Padoms

Vienkārša recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Vienkārša recepte zemeņu ievārījuma pagatavošanai ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vismaz vienu reizi dzīvē jums ir jāsagatavo garšīgs meža zemeņu ievārījums. Šī mežā vai laukos salasītā smaržīgā oga priecēs visu ģimeni. Un, lai saglabātu vasaras garšu līdz rudenim un ziemai, no zemenēm tiek pagatavots ievārījums.

Zemeņu ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Zemeņu ievārījuma pagatavošana ir vienkārša, ja ievērojat gatavošanas noteikumus. Zemenes pirms vārīšanas rūpīgi nomazgā, un burkas karsē ūdens vannā. Ja vēlaties, ievārījumam var pievienot garšvielas vai ogas. Lai pagatavotu ievārījumu, ievārījumu vispirms vāra, pēc tam izberz caur sietu un atkal vāra.

Lai saprastu, cik daudz gatavot saldumu, jums jāaplūko maisījuma biezums. Pat ja gatavošanas laiks ir beidzies, un tas ir šķidrs, tad ievārījums uz brīdi jāatliek malā. Pamazām tas sāks sabiezēt.

Kā sagatavot konservu burkas

Pirms vārīšanas kannas sagatavo iepriekš. Vispirms tos rūpīgi mazgā ar mazgāšanas līdzekļiem un atstāj nožūt. Notīrītās burkas pēc žāvēšanas sasilda. Burkas dažas minūtes karsē ūdens vannā, lai glāze kļūtu karsta.

Kā izvēlēties un sagatavot ogas ražas novākšanai ziemai

Smaržīgu ievārījumu iegūst no meža zemenēm. Tas ir liels un piemērots saldumu pagatavošanai. Dārza vai remontzemenes tiek izmantotas arī ievārījumu pagatavošanai, bet garša būs mazāk intensīva. Baltās zemenes ražo tādas pašas kā sarkanās.

Visgaršīgākais ievārījums tiek iegūts no pļavā vai laukā nogatavojušām zemenēm.

Deserts ir ļoti aromātisks un salds. No laukiem un pļavām novāktās zemenes ir saldākas par meža zemenēm.

Zemeņu ievārījuma receptes

Zemeņu ievārījuma pagatavošanai ir daudz receptes. To gatavo, pievienojot riekstus, citas ogas un garšvielas.

Ar pievienotu ūdeni

Vieglākais veids, kā vārīt zemeņu ievārījumu, ir ūdens pievienošana. Šāda vārīšana ļauj saglabāt ogas neskartas:

  • Noskalojiet zemenes un nomizojiet tās.
  • Pārnes kastrolis, pārklāj ar ūdeni un pēc garšas pievieno cukuru. Uzlieciet uguni.

  • Samaisiet ievārījumu, kamēr tas vārās un noslauka.
  • Ievārījums tiek pagatavots 15-20 minūšu laikā. Vārīšanas procedūru atkārto 3-4 reizes.

Kad ievārījums ir gatavs, to pārlej ar burciņām un sarullē ziemai.

Vienkārša piecu minūšu recepte

Ievārījumu "piecas minūtes" ar veselām zemeņu ogām ir viegli pagatavot:

  • Ēdienu gatavošanai jums jāņem zemenes un saldinātājs.
  • Pārklājiet ogas ar cukuru un atstājiet tās 12 stundas, lai iegūtu sulu.
  • Tad ielej ievārījumu katliņā un vāra 5 minūtes.

Kad sīrups ir gatavs, to ielej burkās vai tūlīt ēd. Gatavais sīrups ir jāatdzesē istabas temperatūrā, lai šķidrums nekļūtu cukurs.

Zemeņu ievārījums bez vārīšanas

Ievārījums bez vārīšanas ir ne tikai garšīgs saldums, bet arī veselīgs produkts. Lai pagatavotu, zemenes jāpārklāj ar saldinātāju un jāatstāj uz nakti. Tad ielej burkās un uzglabā ledusskapī zem slēgta vāka. Šajā receptē jums nav jāizmanto ūdens.

Zemeņu ievārījums lēnā plīts

Ja nav pietiekami daudz laika, un jums ir steidzami jāsagatavo saldums, tad to varat izdarīt ar multivarkas palīdzību:

  • Zemenes mazgā un ielej lēnā plīts. Pārklāj ar saldinātāju un pārklāj ar ūdeni.
  • Gatavošanas tehnika ir līdzīga vārīšanai katliņā. Iestatiet režīmu "vārīšanās" un vāriet apmēram 35 minūtes.
  • Kad viss ir gatavs, sīrupu pārlej burkām, satin ar vāku un liek otrādi.

Atdzesē līdz istabas temperatūrai un nolaiž pagrabā.

Zemeņu ievārījums ar mandelēm

Jūs varat pagatavot ievārījumu, pievienojot mandeles. Tas pievienos neparastu garšu:

  • Noskalojiet zemenes, sasmalciniet mandeles pārslās.
  • Katliņā ielej ūdeni, pievieno saldinātāju un citrona sulu.
  • Uzkarsē šķidrumu. Tad pievienojiet zemenes.
  • Vāra uz lēnas uguns, līdz sautē 25-35 minūtes. Pēc konsistences saldumam jābūt biezam.

Gatavošanas beigās pievienojiet 2 ēd.k. l. Amaretto un vāriet vēl 5 minūtes. Lej burkās un atdzesē.

Zemeņu ievārījums ar rumu

Lai pagatavotu ievārījumu ar rumu, jums jāņem 100 g ruma, 10 g citronskābes, cukurs un ogas:

  • Ielieciet zemenes katliņa apakšā, pārklājiet ar saldinātāju un apkaisa ar rumu.
  • Tad pievienojiet vēl vienu zemeņu, saldinātāja un ruma slāni.
  • Ielieciet ogas uz nakti ledusskapī.
  • Uzliek uguni, uzvāra un pievieno citronskābi.

Izņemiet no plīts un pagaidiet, līdz maisījums ir atdzisis. Tad atkal vāriet.

Zemeņu ievārījums ar piparmētru un citronu

Biezu aromātisku ievārījumu iegūst, pievienojot piparmētru un citronu:

  • Lai pagatavotu saldumus, jums būs nepieciešams 1 citrons, daži svaigu piparmētru zariņi, zemenes un cukurs.
  • Pārklāj ar cukuru un atstāj uz nakti. Ogas pa nakti dos sulu.
  • Nākamajā dienā viņi sāk gatavot.
  • Pievieno citrona sulu un sasmalcinātas piparmētru zariņus. Uzlieciet uguni. Pagatavojiet 6 minūtes.
  • Pēc tam sīrupu izkāš un uzglabā atsevišķi, līdz tas atdziest.

Kad maisījums ir istabas temperatūrā, atkal ielejiet sīrupu un vāriet, līdz tas ir mīksts. Pirms vārīšanas beigām pievienojiet nedaudz vairāk piparmētru.

Zemenes ar ērkšķogām

Soli pa solim recepte ērkšķogu saldumu pagatavošanai:

  1. Noskalojiet ogas un pārklājiet ar saldinātāju.
  2. Uzlieciet uguni.
  3. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai.
  4. Pēc tam noņemiet no uguns, sakārtojiet traukos, atdzesējiet un ievietojiet vēsā vietā.

Zemeņu ievārījums ar lavandu

Pareizi sagatavot ievārījumu ar lavandu nav grūti. Lai to izdarītu, naktī jums jāaptver ogas ar cukuru. No rīta pagatavojiet maisījumu 6 minūtes. Nepārtraukti maisa. Noņem no uguns un atdzesē. Tad pievienojiet lavandas ziedus un vāriet vēl 3 minūtes. Pievieno arī citronu sulu.

Zemeņu ievārījums bez rūgtuma

Lai pagatavotu zemeņu ievārījumu bez rūgtuma, jums jāpievieno jāņogas. Zemenes un jāņogas nakti pārklāj ar cukuru, un nākamajā rītā tās sāk gatavot. Uzlieciet trauku uz uguns, nepārtraukti maisot, vāriet 6 minūtes. Kad maisījums vārās, noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist. Ielej traukos, atdzesē vai nolaiž pagrabā un atstāj līdz ziemai. Un ziemā baudiet aromātisko saldumu.


Skatīties video: Ābolu ievārījums - vienkāršākā recepte! (Janvāris 2023).