušās plūmes. Pirms ēdiena gatavošanas viņiem vismaz dienu vajadzētu stāvēt cukurā. Nākamā ir standarta recepte.

Bez ādas

Labi pagatavotas plūmes bez ādas izkusīs mutē un nesadalīsies. Patiesībā gatavošanā nav grūtību (jūs varat izmantot jebkuru recepti), bet augļi ir pareizi jānomizo. Lai to izdarītu, jums vajadzēs pārlej ar verdošu ūdeni, iepriekš tos ievietojot caurdurī. Sākot no malas, kur atrodas kātiņš, lēnām noņemiet mizu.

Ar oranžu

Vajag:

  • 1 kg plūmju;
  • 400 g cukura;
  • 1 apelsīns;
  • zvaigžņu anīss.

Plūmes nomazgā, sagriež un ievieto katliņā. Pievieno cukuru, apelsīnu sulu un zvaigžņu anīsu. Katliņš tiek uzlikts ugunī, 30 minūtes vāra uz lēnas uguns. Putas tiek noņemtas.

Ar citronu

Šāda delikatese jāsagatavo pēc standarta receptes. Ungārijas šķirnes augļi tiek vārīti, pašās beigās pievieno citronu sulu. Ja vēlaties uzlabot garšu un aromātu, varat sarīvēt miziņu.

Ar āboliem un apelsīniem

Jums jāveido šāds ievārījums no svaigām plūmēm. Sastāvdaļas:

  • 1 kg plūmju;
  • 1 kg ābolu;
  • 2 apelsīni;
  • 1,5 kg cukura;
  • citronskābe.

Visu augļu maisījumu pārliek katliņā ar grunts dibenu. Cukura sīrupu sagatavo atsevišķā traukā. Iegūto sīrupu pievieno augļu masai. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, noņem putas. Tas pilnībā atdziest, procedūra atkal tiek atkārtota trīs reizes.

Sīrupā

Sīrupu sagatavo no 500 gramiem cukura un 100 ml ūdens. Sagatavotās plūmes ielej ar to un 14 stundas nosūta vēsā vietā. Pēc tam maisījumu izkrauj katliņā un vāra 30 minūtes.

Ar riekstiem un kanēli

Vajag:

  • 1 kg ungāru plūmju;
  • 200 grami valriekstu;
  • 800 ml ūdens;
  • 1 kg cukura;
  • 10 grami vanilīna;
  • 5 grami cepamā soda.

Kaulus no plūmēm noņem ar nūju. Kodols ir piepildīts ar berzētiem riekstiem. Plūmes vāra ar cukura sīrupu 15 minūtes. Pievieno citrona sulu, vanilīnu, vāra vēl pusstundu.

Ar garšvielām

Recepte ir parasta, jūs varat lietot tādas garšvielas kā zvaigžņu anīsu, krustnagliņas, kanēli un vaniļu. Lai tie nesaspiestu zobus, gatavošanas laikā sagatavi ievieto maisiņā un pēc tam izņem.

Ar aprikozēm

Uz kilogramu plūmju būs nepieciešami 0,7 nenobrieduši aprikozes. Aprikozes pārklāj ar 0,7 cukura, līdz parādās šķidrums. Pēc tam augļus sasmalcina blenderī un vāra 40 minūtes.

Ar kakao un sviestu

Lai pagatavotu neparastu desertu, jums būs jālieto:

  • 2 kg sastāvdaļas;
  • 1 kg cukura;
  • 75 grami kakao;
  • 5 grami vanilīna;
  • 50 grami sviesta.

Eļļa ir izkususi, tajā iegremdēti iepriekš attīrīti produkti. Vāriet 30 minūtes, pēc tam turiet to vēsu dienu. Kakao, cukuru un vanilīnu sajauc, pievieno vārošajam maisījumam. Tas brūvē stundu.

Ar āboliem

Ar āboliem recepte tiek izgatavota pēc standarta parauga. Uz kilogramu ņem 0,5 ābolu, vēlams, lai tie nebūtu bez skābuma.

Kanēlis

Kanēlis tiek pievienots pēdējā vārīšanas posmā. Lai ievārījuma krāsa nepasliktinātos, nūjas iegremdē austi maisiņā un pēc tam noņem.

Ar valriekstiem

To veic pēc standarta parauga. Vienīgais izņēmums ir tas, ka valrieksti tiek pievienoti pašās beigās - pēc vārīšanās.

Šokolādes ievārījums

Jums vajadzēs 100 gramus augstas kvalitātes tumšās šokolādes uz 1 kg (nekādā gadījumā nav piena vai baltā krāsā). To sagatavo standarta veidā (vārot trīs posmos). Pēdējā solī pievieno izkausētu šokolādi.

Multivarkā

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • 1000 grami plūmju;
  • 750 grami cukura;
  • 50 ml ūdens.

Pārgrieziet uz pusēm, uzlieciet biezu slāni multivarkas apakšpusē (iepriekš ielejiet ūdeni). Cepšanas režīms ir iestatīts uz 7 minūtēm zem slēgta vāka. Mīkstinātos augļus saputo ar blenderi, pēc tam tos atkal iegremdē multivarkā, pievieno cukuru. Gatavošanas režīms darbojas 40-50 minūtes.

Gaisa žāvētājā

Recepte ir līdzīga multivarkam, režīms tiek izvēlēts cepšanai augstā temperatūrā (5 minūtes). Plūmes samaļ caur sietu un pārklāj.

Maizes gatavotājā

Izvēlieties lēnas vārīšanās režīmu, kas ļaus aromātam pilnībā izvērsties (vismaz 2 stundas). Periodiski jums jāmaisa un jānovelk putas (ar tām ievārījums zaudēs krāsu).

No dzeltenās plūmes

Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg augļu;
  • 1,5 kg cukura;
  • 500 ml ūdens.

Iedurts, ievietots traukā un piepildīts ar sīrupu. Vāra uz lēnas uguns 2 stundas. Atstāj uz dienu. Šķidrumu ielej, vāra bez augļiem līdz biezai. Putas ir jānoņem - tāpēc ievārījums paliks caurspīdīgs.

No saldētām plūmēm

Saldētas plūmes mīkstina ātrāk, tāpēc vārīšanās laiks uz plīts tiek samazināts līdz 10 minūtēm. Pirms vārīšanas sākšanas noteikti izžāvējiet augļus un izlieciet tos no mitruma.

No ērkšķiem

Mežonīgais nav tik salds kā mājās gatavots. Tāpēc uz kilogramu produkta ņem 1 kg cukura. Tas lieliski sader ar ķiršu plūmēm, kurām arī receptei vajadzīgs šāds tilpums. Sagatavo kā standartu (4-6 stundas noteikti iepildi cukuru).

Sagataves glabāšana

Ievārījums nav ātrbojīgs. Jūs varat to uzglabāt vēsā vietā līdz 2 gadiem.


Skatīties video: Popkūciņas. Video recepte. 37. sērija (Augusts 2022).