Padoms

12 receptes adžikas pagatavošanai no cukini ziemai jūs laizīsit pirkstus

12 receptes adžikas pagatavošanai no cukini ziemai jūs laizīsit pirkstus


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adžiku no cukini ziemai pēc receptēm "Laiziet pirkstus" ir diezgan viegli uzkrāt. Bāze aug jebkurā dārzā. Recepšu priekšrocība ir spēja izmantot pārgatavojušās cukini ar blīvu ādu. Garša joprojām būs lieliska.

Šī garšviela Kaukāzā ir izplatīta. Tas ir sagatavots Gruzijā, Armēnijā, Abhāzijā. Katrai valstij ir savas receptes. Armēņu valodas vārds tiek tulkots kā “rūgts”.

Galvenās sastāvdaļas: pipari (saldie un karstie), ķiploki, tomāti. Un ir receptes ar citu pamatu. Cukini samazina skavu daudzumu un saglabā tradicionālo garšu.

Trauka īpašības

Kaukāzā nav neviena mielasta bez pikanta un rūgta garšvielu. Tas atvieglo smagās gaļas un miltu pārtikas sagremošanu. To ēd ar sieru, bārbekjū, lavašu.

Citos reģionos tradicionālajiem ēdieniem ir savas īpatnības. Bet cilvēki iemīlēja neparasto piedevu. To gatavo gandrīz visur. Garša ir nedaudz pielāgota: ēdiens kļūst mazāk pikants un rūgts.

Dārznieki vēlas pagatavot garšvielu no šajā vietā audzētiem dārzeņiem. Ķiploki, burkāni, sīpoli priecē vasaras iedzīvotājus ar bagātīgu ražu. Un pipariem ir gara augšanas sezona. Vēsā vasarā raža ir niecīga.

Cukini ir mazāk kaprīzi. 5-6 krūmi nodrošina augļu pārpilnību 4 cilvēku ģimenei. Ķirbim ir neitrāla garša, un tā var daļēji aizstāt pamatni.

Vienīgais izaicinājums: skvošs ir bez skābēm (dabīgs konservants). Lai novērstu trūkumu, jāpievieno sastāvdaļas. Gatavi konservi ir rūpīgi jāsterilizē. Šo nosacījumu izpilde ļaus jums izbaudīt garšvielas aukstajos ziemas mēnešos.

Mēs sagatavojam nepieciešamās sastāvdaļas

Gatavošanas panākumi ir pareiza ēdiena sastāvdaļu izvēle. Kā turpināt:

  1. Gatavošanai ir piemērotas jaunas un nobriedušas cukini. Pirmajā gadījumā pamatne ir mīkstāka.
  2. Izejvielas rūpīgi jānomazgā. Puvuši vai bojāti dārzeņi jāiznīcina.
  3. Nomizojiet ādu un noņemiet sēklas no pārgatavojušās cukini. Jaunos augļos nogrieziet kātiņu.
  4. Tomātiem ir atļauts pārgatavoties, saburzītiem. Galvenais nosacījums ir visa āda.
  5. Noteikti nomizojiet paprikas sēklas.
  6. Rūgtie pipari pirms lietošanas 2 stundas jāiegremdē aukstā ūdenī. Mainiet ūdeni katru stundu. Šī procedūra novērsīs produkta pārmērīgo asumu.
  7. No ķiplokiem tiek noņemtas augšējās pārklājošās zvīņas. Jaunās galvās viņi joprojām ir slapji. Tos vajadzētu arī notīrīt.
  8. Lai sasmalcinātu sastāvdaļas, daži dārznieki izvēlas izmantot gaļas mašīnu ar smalku režģi. Rezultātā iegūst smalki graudainu masu. Izmantojot blenderi, pasta iegūst vienmērīgu konsistenci.
  9. Lielākā daļa recepšu norāda rafinēto sastāvdaļu svaru. Vispirms nosver kopējo svaru, pēc tam atņemiet tīrīšanas līdzekļu svaru.

Ir svarīgi ievērot norādītās proporcijas: proporcijas pārkāpums izraisīs sabojāšanos... Dārznieks tērēs laiku un pārtiku.

Metodes adžikas pagatavošanai no cukini

Dārznieki zina ļoti daudz receptes. Viņi sagatavo garšvielu ar nestandarta piedevām, pielāgo ēdienu dārzeņiem un augļiem, kas audzēti uz vietas. Garša ir lieliska.

Klasiskā recepte

Šī ir vienkāršākā populārās kaukāziešu receptes variācija. Pat iesācēji konservatīvie gatavos ēdienu. Produkts kalpo kā garnīrs, to var izmantot kā spageti mērci, piedevu gaļai, dārzeņu sautējumiem un zivīm, lai ēst tikai ar maizi.

Ko pagatavot:

  • 1 ķiploku galva;
  • galvenie komponenti tiek ņemti maksimālajā daudzumā: tomāti un cukini, katrs 1,5 kilogrami;
  • asie pipari (vēlams sarkanie) - 2 gabali;
  • burkāni - 500 grami;
  • saldie salātu sīpoli (vēlams baltie) - 500 grami;
  • malti melnie pipari - tējkarote;
  • rafinēta eļļa - 1 glāze;
  • granulēts cukurs - 6 ēdamkarotes;
  • sāls - 3 ēdamkarotes;
  • deviņi procenti etiķa - 100 mililitri.

Kā gatavot:

  • sasmalciniet izejvielas līdz vēlamajam frakciju lielumam;
  • Apstrādājiet dārza augļus atsevišķi, ielieciet tos dažādos ēdienos;
  • ielieciet masu katlā, katlā (nepievienojiet ķiplokus);
  • kārtīgi samaisiet;
  • ielieciet vidēju siltumu;
  • pēc vārīšanās sākuma vāriet 40 minūtes (nedrīkst būt spēcīga vārīšanās);
  • lai laiku pa laikam novērstu dedzināšanu, maisījumu maisa;
  • ielieciet ķiplokus, sāli, cukuru, sviestu un vāriet 10 minūtes vārot;
  • ielej etiķi, uzvāra.

Gatavota garšīga garšviela. Jūs varat pielāgot sāļo un saldo attiecību pēc saviem ieskatiem. Iepriekš sagatavojiet iepakojuma piederumus: pudeles, kannas. Maisījumu, kas noņemts no uguns, nekavējoties iesaiņo un satin.

Adžikai nepieciešama ilga pašpasterizācija. Tvertne ar garšvielām jāpārvērš ar vākiem uz leju un jāiesaiņo. Pēc atdzesēšanas uzglabāt telpā.

Pievienojot ābolus

Šī variācija radās no reģioniem, kas bagāti ar āboliem. Dārznieki ir atrisinājuši pārstrādes problēmu, izveidojot oriģinālu recepti. Skābie augļi rūgtajai garšvielai piešķir pikantu garšu. Ko sagatavot:

  • skābie āboli (vēlams Antonova) - 1 kilograms;
  • tomāti - 500 grami;
  • ķiploki - 3 galvas;
  • cukini - 5 kilogrami;
  • burkāni - 1 kilograms;
  • karstie pipari - 150 grami;
  • saldie pipari - 1 kilograms;
  • deviņi procenti etiķa - glāze;
  • sāls - 4-6 ēdamkarotes bez slaida;
  • cukurs - 180-200 grami;
  • smaržīgie pipari - 1 tējkarote;
  • rafinēta eļļa - 500 mililitri;
  • pētersīļi, dilles, cilantro, selerijas - pēc garšas un pēc vēlēšanās.

Kā turpināt:

  • sasmalciniet sastāvdaļas vēlamajā struktūrā;
  • ielieciet katlu (bez ķiplokiem);
  • uzlikt uguni;
  • pavārs pēc vārīšanās 40 minūtes zemā siltumā;
  • pievieno ķiplokus, sāli, cukuru, eļļu, maltus piparus, zaļumus;
  • vāra 10 minūtes;
  • pievieno etiķi;
  • uzvāra un noņem no uguns.

Nekavējoties cieši ieskrūvējiet iepriekš sterilizētos traukos, pagrieziet otrādi un cieši aptiniet. Kad saturs ir atdzisis, pārvietojiet trauku uz vietu, kas pasargāta no gaismas, kur tiek uzturēta istabas temperatūra.

Lieliski skāba adžika lieliski papildinās gaļas un zivju ēdienus. Dažreiz dārznieki to izmanto kā mērci picām un burgeriem.

Adžika ar tomātu pastu un papriku

Tomāti dārzā ne vienmēr aug vajadzīgajā daudzumā. Pārtikai tik tikko ir pietiekami daudz tomātu. Un ir cukini pārpalikums. Karstām garšvielām izmantojiet tomātu pastu. To var iegādāties jebkurā veikalā.

Ko tev vajag:

  • tomātu pasta - viena bundža, ar tilpumu 350-400 grami;
  • ūdens - 1 litrs;
  • cukini - 3 kilogrami;
  • saldie pipari - 1 kilograms;
  • rūgtie pipari - 3-4 gabali;
  • ķiploki - 2 galvas;
  • sīpoli - 300 grami;
  • cukurs - 200 grami;
  • sāls - 4 ēdamkarotes bez slaida;
  • rafinēta eļļa - 1 glāze;
  • deviņi procenti etiķa - 1 glāze

Gatavošanas darbības:

  • sasmalcina komponentus;
  • atšķaida tomātu pastu ar ūdeni un maisa (gabaliņi nav atļauti);
  • ielieciet dārzeņus (bez ķiplokiem) katlā, ielejiet tomātu pastu;
  • uzvāra un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes;
  • pievienojiet ķiplokus, sāli, cukuru, eļļu, maltus piparus un vāriet 10 minūtes;
  • pievieno etiķi, uzvāra un noņem no uguns.

Ielieciet garšvielas iepriekš sterilizētos traukos, cieši ieslēdziet to, ielieciet otrādi un cieši iesaiņojiet. Pēc atdzesēšanas garšviela lieliski stāv tumšā istabas stūrī.

Dažreiz dārznieki sagataves izmanto kā aukstu uzkodu. Adžika tiek pasniegta sātīgas maltītes sākumā, lai labāk gremotu.

Ar tomātu sulu

Daži dārznieki dod priekšroku adžikai no cukini pievienot tomātu sulu. Tomātu ražas gads ļauj pagatavot garšvielas ar savu sastāvdaļu. Sulai ir piemēroti pārgatavojušies, saburzīti tomāti ar visu ādu. Ko tev vajag:

  • nobrieduši lieli cukini - 5 kilogrami;
  • jebkura rafinēta augu eļļa - 500 mililitri;
  • rūgtie (karstie) pipari (vēlams sarkanie) - 3 pākstis;
  • pilnībā nogatavojušies tomāti sulai - 1,5 kilogrami;
  • burkāni - 1 kilograms;
  • ķiploki - 3 lielas galvas;
  • cukurs - 200 grami;
  • sāls - 4 ēdamkarotes ar slaidu;
  • deviņi procenti etiķa - puse glāzes.

Kā gatavot:

  • nomizo tomātus un izspiež sulu;
  • mizojiet dārzeņus, sagrieziet gabaliņos un sasmalciniet;
  • ielieciet sagatavotās izejvielas (bez ķiplokiem) katlā;
  • izmēra 500 mililitrus tomātu sulas, ielej maisījumu;
  • masu rūpīgi samaisa ar koka lāpstiņu;
  • ieslēdziet mazāko krāsns apkuri;
  • minimāli sildot, pusfabrikātu uzvāra, masu vajadzētu pagatavot pusstundu, kamēr tas ir nepārtraukti jāmaisa (šķidrumam nevajadzētu vārīties pārāk daudz);
  • ielieciet ķiplokus, cukuru un sāli un vāriet 10 minūtes (atkal maisot);
  • pievieno etiķi, uzvāra un noņem no uguns.

Nekavējoties iesaiņojiet sterilās burkās, satiniet, aptiniet. Pēc atdzišanas mājās garšīgi konservi tiek uzglabāti uz grīdas.

Pikanti ar karstajiem pipariem un zaļumiem

Šis ir ēdiens sāļa ēdiena mīļotājiem. Daudzkrāsainā garšviela sadedzina debesis šī vārda pilnā nozīmē. Tas lieliski papildinās gaļas ēdienkarti.

Atšķirībā no visām citām cukini garšvielu pagatavošanas metodēm šī recepte satur lielu daudzumu piparu, kas izraisa dedzinošu sajūtu.

Kas jums jālieto:

  • pilnīgi nogatavojušies cukini - 2,5 kilogrami;
  • sarkanie karstie pipari - 200 grami;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 500 grami;
  • burkāni - 500 grami;
  • pikanti sīpoli - 500 grami;
  • jebkura rafinēta augu eļļa - 1 glāze;
  • sāls - 2 ēdamkarotes daudzumā;
  • cukurs - 4 ēdamkarotes daudzumā;
  • ķekars jaunu zaļumu: cilantro, pētersīļi un dilles;
  • deviņi procenti etiķa - 2/3 tase.

Kā turpināt:

  • labi nomazgājiet garšaugus, pēc tam nosusiniet uz dvieli un sagrieziet mazākos gabaliņos;
  • dārza augļi jānomizo, pēc tam smalki sagriež, piemēram, izmantojot blenderi, un jāievieto čuguna vai vara katlā;
  • bagātīgi ielej ar eļļu un labi samaisa, bet ne ar metālu, bet ar koka lāpstiņu;
  • turiet iegūto masu 50 minūtes zemā siltumā un vārīšanas laikā regulāri samaisiet;
  • tad traukā iemet cukuru, sāli, kā arī dārza garšaugus pēc garšas un vāri vēl 10 minūtes, turpinot maisīt;
  • pa daļām pievieno etiķi, atkal maisa un beidzot atkal gaida, līdz masa uzvārās;
  • izslēdziet apkuri.

Pēc produkta vārīšanas tas nekavējoties jāievieto stikla traukos, kas iepriekš jāsterilizē. Pēc šūšanas kannas novieto otrādi un cieši aptin no visām pusēm. Kad garšviela atdziest, uzglabāšanas traukus ievieto telpā ar vēsu temperatūras režīmu.

Ražas novākšana ar āboliem un burkāniem ziemai

Šāda veida konservos ir burkāni. Neraudzētās cukini papildina saldskāba kombinācija: āboli-burkāni. Saldais sakņu dārzenis padara preparātu patīkamu un maigu pēc garšas. Skābie āboli parasto cukini ēdienu pārvērš par unikālu delikatesi. Šādu adžiku bērni dedzīgi ēd.

Ko sagatavot:

  • 5 kilogrami pilnībā nogatavojušās cukini (pārāk maigas garšvielām);
  • 12-15 pākstis daudzkrāsainu (skaistumam) karsto piparu;
  • 2 ķiploku galvas (jūs varat uzņemt Rocambol frizūru);
  • 200 grami balto salātu sīpolu;
  • 500 mililitri jebkuras rafinētas augu eļļas;
  • 200 grami cukura;
  • 100 grami sāls;
  • 1 kilograms saldu burkānu;
  • 1 kilograms skābu (Antonova) ābolu;
  • glāze etiķa deviņi procenti.

Gatavot saldskābu cukini ar burkāniem un āboliem nav grūti:

  • sasmalciniet dārzeņus vēlamajā izmērā un ielieciet katlā;
  • kārtīgi samaisiet ar koka lāpstiņu;
  • vāriet minimālā siltumā 20 minūtes (jums nepārtraukti jāmaisa);
  • pievienojiet eļļu, sāli, cukuru un vāriet ar spēcīgu maisīšanu 30 minūtes;
  • Pa daļām ielej etiķi, pēdējo reizi uzvāra un noņem no uguns.

Nekavējoties iesaiņojiet adžiku. Grāmatzīme ir jāizgatavo sterilās burkās. Pēc noslēgšanas konteineri jāpārvērš un jāiesaiņo. Produktus uzglabā istabas temperatūrā.

Adžika skvošs bez sterilizācijas

Faktiski šeit parastās sterilizācijas vietā ir labi pazīstama tehnika: pašpasterizācija. Pēc adžikas iesaiņošanas no cukini sagatavotās kannās konservi tiek iesaiņoti un lēnām atdzesēti šajā formā. Baktēriju kolonijas mirst etiķa ietekmē un ilgstoši augstā temperatūrā.

Nepieciešamo sastāvdaļu sastāvs:

  • pilnīgi nogatavojušies cukini - 5 kilogrami;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 5-6 pākstis;
  • burkāni - 1 kilograms;
  • nogatavojušies sarkani (skābiem) tomāti - 1 kilograms;
  • sāls - 100 gramu apjomā;
  • cukurs - 200 simtu gramu daudzumā;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 1 kilograms;
  • āboli (skābi vai saldi - visi vienādi) - 1 kilograms;
  • jebkura rafinēta augu eļļa - 500 mililitri;
  • deviņi procenti etiķa - 2/3 tase.

Kā turpināt:

  • ielieciet katlā sasmalcinātus dārzeņus (izņemot tomātus);
  • kārtīgi samaisiet ar koka lāpstiņu vai karoti;
  • nepārtraukti maisot, vāra uz minimālās uguns 15 minūtes;
  • ielieciet tomātus un vāriet 35 minūtes (jums nepārtraukti jāmaisa);
  • pievienojiet sviestu, sāli, cukuru un vāriet 10 minūtes (atkal maisot);
  • pa daļām pievieno etiķi, pēdējo reizi uzvāra un noņem no uguns.

Šīs adžikas cukini receptes panākumi ir precīza un konsekventa ieteikumu ieviešana.

Gatavi konservi ir iesaiņoti, aizvākoti, iesaiņoti. Pašpasterizācija rūpēsies par pārējo. Pēc atdzesēšanas uzglabāt vēsā vietā: pagrabā vai ledusskapī.

"Piecas minūtes"

Lai sagatavotu šādu adžiku no cukini, jums būs nepieciešama spiediena katls. Mūsdienu kastrolis ir absolūti drošs, ja tiek ievēroti darbības noteikumi. Tas ir vienkāršs veids, kā ātri saglabāt.

Ko sagatavot:

  • pilnīgi nogatavojušies cukini - 2 kilogrami;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 5 pākšu daudzumā;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 300 simtu gramu apjomā;
  • ķiploki (jūs varat izmantot frizūru Rocambol) - vienas 1. galvas apjomā;
  • nogatavojušies sarkanie tomāti - 1 kilograma apjomā;
  • cukurs - 200 simtu gramu apjomā;
  • sāls - 70 gramu daudzumā;
  • jebkura rafinēta (un labāk dezodorēta) augu eļļa - 200 mililitri;
  • deviņi procenti etiķa - 2/3 tase.

Kā pareizi pagatavot:

  • sasmalciniet visus dārzeņus un ielieciet lielu trauku (piemērots ir baseins vai tējkanna);
  • nekavējoties pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas (izņemot etiķi);
  • samaisa ar koka lāpstiņu;
  • ielej spiediena katla traukā līdz norādītajam maksimālajam tilpumam;
  • izvēlieties vienu no režīmiem: "cepšana", "sautēšana", "dārzeņi" un iestatiet laiku - 5 minūtes;
  • pēc procesa beigām ielej etiķi, samaisa.

Iepakojiet gatavos produktus tīros kannās, atdzesējiet un uzglabājiet ledusskapī.

Augstspiediena katla bļoda var neturēt visu maisījumu uzreiz: izejvielas ieteicams likt vairākos posmos... Etiķi pievieno proporcionāli.

Cukini-majonēze

Šīs negaidītās kombinācijas rezultātā tiek iegūti lieliski konservi. Bet šāda adžika nav piemērota cilvēkiem, kuri vēro figūru: tas izrādās pārāk trekns un kaloriju.

Ko tev vajag:

  • pilnīgi nogatavojušies cukini - 1 kilograms;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 3 pākšu daudzumā;
  • vidējais majonēzes iepakojums - apmēram 200 grami;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 500 simtu gramu apjomā;
  • ķiploki (jūs varat ņemt zilu) - 1 galvas daudzumā;
  • cukurs - 2 ēdamkarotes daudzumā;
  • sāls - 1 ēdamkarotes daudzumā;
  • nogatavojušies sarkanie tomāti - 500 simtu gramu apjomā;
  • salātu baltie (tas nav pārāk pikanti) sīpoli - 200 grami;
  • jebkura dārzeņu rafinēta (un labāk dezodorēta) eļļa - 1/4 tase;
  • deviņi procenti etiķa - 1/4 tase.

Kā pagatavot adžiku no cukini un majonēzes:

  • izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet visus dārzeņus vēlamā frakciju lielumā un ielieciet katlā (izņemot ķiplokus);
  • kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu;
  • uz minimālas uguns un pastāvīgi maisot, vāra 30 minūtes;
  • pievienojiet eļļu, sāli, piparus un vāriet vēl 20 minūtes (nepārtraukti atkal maisot);
  • vispirms pievienojiet majonēzi un samaisiet līdz viendabīgai masai;
  • lēnām ielej etiķi un tajā pašā laikā rūpīgi maisa trauku saturu;
  • nepārtraukti maisot, pēdējo reizi uzvāra un noņem no uguns.

Labi pagatavotā adžikā majonēze nav redzama: ēdot, jūs jūtat tikai tās garšu... Sagatavoto garšvielu iesaiņojiet sterilās burkās, aizzīmogojiet un iesaiņojiet. Pēc atdzesēšanas uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Ar tomātiem

Adžika no cukini ar tomātiem ir jauks papildinājums gaļas ēdienkartē. Asumu var pielāgot, kā vēlaties. Kā piedevu ieteicams lietot viegli rūgtu garšvielu.

Ko tev vajag:

  • pilnīgi nogatavojušies cukini - 2,5 kilogrami;
  • ķiploki (vēlams zils vai Rocambol) - 1 galva;
  • deviņi procenti etiķa - 1/2 tase;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) asie pipari - 100 gramu daudzumā;
  • spēcīgi nogatavojušies sarkanie tomāti - 500 simtu gramu apjomā;
  • jebkura rafinēta augu eļļa - 100 mililitru apmērā;
  • daudzkrāsaini (skaistumam) saldie pipari - 200 gramu apjomā;
  • divas parastās ēdamkarotes cukura;
  • viena standarta ēdamkarote sāls.

Kā gatavot:

  • sasmalcina dārza augļus un iegūto masu ielej čuguna vai vara katlā;
  • samaisiet iegūto produktu ar koka lāpstiņu, līdz tas pārvēršas par vienu vielu;
  • Maisiet un nepārtraukti vāriet minimālā siltumā 30 minūtes;
  • ielej nepieciešamo cukura daudzumu, sāli pēc garšas, kā arī pievieno eļļu, pēc kuras minimālā siltumā 10 minūtes vāra vārīšanās stāvoklī, nepārtraukti maisot masu;
  • Pa daļām pievienojiet etiķi un, nepārtraukti maisot, pagaidiet, līdz masa atkal sāk vārīties, pēc tam noņemiet katlu no plīts.

Iepakojiet karsto garšvielu traukos, kas sākotnēji tika sterilizēti (burka ir piepildīta līdz kaklam), aizzīmogojiet un cieši aptiniet no visām pusēm. Pēc atdzesēšanas uzglabāt telpā ar normālu istabas temperatūru.

Ar cukini

Cukini ir saistīti ar ķirbi. Šajā kultūrā ir vairāk sulīgas, maigas un ūdeņainas mīkstuma. Dārzeņa priekšrocība ir tā, ka tas saglabā maigu konsistenci pat pārgatavojies. Adžiku var pagatavot ar cukini tāpat kā ar cukini. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas:

  • nogatavojušies vai jauni cukini - 5 kilogrami;
  • Spāņu ķiploki Rocambol vai citi ķiploki, kuriem nav spēcīgas asuma - 1 galva;
  • saulespuķu vai jebkura cita eļļa, bet obligāti rafinēta augu eļļa - 500 simtu mililitru apmērā;
  • 3 pākstis daudzkrāsainu (skaistumam) karsto piparu;
  • bieza tomātu pasta - 500 simtu gramu apjomā;
  • sāls - 2 ēdamkarotes;
  • cukurs - 4 ēdamkarotes;
  • deviņi procenti etiķa - puse glāzes.

Garšvielu sagatavošana:

  • visi dārza augļi un garšaugi ir jātīra, un pēc tam sasmalciniet ar iecienīto virtuves palīgu palīdzību, piemēram, blenderi vai gaļas mašīnā;
  • samaisiet iegūto masu ar koka lāpstiņu līdz vienai konsistencei;
  • ielieciet lielu čuguna vai vara katlu;
  • nepārtraukti maisa uz lēnas uguns, vāra 10 minūtes;
  • ievieto katlā tomātu pastu, neatšķaidot to ar šķidrumu, kā arī cukuru, eļļu un sāli pēc garšas, pēc tam 40 minūtes vāra uz mazas uguns slēgtā traukā, laiku pa laikam turpinot maisīt;
  • porcijās un regulāri maisot, pievieno etiķi, pēc tam masu uzvāra, pēc tam trauku var ņemt no plīts.

Gatavā garšviela iznāks mīksta un garšīga. Tas jāiepako karsti, sterilizēts un jānovieto jebkurā telpā ar vēsu temperatūras režīmu.

Vārīšanas metode multivarkā

Daudziem dārzniekiem ir virtuves palīgs - multivarks. Izmantojot to, izrādīsies, ka no cukini pagatavosiet jebkuru aromātisku garšvielu.

Šādas ierīces priekšrocības ir:

  • vienmērīga apkure no 3 pusēm;
  • nepiedegošs pārklājums;
  • spēja pievienot sastāvdaļas vārīšanas laikā;
  • taimera iestatīšana uz nepieciešamo laiku.

Ir svarīgi nepārsniegt norādīto maksimālo bļodas tilpumu: tad adžikas cukini pagatavošana multivarkā sniegs jums prieku..

Kā pareizi uzglabāt adžiku

Lielākā daļa recepšu ietver sterilizāciju vai pašpasterizāciju. Šo garšvielu var uzglabāt parastā telpā: uz plaukta vai tumšā stūrī.

Bet dažreiz tiek pievienotas sastāvdaļas, kas maina apstākļus. Tad adžika jāuzglabā pagrabā vai ledusskapī. Ir svarīgi atcerēties: atvērta burka jāglabā ledusskapī 1-2 dienas.


Skatīties video: Kabaču sacepums ar cūkgaļas malto gaļu (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Zurisar

    Vai esat ātri izdomājis tik nepārspējamu atbildi?

  2. Moogulmaran

    I recommend that you go to the site where there are many articles on the topic that interests you.

  3. Zeus

    Teica pārliecinoši, mans viedoklis ir acīmredzams. Es negribēju attīstīt šo tēmu.



Uzrakstiet ziņojumu