Padoms

21 vienkārša recepte bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai mājās

21 vienkārša recepte bumbieru ievārījuma pagatavošanai ziemai mājās


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Šie brīnišķīgie augļi, kurus mīlēja kopš bērnības, satur lielu daudzumu vitamīnu un barības vielu. Bet ne vienmēr ir iespējams baudīt viņu mīkstos, sulīgos, aromātiskos un atsvaidzinoši garšīgos augļus. Izeja ir dažādu nogatavojušos bumbieru ievārījuma gatavošana no vasaras, kas veiksmīgi tiek izmantots kā atsevišķs gardums un tiek izmantots kā pildījums cepšanai.

Bumbieru ievārījuma pagatavošanas iezīmes ziemai

Ir svarīgi savlaicīgi novērot ievārījuma sagatavošanas ilgumu, kā arī pareizi sagatavot visas nepieciešamās sastāvdaļas un stingri ievērot receptē sniegtos norādījumus.

Produktu un konteineru sagatavošana

Ievārījumam tiek izvēlēti nogatavojušies, stingri, saldi vidēja un liela izmēra augļi. Turklāt tiem nevajadzētu būt zaļiem, negūstot garšu un aromātu. Gatavošanas laikā mīkstie, pārgatavojušies augļi vienkārši vārīsies. Tie ir vairāk piemēroti ievārījumam un ievārījumam. Izmantojot pārstrādātus mazus augļus, gala produkts būs zemākas kvalitātes. Ja recepte to prasa, tos pievieno tikai kopumā.

Un, protams, sapuvuši vai slimi augļi kopumā vienkārši sabojās ievārījumu. Gatavojot bumbierus, tiek izgriezta serde un aste, sēklas tiek nokasītas un sagrieztas 4-8 šķēlēs, atkarībā no lieluma. Svarīgs punkts ir trauka sagatavošana. Burkas sterilizē, sildot krāsnī, tvaicējot virs katliņa vai mikroviļņu krāsnī.

Kā mājās pagatavot bumbieru ievārījumu?

Tagad ir daudz ēdienu gatavošanas iespēju, kas var patīkami pārsteigt izvēlīgāko saldo zobu. Bet pamats visur ir vienāds - tie ir bumbieri un granulēts cukurs.

Vieglākā dzintara ievārījuma recepte

Neskatoties uz šķietamo sagatavošanas vienkāršību, ievārījums izrādās skaists, garšīgs un bagātīgi aromātisks. Jums nepieciešams 1 kilograms augļu un cukura, kā arī glāze ūdens. Pirmkārt, sīrupu vāra katliņā, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam ielej šķēlēs sagrieztus bumbierus, uzvāra un vāra, līdz tie kļūst caurspīdīgi. No šī brīža ievārījums tiek pagatavots vēl 2 stundas, regulāri maisot.

"Piecas minūtes"

Ātra, ērta un veselīga recepte. Vārīšanai nepieciešams: 500 grami cukura un bumbieru, kā arī 100 mililitri ūdens. Augļus nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam pannā ielej ūdeni un tajā ielej augļus. Pēc tam ieslēdziet uguni un vāriet 5 minūtes, līdz tās mīkstina.

Pēc bumbieru izņemšanas no ūdens pievieno cukuru un sīrupu vāra vēl 5 minūtes. Tagad atgrieziet bumbierus sīrupā un atkal vāriet 5 minūtes. Pēc ievārījuma ielej burkās.

Biezs ievārījums

Šāds ievārījums izrādās ne tikai smaržīgs, skaists un garšīgs, bet arī viskozs, biezs konsistence. To var pārsmērēt uz maizes, izmantot kā atsevišķu desertu vai kā pildījumu cepšanai.

Sastāvdaļas:

  • bumbieri - 1 kilograms;
  • cukurs - 1 kilograms;
  • citrons - 1 gabals;
  • pektīns - 1 iepakojums;
  • ūdens - 250 mililitri.

Pagatavošana: bumbierus sagriež mazos gabaliņos, apkaisa ar cukuru, izspiež citrona sulu, pievieno ūdeni un pektīnu. Pēc tam, kad masa ir uzlikta ugunī un vārīta uz mazas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz augļi mīkstina. Gatavošanas beigās noņemiet putas un ielejiet tos iepriekš sagatavotās burkās.

Visa bumbieris

Skaista gatavošanas iespēja, kas bērniem īpaši patiks. Sastāvdaļas: 1 kilograms mazu bumbieru un cukura, kā arī 250 mililitri ūdens. Katliņā sīrupu vāra atsevišķi. Visas astes tiek izgrieztas no augļiem un ar zobu bakstāmais caururbtas vairākās vietās līdz vidum. Tad vārīšanas laikā āda neplīst.

Pēc tam sīrupam pievieno veselus augļus un vāra 5 minūtes. Tad viņi ļauj atdzist, atkārtojiet procedūru vēl 2 reizes un ielejiet burkās.

Dzidrs bumbieru ievārījums ar citronskābes ķīļiem

Izmantojot šo vārīšanas iespēju, bumbieru garša tiek uzsvērta ar citronskābi, un krāsa kļūst gaišāka. Turklāt tas neļauj ievārījumam kļūt cukurotam.

Citrona variants

Bumbieri un citrusaugļi ir neparasti spilgta, garšīga kombinācija. Jūs varat pagatavot šādu ievārījumu no šādām sastāvdaļām:

  • augļi - 2 kilogrami;
  • cukurs - 2 kilogrami;
  • citroni - 2 gabali.

Ar plūmēm

Plūmes pievieno oriģinālas piezīmes un skaistu krāsu. Viņi ņem 1 kilogramu 2 kilogramiem bumbieru, kā arī 5 glāzes cukura un 200 mililitrus ūdens.

Cukura sīrupā

Smaržīgu bumbieru zelta šķēles caurspīdīgā cukura sīrupā neatstās vienaldzīgu nevienu. Jums vajag 3 kilogramus cukura un augļu, kā arī glāzi ūdens. Vispirms sīrupu jāvāra 5–10 minūtes un pēc tam tajā jāievieto mazās šķēlēs sagrieztus bumbierus.

Svarīgs moments ir tas, ka jūs nevarat iejaukties. Vāriet vēl 5-10 minūtes un pēc tam, pēc uguns izslēgšanas, atstājiet ievilkties 5 stundas. Pēc tam ielieciet uz plīts, uzvāra un vāriet 5 minūtes, noņemot putas.

Beigās viegli samaisiet un ielejiet burkās.

Ar magoņu sēklām un citronu

Šī recepte ir izplatīta Amerikas Savienotajās Valstīs. Un tas nav pārsteidzoši - ievārījums var darboties kā atsevišķs deserts vai būt pildījums pankūkām, visa veida konditorejas izstrādājumiem un saldējumam. Jums būs nepieciešams 1 kilograms augļu, glāze cukura, visa citrona sula un 1 ēdamkarote magoņu sēklu.

Kanēlis

Tas ir pārsteidzoši garšīgs ievārījums ar valdzinošu kanēļa aromātu. To var droši izmantot kā neatkarīgu desertu brīvdienās vai svinībās.

Veikt:

  • 1 kilograms bumbieru un cukura;
  • 1 glāze (250 ml) ūdens
  • 1-2 kanēļa standziņas (atkarībā no garšas);
  • ceturtdaļa tējkarotes citronskābes;
  • puse tējkarotes vanilīna.

Pārmaiņus 2-3 vāra 15 minūtes un infūziju 5 stundas.

Ar ķiršu plūmi

Viegla recepte, rezultāts ir garšīgs, atsvaidzinošs ievārījums ar patīkamu skābu. Lai to pagatavotu, ņem 1,2 kilogramus gatavu, saldu bumbieru, 300 gramus ķiršu plūmju un 500 gramus cukura. Augļus sagriež šķēlēs, apkaisa ar cukuru un atstāj uz nakti ievilkties. Un no rīta viņi vāra stundu zemā siltumā.

Ar vīnogām

Ievārījums iegūst zīdainu tekstūru un skaistu rubīna krāsu. Gatavošanai ņem 400 gramus tumšo vīnogu, bumbierus - 600 gramus un cukuru - 700 gramus.

Ar pīlādžiem

Ievārījumam ir patīkama, maiga bumbieru garša, ar pikantu pīlādžu rūgtumu. Turklāt tas ir efektīvs līdzeklis pret saaukstēšanos un citām slimībām. Jums jāņem 1 kilograms nogatavojušos bumbieru, 300 grami pīlādžu (un jūs varat izmantot gan sarkanās, gan kazenes) un 1 kilograms cukura. Pēc tam jums tas ir jāvāra, nepārtraukti maisot, uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks ir 15-20 minūtes.

Ar kafiju

Oriģināls, neparasts, bet garšīgs ziemas novākšanas veids. Delikatese iegūst bagātīgu kafijas aromātu un garšu. Lai to izdarītu, ņem 1 kilogramu bumbieru, 3 tējkarotes kanēļa, 250 gramus cukura un ēdamkaroti grauzdētu kafijas pupiņu.

Ar brūkleņu

Interesanti, garšīgi, ar vieglu pikantu skābumu un ļoti veselīgu gatavošanas iespēju. Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • brūkleņu - 600 grami;
  • cukurs - 1,2 kilogrami;
  • ūdens - 100 mililitri;
  • bumbieri - 800 grami.

Ar ķiršiem

Lieliska bumbieru un sulīgu ķiršu augļu aromāta kombinācija, piepildot ķermeni ar maksimālo vitamīnu daudzumu. Ievārījuma pagatavošana ir nepieciešama šādi: 800 gramiem ķiršu ir nepieciešami 600 grami cukura, 2 ēdamkarotes citrona sulas un vairākas glāzes ūdens.

Ar banāniem

Neparasta un eksotiska garšīga recepte. Šādu ievārījumu var pagatavot visu gadu - veikalos šie augļi vienmēr atrodas plauktos. Ņem 500 gramus cietu, nenobriedušu banānu, 700 gramus saldu, blīvu bumbieru un 700 gramus cukura. Jums vajadzēs arī glāzi ūdens un pusi citrona sulas.

Ar citronu un pienu

Drosmīgs, pārsteidzošs, bet interesants veids ar pretrunīgu garšu. Par 1 kilogramu nogatavojušos bumbieru ņem 1 kilogramu cukura, 400 mililitrus piena, 2 ēdamkarotes citrona sulas un pusi tējkarotes soda.

Ar oranžu

Neparasti garšīgs un aromātisks ievārījums. 2 kilogramiem bumbieru pievieno 1 kilogramu cukura, glāzi ūdens un vairākus lielus apelsīnus.

Ar ingveru

Pikants, enerģisks, garšīgs ievārījums. Jums vajag 1 kilogramu augļu un cukura, pusi citrona sulas un 50 gramus ingvera saknes.

Multivarkā

Ātri, vienkārši un ērti pagatavojiet delikatesi multivarkā. Bumbierus sagriež mazos gabaliņos un pagatavo, ieslēdzot režīmu "pīlēšana".

Turpmāka sagatavju uzglabāšana

Uzglabājot sausā, tumšā vietā ar temperatūru līdz +15 C grādiem, sagatavju derīguma termiņš ir līdz 2 gadiem. Ja sastāvā ietilpst augļi ar sēklām, tad tas jāuzglabā 6-8 mēnešus.

Kāpēc bumbieru ievārījums ir cukurots?

Būtībā tas notiek, ja sīrups nav pilnībā pagatavots vai, gluži pretēji, ir pārāk pārcepts. Lai to novērstu, ievārījumam nepieciešams skābums.

Palīdzēs kombinācija ar citiem augļiem, pievienojot citronu vai citronskābi.


Skatīties video: Sajan. Rakesh Barot. Video Song. Ekta Sound (Februāris 2023).