Padoms

15 vienkāršas soli pa solim receptes tomātu marinēšanai ziemai burkās

15 vienkāršas soli pa solim receptes tomātu marinēšanai ziemai burkās


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomātu sālīšana ir vienkārša, galvenais ir izvēlēties pareizo recepti. Bet garšīga uzkoda ilgu laiku saglabās dārzeņu garšu un priekšrocības. Tomātus var pasniegt ar jebkuru piedevu. Katra recepte atšķiras pēc sastāvdaļu saraksta, sagatavošanas metodes un laika. Lai iegūtu harmonisku garšu, jums jāievēro visi norādījumos norādītie ieteikumi. Īpaša uzmanība tiek pievērsta visu sastāvdaļu devām.

Tomātu marinēšanas principi

Ir trīs sālīšanas veidi:

  1. Karstā sālīšanas versija tiek uzskatīta par tradicionālu. Sagatavotos produktus ievieto traukā un ielej ar vārošu marinādi. Pēc tam kannas tiek sarullētas, pārklātas ar karstumu un pēc atdzesēšanas tiek noņemtas vēsā vietā.
  2. Tomātu aukstā kodināšana visbiežāk tiek veikta lielos traukos. Dārzeņus ielej ar atdzesētu marinādi, un traukus pārklāj ar koka dēli.
  3. Izmantojot sausu sālīšanas metodi, sālījuma nav. Tomātus ievieto sagatavotā traukā, pārklāti ar sāli un pārklāti ar vākiem. Pēc divām dienām sālīšana tiek noņemta ledusskapī. Laika ziņā šī ir ātrākā iepirkuma iespēja.

Izejvielu sagatavošana pirms procesa uzsākšanas

Sālīšanai ir piemērotas gandrīz visas gaļīgo sarkano vai dzelteno tomātu šķirnes ar plānu, bet blīvu ādu. Uz virsmas nedrīkst būt bojājumu vai sabrukšanas pazīmju.

Kā pareizi sagatavot konteinerus

Ja jūs gatavojat veselus dārzeņus, tad labāk ir ņemt trauku, kura tilpums pārsniedz divus litrus. Traukus, kas izgatavoti no dārzeņu gabaliņiem, var sadalīt mazākos traukos. Konteiners tiek iepriekš pārbaudīts. Virsmai nedrīkst būt bojājumu. Izvēlētos traukus mazgā ar sodas šķīdumu un sterilizē.

Sālītu tomātu recepte ziemai

Dārzeņiem, kas pagatavoti pēc vienas no pārbaudītajām receptēm, ir neparasta, patīkama garša.

Vienkāršs veids, kā sālīt pirkstus

Lai marinētu tomātus, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • ķiploki - 38 g;
  • sīpoli - 130 g;
  • augu eļļa - 65 ml;
  • sāls - 110 g;
  • cukurs - 45 g;
  • lavrushka - 2 lapas;
  • smaržīgie zirņi;
  • etiķis - 210 ml;
  • apstādījumu zari.

Soli pa solim instrukcija:

  • sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiplokus - lielās šķēlēs, zaļumus smalki sagriež;
  • ķiplokus, zaļumus un eļļu vispirms ievieto traukā;
  • pēc tam tomātus izklāj ar sīpolu pusgredzeniem;
  • sagatavo sālījumu, pievienojot garšvielas, etiķi un ielej dārzeņus;
  • traukus sterilizē 16 minūtes.

Ar citronskābi 3 litru burciņai

Nepieciešami šādi komponenti:

  • cukurs - 122 g;
  • sāls - 36 g;
  • citronskābe - 12 g;
  • trīs ķiploku daiviņas;
  • lavrushka;
  • zaļumi.

Trauka sālīšana nav grūta:

  • ķiplokus, zaļumus, garšvielas ievieto trīs litru burkās;
  • izklājiet augļus blīvās rindās un ielejiet verdošu ūdeni;
  • pēc 16 minūtēm ūdeni ielej, pievieno garšvielas un citronskābi, atkal vāra;
  • gatavo marinādi ielej traukā.

Ar etiķi un sīpoliem 2 litru burkā

Divu litru tvertnei būs nepieciešami šādi produkti:

  • bulgāru pipari - 110 g;
  • sīpoli - 45 g;
  • ķiploki - trīs krustnagliņas;
  • cukurs - 42 g;
  • sāls - 34 g;
  • etiķis - 52 ml;
  • lavrushka;
  • piparu graudi;
  • zaļumi.

Lai sālītu tomātus, jums jāveic vairākas secīgas darbības:

  • sīpolu sagriež pusgredzenos, ķiploku sagriež uz pusēm, piparus sagriež sloksnēs un pusi sasmalcināto komponentu nosūta uz trauku;
  • tvertne ir puse piepildīta ar tomātiem;
  • ielieciet atlikušo sagriezto komponentu slāni;
  • tomāti atkal nāk;
  • pievieno garšvielas;
  • ielej verdošu ūdeni;
  • pēc 16 minūtēm ūdeni ielej katliņā, pievieno garšvielas, vāra, ielej etiķi;
  • pēdējā posmā atliek marinādi pārliet ar dārzeņiem.

Karstā metode bez etiķa uz 1 litru

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • sāls - 14 g;
  • cukurs - 27 g;
  • ķiršu un jāņogu lapas;
  • ķiploki - divas krustnagliņas;
  • lavrushka;
  • piparu graudi;
  • citronskābe.

Lai pagatavotu gardu ēdienu, jums jāveic vairākas secīgas darbības:

  • garšvielas un garšaugus ievieto burkā;
  • tad ir tomāti;
  • dārzeņus ielej ar verdošu ūdeni;
  • pēc 26 minūtēm ūdeni ielej, pievieno garšvielas ar citronskābi un atkal vāra;
  • tomātiem pievieno jāņogu un ķiršu lapas;
  • ielej sālījumu.

Ar vīnogu lapām

Tiek gatavotas šādas sastāvdaļas:

  • tomāti - 1,9 kg;
  • vīnogu lapas - 3-7 gabali;
  • cukurs - 110 g;
  • sāls - 65 g.

Gatavošanas iespēja ir neparasta, bet vienkārša:

  • katrs tomāts pirms nosūtīšanas uz trauku tiek iesaiņots vīnogu lapiņā;
  • dētos augļus ielej ar verdošu ūdeni;
  • pēc 14 minūtēm ūdeni ielej, pievieno garšvielas un vāra;
  • gatavo marinādi ielej dārzeņos.

Ar saulespuķu eļļu

Klasiskajā versijā tiek pieņemts, ka ir šādas sastāvdaļas:

  • bulgāru pipari - 115 g;
  • sīpoli - 95 g;
  • ķiploki - 32 g;
  • piparu graudi;
  • lavrushka - divas lapas;
  • cukurs - 122 g;
  • sāls - 93 g;
  • saulespuķu eļļa.

Ēdiena gatavošana ietver šādas darbības:

  • tomātus sagriež uz pusēm, papriku - sloksnēs, sīpolu - pusgredzenos;
  • dārzeņi tiek kārtoti kārtās ar piparu graudiem un ķiploku daiviņām;
  • sagatavo sālījumu no ūdens un garšvielām un ielej tajā dārzeņus;
  • augu eļļu ielej no augšas.

Ar sinepēm

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • tomāti - 1,8 kg;
  • ķiploki - 38 g;
  • piparu graudi;
  • etiķis - 35 ml;
  • lavrushka - 5 gabali;
  • mārrutki;
  • dilles;
  • Čīle;
  • sinepju pulveris - 62 g;
  • cukurs un sāls - katrs 62 g

Gatavošanas process ir vienkāršs un ietver šādas darbības:

  • garšvielas ar garšaugiem tiek nosūtītas uz konteineru;
  • ielieciet tomātus;
  • vāriet ūdeni ar garšvielām;
  • sinepes pievieno dārzeņiem;
  • ielej sālījumu.

Ar seleriju

Lai pagatavotu ēdienu mājās, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • selerijas - 2 zari;
  • piparu graudi;
  • zaļumi;
  • ķiploki - 47 g;
  • sāls un cukurs - katrs 36 g;
  • citronskābe - 7 g.

Soli pa solim:

  • ķiplokus, selerijas zarus un piparus iemet traukā;
  • burka ir puse piepildīta ar tomātiem;
  • pārējos dārzeņus sautē 16 minūtes, pēc tam pievieno garšvielas un citrona ksilotu;
  • mērci sasmalcina blenderī un tam pārlej veselus tomātus.

Baltkrievu valodā

Jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • citronskābe - 7 g;
  • sāls - 46 g;
  • cukurs - 112 g;
  • piparu graudi;
  • ķiploki;
  • selerijas, dilles.

Uzkodu ir viegli pagatavot:

  • zaļumi tiek izlikti traukā;
  • cieši novietojiet tomātus;
  • ielej verdošu ūdeni 27 minūtes;
  • garšvielas ielej traukā un ielej jaunu verdošu ūdeni.

Ar sīpoliem un garšvielām

Traukam jums jāsagatavo šādi komponenti:

  • tomāti - 850 g;
  • sīpoli, burkāni un bulgāri - katrs pa vienam lielam eksemplāram;
  • piparu graudi;
  • etiķis - 55 ml;
  • cukurs un sāls - katrs 36 g;
  • ķiploki - divas krustnagliņas;
  • lavrushka;
  • zaļumi.

Gatavot sālīšanu ir viegli:

  • traukā sāk ievietot šķēlēs sagrieztus pamata dārzeņus;
  • tad nāk paši tomāti;
  • ielej verdošu ūdeni;
  • pēc 16 minūtēm ūdeni ielej katliņā, pievieno garšvielas un etiķi, vāra;
  • marinādi ielej dārzeņos.

Viegli sālīti zaļie tomāti ar āboliem burkās

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • zaļi, vidēji lieli tomāti;
  • sulīgi vidēja izmēra āboli;
  • jāņogu lapas;
  • zaļumi;
  • ķiploki;
  • sāls un cukurs.

Instrukcija uzņemas šādu darba secību:

  • ābolus sagriež šķēlēs;
  • smalki sagrieziet zaļumus;
  • traukā viņi sāk pārmaiņus izlikt tomātus un ābolus;
  • starp slāņiem ielieciet zaļumus un ķiplokus;
  • trauks ir aizvērts ar vāku, trīs dienas tiek noņemts nomocīts.

Tomāti uz pusēm pikantā mērcē ar seleriju

Lai sagatavotu sālīšanu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

  • vidēja lieluma tomāti;
  • selerijas;
  • malti pipari;
  • zaļumi.

Soli pa solim sniegtie norādījumi palīdzēs ātri pagatavot ēdienu:

  • dažus no sagatavotajiem tomātiem pārgriež uz pusēm;
  • garšvielas un garšaugus iemet burkās;
  • sakrauj tomātu šķēles;
  • verdošu ūdeni ielej 27 minūtes;
  • atlikušo pusi tomātu, pievienojot garšvielas, vāra 12 minūtes;
  • sasmalciniet tomātu masu ar blenderi, vāriet un ielejiet etiķi;
  • Karsto maisījumu pārlej ar tomātu pusēm.

Tomāti bez ādas savā sulā

Tiek sagatavoti šādi produkti:

  • lieli, gaļīgi, nedaudz pārgatavojušies tomāti un blīvi, vidēja izmēra paraugi;
  • cukurs un sāls;
  • piparu graudi;
  • ķiploki;
  • zaļumi;
  • ābolu sidra etiķis.

Gatavošanas iespēja neradīs grūtības:

  • Mizu noņem no augļiem.
  • Garšvielas, ķiploki, zaļumi tiek izmesti traukā.
  • Vāriet ūdeni ar garšvielām.
  • Burkas piepilda ar tomātiem un 25 minūtes ielej sālījumu.
  • Atlikušos tomātus sasmalcina blenderī. Vāra tomātu masu, pievieno garšvielas, eļļu un vāra 16 minūtes. Gatavošanas beigās ielej etiķi.
  • Tomātu pusītes ielej ar sagatavoto pastu.

Ķiršu tomāti ar ķiplokiem un bulgāru pipariem

Uzkodām būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • tomāti - 660 g;
  • Bulgāru pipari - 155 g;
  • lavrushka - 2 gabali;
  • čili - ¼ daļa;
  • zaļumi;
  • ķiploki - divas krustnagliņas;
  • piparu sēklas.

Gatavošana neaizņems ilgu laiku:

  • garšvielas un zaļumus ievieto traukā;
  • tad ir augļi ar piparu šķēlītēm;
  • vāriet ūdeni, pievienojot lavrushka un garšvielas;
  • sālījumu ielej dārzeņos 22 minūtes;
  • tad marinādi ielej katliņā, uzvāra un pievieno etiķi;
  • pēdējā posmā dārzeņus ielej ar sālījumu.

Kā to pareizi uzglabāt

Konservētos tomātus vislabāk uzglabāt vēsā, tumšā vietā ar labu ventilāciju. Ideāls ir pagrabs vai pagrabs.

Glabāšanai dzīvoklī izvēlieties vietu, kas atrodas tālu no apkures ierīcēm, piemēram, noliktavu.

Sālīšanas derīguma termiņš ir viens gads, bet ar atbilstošiem nosacījumiem.


Skatīties video: ZB 11ser - KĀ TOP Getliņu tomāti (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Guyon

    Vai tad, kad mēs runājām, jūs nemēģinājāt meklēt google.com?

  2. Agrican

    I know another solution

  3. Khristian

    Nemaldināsim sevi šajā jautājumā.

  4. Miloslav

    I think, that you are mistaken. Es varu aizstāvēt pozīciju. Rakstiet man PM, mēs runāsim.



Uzrakstiet ziņojumu