Padoms

Vienkārša recepte melleņu kompota pagatavošanai ziemai

Vienkārša recepte melleņu kompota pagatavošanai ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mellenes satur daudz noderīgu minerālvielu un vitamīnu. Tas pozitīvi ietekmē ķermeņa nervu un sirds un asinsvadu sistēmas. Turklāt tas uzlabo aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa darbību. Jūs varat baudīt šo ogu vasaras beigās - agrā rudenī, tās nogatavošanās laikā. Tomēr jūs varat nodrošināt sevi ar vitamīniem aukstajā sezonā, iepriekš savācot ogas, lai sagatavotu melleņu kompotu ziemai.

Kompota gatavošanas smalkumi

Lai maksimāli izmantotu dzērienu, jāņem vērā visas tā pagatavošanas iezīmes. Daudzām mājsaimniecēm ir savi triki, kurus viņi dalās ar iesācējiem:

  • Pirmkārt, kompotu burkas ir jāsterilizē. Rūpīgi nomazgājiet tos un, nenoslaukot, turiet 15 minūtes vai nu krāsnī 160 grādu temperatūrā, vai kastrolis virs verdoša ūdens tvaika.
  • Izmantojiet avota ūdeni. Tajā kompota garša tiks atklāta gaišāka.
  • Nekavējoties sagatavojiet vākus un velmēšanas mašīnu. Tas ietaupīs laiku un novērsīs vitamīnu iztvaikošanu.
  • Nepievienojiet cukuru "acīs": nepareizi aprēķināts šīs sastāvdaļas daudzums padarīs dzērienu pārāk saldu un negatīvi ietekmēs garšu.

Galvenās sastāvdaļas sagatavošana

Pareiza ogu novākšana ziemai saglabās visas derīgās īpašības. Sasaldēšana nodrošina mellenēs esošā C vitamīna integritāti.

Jums būs nepieciešams:

  • melleņu;
  • konteiners vai plastmasas maisiņš.

Kārtojiet visas ogas, atsevišķi nolieciet nenogatavojušos vai pārgatavojušos augļus. Izvelciet loksnes un citus atkritumus. Neskalojot, ogas ievieto traukā vai maisiņā. Aizveriet trauka vāku vai sasieniet maisu un ievietojiet saldētavā.

Vienkārša recepte ziemai

Ziemā šis dzēriens atgādinās par silto vasaru un piegādās ķermenim vitamīnus, kas nepieciešami vitālai aktivitātei.

Jums būs nepieciešams:

  • 550 g granulēta cukura;
  • 2000 g svaigu vai saldētu mellenēm;
  • dzeramais ūdens 0,7 ml.

Kā gatavot:

  1. Labi noskalojiet veselas un nogatavojušās ogas ar tekošu ūdeni. Ar augļiem jārīkojas uzmanīgi, jo tie ir ļoti trausli un viegli sabojājami.
  2. Ielieciet augļus uz tīra, sausa dvieļa.
  3. Sterilizējiet stikla burkas.
  4. Uz uguns ielieciet trauku ar ūdeni un cukuru. Maisot, uzvāra. Cukurs ir pilnībā jāizšķīdina.
  5. Ievietojiet žāvētas mellenes burkās.
  6. Iegūto cukura sīrupu ielejiet burkās un uzmanīgi aizveriet ar vākiem. Sterilizējiet 30 minūšu laikā.

Dzēriens ir gatavs. Tas jāuzglabā vēsā un pasargātā no saules gaismas vietā.

Aveņu kompots ar mellenēm

Vēl viena garšīga un veselīga šī dzēriena versija:

  1. Sagatavojiet sastāvdaļas: 1 kg avenes, 500 g mellenes, 1,2 kg cukura uz litru ūdens.
  2. Sagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej ūdeni un cukuru, samaisa, uzvāra.
  3. Ielieciet ogas burkās proporcijā 1: 2 (mellenes: avenes).
  4. Burkas piepilda ar karstu sīrupu un aizver ar steriliem vākiem.
  5. Atdzesējiet traukus, pasterizējiet un ievietojiet tos skapī vai jebkurā citā vēsā vietā.

Melleņu un melleņu kompots

Recepte ir paredzēta četru litru kannām:

  1. Ņem 1 kg mellenes un mellenes, 3 litrus ūdens un pusotru glāzi cukura.
  2. Iepriekš sterilizētās burkas piepilda ar ogām 1: 1 attiecībā pret vidu.
  3. Visās burkās ielej verdošu ūdeni. Tādā veidā jūs varat aprēķināt, cik daudz sīrupa ir nepieciešams pagatavot.
  4. Iztukšojiet ūdeni no visām burkām katliņā, pievienojiet cukuru un, neaizmirstot maisīt, vāriet līdz vārīšanās temperatūrai.
  5. Aizpildiet ogu burkas ar sīrupu un aizzīmogojiet tos ar vākiem. Veiciet pasterizāciju.
  6. Kad dzēriens ir atdzisis, stikla traukus var noņemt īpašā vietā, kur tie gaidīs ziemu.

Ābolu un melleņu kompots

Jums būs nepieciešams:

  • 150 g ābolu, mellenēm un cukura;
  • 1 grams citronskābes;
  • litrs dzeramā ūdens.

Kompota sagatavošanas pamata shēma nemainās. Tomēr āboli jāsagatavo atsevišķi:

  1. Nomazgājiet un nomizojiet ābolus, serdi un sagrieziet ķīļos.
  2. Cukura sīrupu uzvāra, pievieno ābolus un sautē 6 minūtes.
  3. Pievieno citronskābi un mazgātas mellenes un vāra, līdz atkal vārās.
  4. Kompotu ielej iepriekš sterilizētās burkās un ļauj atdzist.

Melleņu un ķiršu kompots

To ir viegli sagatavot pēc līdzīgas shēmas. Tomēr ir vērts atcerēties, ka ķiršu saturošu kompotu labāk dzert pēc iespējas agrāk. Kādā brīdī ķiršu kauliņi sāk izdalīt toksisku vielu, kas nav ļoti noderīga cilvēka ķermenim.

Tātad, ņem kilogramu ķiršu (ar sēklām) un mellenes, pusotru glāzi cukura un 2,5 litrus ūdens:

  1. Atsevišķi labi izskalojiet ogas.
  2. Ķiršus un mellenes liek burkās pārmaiņus (apmēram 2 cm katrā). Atstājiet nedaudz vietas augšpusē.
  3. Sagatavojiet cukura sīrupu.
  4. Ogas pārlej ar verdošu sīrupu un nekavējoties rūpīgi aizver burkas. Pasterizēt 60 grādos.
  5. Pēc atdzesēšanas tie ir gatavi uzglabāšanai ziemā.

Baložu kompots bez sterilizācijas

Ņem 2 kg mellenes, 600 ml ūdens un pusi glāzes cukura. Ogas vienmērīgi sadaliet sterilizētos burkās. Pārlejiet tos ar cukura sīrupu. Hermētiski aizveriet trauku, apgrieziet to un ļaujiet tam lēnām atdzist, pārklājot ar biezu drānu. Pilnīgi atdzesēts kompots ir gatavs uzglabāšanai istabas temperatūrā. Pasniedzot, vislabāk ir atšķaidīt dzērienu, jo šī metode rada diezgan koncentrētu garšu.

Kā uzglabāt melleņu kompotu

Kompota uzglabāšanas pamatnoteikums ir tumša un vēsa vieta. Ir vērts atzīmēt, ka stikla trauki ir labi jāsatin ar sterilizētiem metāla vākiem, lai labāk saglabātu produktu, kas nozīmē ilgāku tā derīgo īpašību saglabāšanu. Pasterizētā dzēriena glabāšanas laiks ir praktiski neierobežots.


Skatīties video: Вишня в собственном соку с сахаром на зиму, очень вкусный рецепт (Novembris 2022).