Padoms

TOP 18 vienkāršas receptes balto jāņogu sagatavēm ziemai

TOP 18 vienkāršas receptes balto jāņogu sagatavēm ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daudzi cilvēki mīl gatavošanos ziemai no jāņogām. Papildus klasiskajai melnajai ogai ir arī balta. Tas padara lieliskus desertus. Vienkāršas balto jāņogu receptes ziemai ļaus jums izveidot ievārījumu, želeju, kompotus.

Baltās jāņogas novākšanas sagatavošanas iezīmes ziemai

Trauki jāgatavo emaljas traukos. Var izmantot misiņa traukus. Pateicoties šai jaudai, oksidācija ir izslēgta. Vēlams, lai vārīšanas traukam būtu zemas malas.

Blakus jums jāievieto karote ar karoti vai rievu. Sagatavojot ievārījumu, tie ļauj nokāpt. Deserta gatavošanas procedūra ir jākontrolē. Ir svarīgi savlaicīgi maisīt produktu, uzraudzīt uguns augstumu.

Produktu izvēle un sagatavošana

Jāņogas ir īpašs produkts. Ir nepieciešams izvēlēties nogatavojušās un kvalitatīvas ogas. Nelietojiet sabojātās jāņogas. Deserts ar kvalitatīvām ogām būs garšīgs un ilgs ilgu laiku.

Jāņogas jānoplēš no kātiem. Tas tiek sakārtots un iztīrīts no sausām loksnēm, zariem, gružiem. Tad ogu rūpīgi nomazgā un nosusina.

Deserti bieži tiek gatavoti ar papildu sastāvdaļām: avenēm, zemenēm, ērkšķogām, ķiršiem. Šajā gadījumā ir nepieciešams rūpīgi sagatavot visas ogas.

Kā sagatavot konteinerus?

Tukšu kārbās nedrīkst būt trūkumi, mikroshēmas un plaisas. Atlasītie trauki jāizskalo, varat izmantot soda. Tad kannas ir rūpīgi jāizskalo.

Arī cepurītes ir rūpīgi jāsagatavo. Tiem jābūt bez rūsas. Ieteicams izvēlēties skārda vākus, kas pārklāti ar lakas slāni. Tas nepieļauj desertu un metāla saskari, oksidēšanos un garšas izmaiņas.

Ir daudz kārbu sterilizācijas metožu, taču tvaika metode ir pieprasīta. Tvertņu sagatavošanas procedūra tiek veikta šādi:

  1. Lai noturētu sietiņu vai stiepļu plauktu, jums ir nepieciešams liels kastrolis. Izmantojot šo metodi, ieteicams iegādāties ierobežotājus. Tvertni ar ūdeni aizdedzina.
  2. Kad ūdens vārās, tīras kannas tiek apgrieztas un novietotas uz aizbāžņa.
  3. Mazos konteinerus apstrādā 10-15 minūtes, bet lielos - 25.
  4. Jums jāuzvelk dvielis. Bankas uz to liek derības.

Tas pabeidz konteinera sagatavošanas procedūru. Tas jādara, jo sterilizācija pagarina gatavā produkta glabāšanas laiku.

Ko ziemai var pagatavot no baltajām jāņogām?

No šīs ogas tiek gatavots ievārījums, kompoti, želejas, sukādes un vīns. Turklāt katrs deserts saglabā derīgās īpašības arī pēc vērpšanas.

Ievārījums

Katrai gaumei ir daudz dažādu recepšu. Labākie ir šādi.

Klasiska recepte ziemai

Deserta pagatavošana ir vienkārša:

  1. Ņem 1 kg ogu, pārklāj ar granulētu cukuru (1 kg).
  2. Tad viss tiek atstāts, līdz parādās sula.
  3. Cukuru (300 g) izšķīdina ūdenī (2 glāzes).
  4. Iegūtajam sīrupam pievieno ogas ar sulu.
  5. Pagatavojiet desertu, noņemiet putas, samaisiet.
  6. Ievārījumu ievieto traukos un pārklāj.

Produkts ir caurspīdīgs, tāpēc to uzskata par neparastu. Iegūto desertu var izmantot kā neatkarīgu ēdienu vai izmantot, lai izveidotu ceptas preces.

"Piecas minūtes" steidzīgajiem

Šāds ievārījums tiek ātri pagatavots. Produkti:

  • oga - 1 kg;
  • cukurs - 1,5 kg;
  • ūdens.

Sīrupam nepieciešams karsts ūdens (200 ml) un cukurs (1/3 daļa). Viņi to vāra traukā, maisot. Ogu apstrādā ar verdošu ūdeni.

Sīrupā jums jāievieto oga. Visu uzvāra, pievieno atlikušo cukuru. Samaziniet uguni. Masu vajadzētu vārīt 5 minūtes. Deserts sabiezē, nedaudz kļūst tumšāks.

Nav vārīšanās

Jūs varat iztikt bez termiskās apstrādes. No šāda ievārījuma būs vairāk ieguvumu. Būtu nepieciešams:

  • baltās jāņogas - 1 kg;
  • cukurs - 1,8 kg.

Ogas jāsamaļ blenderī. Biezeni sajauc ar granulētu cukuru. Gatavu ievārījumu var ievietot burkās. Jums jāievieto 1 karote cukura zem kaprona vākiem, lai izslēgtu pelējuma parādīšanos. Un, lietojot alvas vākus, jums tas nav jādara.

Ar oranžu

Deserts ir izgatavots no:

  • ogas - 1 kg;
  • citrusaugļi - 2 gab.;
  • granulēts cukurs - 1,8 kg.

Ogas apstrādā blenderī. Biezeni sajauc ar cukuru. Tad pievieno citrusaugļus, kas sasmalcināti ar miziņu. Desertu var izlikt traukos.

Ar ķiršu

Sākotnējā garša nāk no ķirša. Lai iegūtu ievārījumu, jums ir nepieciešams:

  • baltās jāņogas - 500 g;
  • ķirsis - 300 g;
  • cukurs - 1 glāze.

Jāņogas jāmazgā, no ķiršiem izņem sēklas. Produktus ievieto burkās 2/3 daļās. Tad ielej verdošu ūdeni. Ļaujiet visam stāvēt 5-10 minūtes.

Pēc tam ūdeni ielej katliņā. Ogas jāatstāj burkā. Traukus liek uz plīts, lai sasildītos, un pa daļām pievieno cukuru. Gaidu, līdz deserts vārās. Tad pamazām pievieno jāņogas. Pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam jūs varat piepildīt burkas.

Ar ērkšķogu

Mums vajag:

  • jāņogas - 1 kg;
  • ērkšķogas - 1 kg;
  • cukurs - 2 kg.

Ogas mazgā, kājas noņem, pārkaisa ar cukuru un 24 stundas tur ledusskapī. Tad to silda, vāra 5 minūtes. Ciklu atkārto, līdz izveidojas vēlamais blīvums.

Pievienojot sarkanās jāņogas

Sajaucot 2 veidu ogas, tiek pagatavots garšīgs ievārījums. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

  • sarkanās jāņogas - 400 g;
  • baltās jāņogas - 400 g;
  • cukurs - 800 g

Deserta pagatavošana prasa 20 minūtes. Gatavošanas laikā tas tiek mainīts, pēc tam ievieto burkās.

Ķīselis balto jāņogu ievārījums

Oga satur pektīnu, tāpēc tā pati sabiezēs. Būtu nepieciešams:

  • jāņogas - 1 kg;
  • cukurs - 500 g.

Blenderu izmanto, lai izveidotu kartupeļu biezeni. Tad masu noberž caur sietu. Sulu karsē katliņā, bet tā nav vārīta. Tad deserts tiek izlikts burkās un aizvērts.

Caur gaļas mašīnā

Tādā veidā jūs varat pagatavot citus veselīgus ievārījumus. Sagatavot:

  • baltās un melnās jāņogas - 0,5 kg katra;
  • cukurs - 1,8 kg.

Pēc kātu noņemšanas un mazgāšanas ogas tiek ritinātas gaļas mašīnā. Tad pievieno cukuru. Iegūtais ievārījums tiek izlikts burkās.

Multivarkā

Cukurs un ogas ņem 1: 1. Komponenti tiek pievienoti multivarkas konteineram. Iestatiet dzēšanas režīmu uz 1 stundu. Pēc pusstundas viss tiek sajaukts.

Lai deserts būtu biezāks, to vairākas stundas atstāj karsētu. Beigās gatavošanas režīms tiek ieslēgts uz 1 minūti. Pēc tam ievārījums ir gatavs.

Maizes gatavotājā

Sagatavot:

  • jāņogas - 500 g;
  • cukurs - 300 g;
  • citronu sula - 1 ēdamkarote. l.

Pēc mazgāšanas ogas ievieto caurdurī. Pēc žāvēšanas tos nepieciešams izlikt maizes automāta traukā, tur pievieno cukuru un citronu sulu. Komponenti ir sajaukti. Jums jāizvēlas režīms "Jam". Pēc režīma beigām deserts ir gatavs.

Saldētas ogas

Lai pagatavotu gardu desertu, jums jāsagatavo:

  • saldētas ogas - 1 kg;
  • cukurs - 0,5 kg.

Jāņogas noskalo un nosusina. Neatkausējiet to, jums tas jāievieto metāla traukā. Pievieno arī cukuru. Komponenti tiek sajaukti un atstāti 2 stundas.

Tad konteiners tiek aizdedzināts. Ogu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un siltums tiek izslēgts. Ievārījumu rūpīgi sajauc, un pēc tam tas maksā 2 stundas. Tad atkal gatavošana prasa 5 minūtes.

Marmelāde

Šis deserts patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Lai pagatavotu marmelādi, sagatavo:

  • jāņogas - 1 kg;
  • cukurs - 700 g

Pēc 1 kg ogu izspiešanas paliek apmēram 600 g izspaidu. Par tādu pašu daudzumu pievieno 400 g svaigu jāņogu. Bet tas ir iepriekš tvaicēts ar ūdeni.

Gaļas mašīnā jums jāpagriež ogas un kūka. Tad tos noberž caur sietu. Cukurs tiek pievienots kartupeļu biezenim, kas pārvietots uz pannas un tiek uzlikts ugunī. Ja sastāvs sabiezē, tam pievieno ūdeni (2 ēd.k. L.). Pagatavošana prasa 25 minūtes. Marmelāde sver 1 kg. Lai sacietētu, to ievieto ledusskapī.

Želeja

Var pagatavot arī citu saldumu - želeju. Oga satur pektīnu, tāpēc desertu ir vieglāk izveidot. Jums būs nepieciešams:

  • 1 kg jāņogu;
  • cukurs (500 g);
  • ūdens (1/2 tase).

Pannā pievieno ogas un ūdeni. Gatavošana ilgst 20 minūtes. Jums ir nedaudz jānomāc saturs. Tad sastāvu filtrē, izmantojot marli, lai sula ieplūst traukā. Marli ar augļiem atstāj pakārt uz nakti. Sulu ielej katliņā, un pēc tam pievieno cukuru. Vāra līdz biezai. Želeju var pievienot burkām.

Sukādes

Šo veselīgo ogu var izmantot, lai pagatavotu brīnišķīgus sukādes. Uz 1 kg ogu nepieciešams ūdens (300 ml), cukurs (1,2 kg). Izkāš sīrupu ar marli.

Sīrups ir vārīts. Tad tas jāielej bļodā ar jāņogām. Kompozīciju vāra, un pēc tam to atstāj 10 stundas. Pēc tam jāņogas tiek vārītas līdz maigumam.

Jums ir jānoslogo ogas, jāatstāj tās 2 stundas, apkaisa ar cukura pulveri.

Jāņogas žāvē krāsnī (+40 grādu temperatūrā) 3 stundas. No ogām tiek velmētas bumbiņas, apstrādātas cukura pulverī. Tad jums vienkārši nepieciešams tos nožūt.

Kompots

Lai pagatavotu veselīgu dzērienu, jums jālieto:

  • granulēts cukurs - 0,5 kg;
  • ūdens - 1 litrs;
  • sauja rožu gurnu.

Sīrupu gatavo no pirmajām divām sastāvdaļām. Mežrozīšu un jāņogu iesaiņo bankās. Tad ielej sīrupu, pēc kura 20 minūtes veic pasterizāciju. Tas pabeidz kompota sagatavošanu.

Ievārījums

Deserts būs nedaudz skābs. Lai izveidotu nepieciešamo ievārījumu:

  • 1 glāze jāņogu;
  • 1 glāze granulēta cukura;
  • 1,5 tases ūdens.

Visas sastāvdaļas ievieto katliņā un vāra. Pēc tam uguns samazinās, un jums ir nepieciešams vārīties, līdz jāņogas pārsprāgst. Komponenti tiek sasmalcināti caur sietu, miza un sēklas tiek noņemtas. Ievārījumu ielej burkā, atdzesē.

Vīns

No sulas kļūs brīnišķīgs vīns. Cukurs (1,6 kg) tiek izšķīdināts 4 litros misas. Pudelīti atstāj vēsā telpā, līdz sākas fermentācija. Pēc 10 dienām alkoholizācija ir pabeigta.

Jums nepieciešams 1 litrs degvīna uz 10 litriem misas. Komponenti tiek sajaukti un atstāti 5 dienas. Tad sastāvs tiek filtrēts un pievieno 800 g cukura. Vīns tiek pildīts pudelēs. Jūs varat to dzert pēc 3 mēnešiem.

Sagataves uzglabāšanas metodes un termiņi

Saglabājiet sagataves ziemai vēsā vietā. Neatstājiet tos tur, kur uz tiem kritīs gaisma. Bet arī tos nevajadzētu turēt mitrā telpā.

Konservus, kompotus, ievārījumus labāk atstāt skapī vai siltā, sausā pagrabā. Jūs varat ievietot konservāciju zem gultas, bet tad tā derīguma termiņš nedrīkst būt ilgāks par gadu. Atbilstība pamatnoteikumiem ļaus ilgstoši saglabāt ogu produktus.


Skatīties video: The Groucho Marx Show: American Television Quiz Show - Book. Chair. Clock Episodes (Janvāris 2023).