Padoms

TOP 3 soli pa solim pagatavotu recepšu dzērienu pagatavošanai ziemai

TOP 3 soli pa solim pagatavotu recepšu dzērienu pagatavošanai ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tomāti vasarā bagātīgi nogatavojas, tajos ir daudz šķiedrvielu, fruktozes un glikozes, vitamīnu, minerālvielu un karotinoīdu, no kuriem likopēns paliek arī pēc termiskās apstrādes. Ziemas ražas novākšanas laikā veseli tomāti mizā iegūst pikantu garšu un ir sulīgs uzkodas gaļas, mājputnu un zivju ēdieniem. Mēs iesakām pagatavot griezienus ziemai pēc "piedzēries" tomātu receptes. Garšīgi tomāti neatstāj vienaldzīgu nevienu!

"Piedzēries" tomātu pagatavošanas iezīmes ziemai

Receptes būtība ir tāda, ka 1 litram marinādes pievieno 1 ēdamkaroti degvīna. Vārīšanās un sterilizācijas procesā alkohols iztvaiko, un tomāti kļūst cieti, labāk absorbē garšvielu aromātu. Šādi pagatavotus konservus var uzglabāt istabas temperatūrā.

Piezīme! Ēdiens "piedzēries" tomāti nav iekļauts ēdienkartē bērniem līdz 18 gadu vecumam.

Nepieciešamās receptes sastāvdaļas

Marinādes pildījumam papildus degvīnam pievieno sāli, cukuru, 9% etiķskābi, zaļumu vai selerijas saknes, ķiplokus un sīpolus. No garšvielām - melnie piparu graudi, lauru lapas un krustnagliņas. Pēc vēlēšanās var pievienot estragonu un bazilika zāli.

Tomāti jāizvēlas vidēji lieli - Krēms ar cietu ādu un blīvu mīkstumu. Lai iegūtu recepti no zaļajiem tomātiem, jums vajadzētu ņemt gandrīz baltus vai nedaudz zaļganus augļus ar pienu-vasku gatavību. Zaļāki tomāti var dot rūgtumu, jo tajos ir solanīns.

Izejvielu sagatavošana

Dārzeņus, zaļumus, lauru lapas rūpīgi nomazgā tekošā ūdenī, ļauj nožūt uz auduma. Ja esošajiem tomātiem nav cietas ādas, tad marinādes liešanas procesā tā var pārsprāgt - tas sabojā vērpjot izskatu, lai gan tas neietekmē garšu. Lai no tā izvairītos, jums:

  • piestipriniet tomātus piestiprināšanas vietā pie kātiņa ar zobu bakstāmo;
  • karsto marinādi ielej pakāpeniski;
  • ielieciet vairāk zaļumu virs tomātiem burkā;
  • burku ūdens vannā silda pakāpeniski.

Mazi augļi ar cietu ādu praktiski neplīst.

Kā sagatavot trauku?

Labākie konteineri "piedzēries" tomātiem ir stikla burkas ar 1 un 1,5 litriem. Vāki ir piemēroti plastmasai, ieskrūvētiem metāliem un zem šuvju mašīnas, stikla, ar aizvēršanas mehānismu. Tīriet burkas ar soda pulveri, noskalojiet tekošā ūdenī, sterilizējiet 10 minūtes ūdens vannā. Citi stikla trauku sterilizācijas veidi:

  • cepeškrāsnī, uz cepešpannas;
  • mikroviļņu krāsnī, maksimālā režīmā 5-6 minūtes.

Sterilizējot, 1/3 kannas piepilda ar ūdeni.

Piedzēries tomātu gatavošanas process

Viss vērpšanas process ir vienkāršs, jaunās mājsaimnieces ir diezgan spējīgas veikt saglabāšanu.

Cik daudz produktu vajadzētu lietot vienā 1,5 litru kārbā:

  • tomāti - 600-700 grami;
  • rāceņu sīpols - 1 gabals;
  • selerijas, estragons, baziliks - katrs 1 ķekars;
  • krustnagliņu spice - 2 pumpuri;
  • lauru lapa - 2 gabali;
  • ķiploku daiviņas - 2 gabali;
  • sāls - 60 grami uz 1 litru ūdens;
  • cukurs - 50 grami uz 1 litru ūdens;
  • etiķskābe 9% šķīdumā - 1 ēdamkarote;
  • degvīns - 1 ēdamkarote.

Dezinficētā trauka apakšpusē ievietojiet garšaugus un garšvielas, cieši piepildiet to ar tomātiem. Sagatavojiet marinādi: verdošā ūdenī pievienojiet sāli un cukuru. Vāra beigās pievienojiet etiķskābi un degvīnu.

Karstu marinādi, kas ielej tomātu burkās, ielej ar nelielu plūsmu.

Vāra ūdeni lielā katliņā, liek burkas ar savītiem līdz pleciem, pārklāj, uzvāra, vāra 10 minūtes. Aptiniet kārbas, pārbaudiet blīvumu, apgriežot, iesaiņojiet segu un atdzesējiet šajā pozīcijā.

Iespēja bez sterilizācijas

Šim pagriezienam jums ir vajadzīgas tās pašas sastāvdaļas, bet jums vajadzētu ņemt 2 ēdamkarotes degvīna. Ielieciet garšvielas burkās, pievienojiet visu sīpolu tomātiem. Tvertni piepilda ar augļiem ar karstu ūdeni, kuru pēc 2-3 minūtēm ielej pannā, kur tiks sagatavots sālījums. Vāriet iztukšoto ūdeni, garšojiet ar sāli un cukuru.

Ielejiet degvīnu un etiķi burkās ar liktiem augļiem, pēc tam piepildiet ar svaigi vārītu karstu sālījumu, aizveriet ar skrūvējamiem vāciņiem, izolējiet un ļaujiet atdzist. Tomāti ir gatavi bez sterilizācijas!

Soli pa solim recepte ar zaļajiem tomātiem

Zaļajiem tomātiem selerijas un sīpolus nepievieno. Pārējie komponenti ir vienādi.

  1. Burku apakšā ielieciet lauru lapu un ķiplokus, garšvielas.
  2. Cieši saspiediet tomātus traukā.
  3. Marinādes ūdenim pievienojiet degvīnu, sāli, cukuru, pēc vārīšanas ielejiet 9% etiķskābi.
  4. Ielej tomātus ar karstu marinādi.
  5. Vāriet cirtas ūdens vannā 5 minūtes.
  6. Burkas satiniet, pārklājiet ar segu, ļaujiet lēnām atdzist.

Čokurošanās ir gatava lietošanai pēc divām līdz trim nedēļām.

Kā uzglabāt sagataves?

Tomātus, saritinātus marinādē ar degvīnu, var uzglabāt telpā, starpstāvā, telpā zem palodzes. Ja jums ir pagrabs, skalojiet kannas tur, jo ir mazāk temperatūras svārstību. Visos gadījumos kannas jāaizsargā no tiešiem saules stariem.

Centieties ziemai pagatavot "piedzēries" tomātus, jums patiks šī uzkoda, un tā stingri iekļaus jūsu pavārgrāmatā!


Skatīties video: Gatavojam picu eglītes formā (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Jucage

    In all this the matter.

  2. Mareo

    There is nothing cool here

  3. Daimhin

    Cool article, and I look at the site itself is not even bad. I got here by searching from Google, entered it into the bookmarks :)

  4. Caiseal

    In my opinion, this is not the best option.

  5. Macleod

    pirmais ir labākais

  6. Edelmar

    Šai idejai ir jābūt mērķtiecīgai

  7. Everton

    I'm sorry, but, in my opinion, mistakes are made. Mēģināsim to apspriest. Rakstiet man PM.



Uzrakstiet ziņojumu