Padoms

Soli pa solim recepte, kā no citrona mizām mājās pagatavot gardus sukādes

Soli pa solim recepte, kā no citrona mizām mājās pagatavot gardus sukādes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šis neparasts, izsmalcināts, garšīgs un aromātisks deserts rotās jebkuru galdu. Izgatavoti no vienkāršām citrona mizām pēc receptes, sukādes ar sukādēm ir vieglas, asas rūgtuma un atsvaidzinošas skābenas. Tie atgādina siltas, saulainas vasaras dienas un viegli jūs uzmundrinās sala ziemas vakaros. Tos izmanto kā atsevišķu delikatesi vai rotā kūkas, saldos konditorejas izstrādājumus, saldējumu.

Kāpēc šī delikatese ir noderīga?

Sukādes satur daudz svaigas citrona mizas priekšrocības veselībai. Šis ir augstas kaloritātes produkts, kas satur daudz glikozes, mikro- un makroelementu (dzelzs, kālijs, fosfors, magnijs) un cilvēka ķermenim noderīgas vielas. Viņiem ir arī augsts vitamīnu C, B1, B2, A, kā arī PP saturs.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu izcilus sukādes, tiek izvēlēti nobrieduši, stingri citroni ar biezu ādu. Apkaisīšanai cukura vietā varat izmantot pūdercukuru. Bet pēc sīrupa, kas palicis pēc vārīšanas, jūs varat mērcēt cepumus - tas viņiem piešķirs īpašu garšu.

Sastāvdaļas:

  • citroni (lieli) - 10 gabali (vajadzētu iznākt 400 gramiem garoziņu);
  • cukurs - 600 grami (sīrupa pagatavošanai);
  • cukurs - 90 grami (sukāžu augļu kaisīšanai);
  • ūdens - 400 mililitri;
  • citronskābe - 8-10 grami.

Sagatavošanās darbi

Augļus labi mazgā, nosusina ar papīra vai auduma dvieļiem. Pēc tam, kad tie ir sagriezti 4 daļās un ar asu nazi, uzmanīgi noņem ādu un kopā ar baltu rūgtu plēvi.

Ir svarīgi to izdarīt, neatstājot mīkstumu uz ādas.

Cukurotu augļu gatavošanas soli pa solim process

Gatavot sukādes mājās nav grūti, taču mājsaimniecēm jābūt pacietīgām un soli pa solim jāievēro recepšu prasības.

Sagatavojiet un iemērciet citrona mizas

Pirms vārīšanas procesa sākšanas garozas ir jāuzsūc un jāsagatavo.

Soli pa solim gatavošanai:

  1. Pārnesiet citrona mizu uz lielu kastroli un ielejiet ar aukstu ūdeni - tam pilnībā jāpārklāj mizas. Tos iemērc 3-4 dienas. Ir svarīgi mainīt ūdeni uz saldūdeni 2-3 reizes dienā. Šis paņēmiens palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma, kas raksturīgs citrona mizām.
  2. Mērcēšanas beigās mizas ielej caurdurī un mazgā ar tīru tekošu ūdeni.
  3. Tad to nosusina ar papīra dvieļiem un ievieto uz griešanas dēļa.
  4. Garozas sagriež sloksnēs, kuru biezums nepārsniedz 1 centimetru, vai kubiņos, kuru mala ir 1 centimetrs.
  5. Tad tos pārnes uz lielu kastroli, ielej ar aukstu ūdeni un ievieto vidējā siltumā.
  6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, vārot garozas 10-15 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.

Pagatavojiet sagataves sīrupā

Tagad citrona miza iziet otro vārīšanas posmu, kas sastāv no vārīšanās sīrupā.

Soli pa solim gatavošanai:

  1. Vārītas garozas izliek caurdurī un atstāj uz 10 minūtēm, lai stiklotu šķidrumu, un pēc tam ielej dziļā katliņā.
  2. Uz tiem ielej 350 mililitrus ūdens un ielej cukuru. Gatavs atkal tiek uzlikts uz vidējas uguns un pastāvīgi maisa ar lāpstiņu.
  3. Nebaidieties, ka garozas sadedzinās - pēc dažām minūtēm tās uzsāks sulu, un cukurs sāks kust.
  4. Aromātisko citrusaugļu sīrupu vāra 10 minūtes, līdz lielākā daļa šķidruma iztvaiko. Tad sīrupu noņem no uguns un atstāj atdzist.
  5. Pēc tam, kad sagatave ir atdzisusi, to atkal uzliek vidējam karstumam un tur pievieno karoti ūdenī izšķīdinātu citronskābi. Tad visu sajauc un šķidrumu uzvāra.
  6. Tagad masa tiek vārīta, līdz šķidrums gandrīz pilnībā iztvaiko. Tas aizņem apmēram 15 minūtes.

Mēs nogādājam trauku līdz gatavībai

Tagad viņi uz cepešpannas uzliek metāla režģi ar vidēja lieluma šūnām un pāriet uz sukāžu augļu gatavošanas pēdējo posmu.

Soli pa solim gatavošanai:

  1. Katlu ar sagatavi izņem no plīts, visu saturu ielej caurdurī un atstāj uz 5-7 minūtēm.
  2. Pēc tam joprojām lipīgās citrona mizas izklāj uz režģa, ļauj tām nedaudz nožūt un vairākas minūtes atdzist.
  3. Tad tos bagātīgi apkaisa ar atlikušo cukuru un atstāj uz 2-3 stundām istabas temperatūrā. Tas ļaus sukādēm nožūt no ārpuses un palikt mīkstiem no iekšpuses.
  4. Tagad nāk pēdējais ēdiena gatavošanas solis - cepešpannu ar sukādēm ievieto sausā, vēdināmā un siltā vietā, kur sukādes sasniedz 1 nedēļas laikā.

Mikroviļņu gatavošanas recepte

Mikroviļņu krāsnī varat pagatavot arī sukādes. Citrona mizu sagriež sloksnēs un vāra sīrupā. Tad viņi to ievieto caurdurī, lai tie iztukšotos, pārklājiet plāksni ar pergamentu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī. Ieslēdziet grila režīmu un izžāvējiet 3 reizes pa 15 minūtēm. Turklāt ir svarīgi nodrošināt, lai tie nedeg.

Uzglabāšanas noteikumi un periodi

Tie tiek uzglabāti alvas vai kartona kastēs, dibens ir iepriekš izklāts ar papīru. Var uzglabāt arī tīros stikla burkās, pārklājot ar vāku vai pārklājot ar auduma salveti. Tie tiek ievietoti tumšā, sausā un vēsā, periodiski vēdināmā vietā; derēs parasts mājas pieliekamais.


Skatīties video: BIZCOCHO de queso MASCARPONE . JUGOSO y muy ESPONJOSO (Maijs 2022).