Padoms

TOP 3 receptes ungāru uzkodu pagatavošanai ziemai ar pipariem un burkāniem

TOP 3 receptes ungāru uzkodu pagatavošanai ziemai ar pipariem un burkāniem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Megapoles iedzīvotāji ir pieraduši veikalos iegādāties marinētus tomātus, ceptus baklažānus un skābētus kāpostus. Vasarnīcu un dārzeņu dārzu īpašnieki konservē dārzeņus, pārstrādā augļus. Sievietes no svaigiem produktiem gatavo vitamīnu salātus, un ziemai tās sedz ungāru uzkodas. Vietējās virtuves receptēs lielos daudzumos tiek izmantoti čili pipari, paprika, biezpiens, tomāts, pupiņas, tiek pievienots daudz garšvielu. Dažos ēdienos augu eļļa tiek aizstāta ar speķi.

Ungārijas uzkodas "Uncle Vanja" sagatavošanas iezīmes ziemai

Lai iepriecinātu lecho ģimeni, jums jāizvēlas sulīgi dārzeņi, ēdiena pamats ir daudzkrāsaini pipari, sagriezti šķēlēs. Tomāti pievieno ungāru uzkodai patīkamu skābi, burkāni padara to pikantu.

Gatavošanas procesā dārzeņi saglabā minerālvielas un organiskās skābes, nezaudē vitamīnus, kas samazina asinsvadu caurlaidību un palielina imunitāti.

Ungārijas uzkoda tiek ēst ar gaļu, zivīm, kartupeļu biezeni un makaroniem.

Kā izvēlēties un sagatavot sastāvdaļas

Lai salāti izskatās skaisti, izmantojiet dažādu krāsu papriku. Jums būs nepieciešami nogatavojušies un gaļīgi tomāti. Daudzās uzkodu receptēs ungāru virtuvē ir burkāni. Konservanta funkcijas veic etiķis - galds, vīns, ābols. Dārzeņus mazgā ar vēsu ūdeni un sasmalcina. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un nomizo.

Konteineru sagatavošana

Pirms uzkodu pagatavošanas tiek izvēlēti neliela tilpuma stikla burkas bez šķembām, iecirtumiem un plaisām. Tvertnes mazgā no putekļiem un netīrumiem ar soda, sinepju pulveri un dezinficē:

  • vārot;
  • dubultā katlā;
  • krāsnī;
  • mikroviļņu krāsnī.

Sterilizācijas laikā mikrobi un sēnītes mirst, un trauks nesprāgst, konservācija nepelē. Alvas vākus dezinficē verdošā ūdenī.

Uzkodu receptes

Lecho vienmēr ir pipari un tomāti, garšvielas un garšvielas. Papildu sastāvdaļu sastāvs mainās atkarībā no izvēlētās receptes.

Klasisks veids ar burkāniem

Lai Ungārijas uzkoda iegūtu saldu garšu, mājsaimnieces dārzeņus apkaisa ar glāzi cukura. Papildus 2 kg krāsaino papriku, 3 kg tomātu jums jāņem:

  • 500 g burkānu;
  • 1,5 l. galda etiķis;
  • 1 sīpols;
  • 0,5 glāzes saulespuķu eļļas;
  • ķiploki.

Nomazgātus tomātus applaucē verdošā ūdenī, nomizo, sasmalcina gabaliņos. Nomizo burkānus, izlaiž caur rupju rīvi. Sīpolu un ķiploku atbrīvo no sēnalas, sagriež sloksnēs.

No pipariem iegūst sēklas, kātiņus noņem, dārzeņu pārvērš pusgredzenos. Tomātus pārvieto katliņā, pievieno nepilnu glāzi ūdens. Pēc šķidruma vārīšanās burkānus ielej tomātos, vāra 5 vai 6 minūtes.

Dārzeņu masā ielieciet sasmalcinātu sīpolu, sasmalcinātas ķiploku krustnagliņas, pusi gredzenus piparu, sāli, pievienojiet cukuru un eļļu, vāriet vēl ceturtdaļu stundas, sezonu ar etiķi. Burkas ir piepildītas ar karstām sagatavēm, aizzīmogotas ar alvas vākiem.

Ar karstajiem pipariem

Ungārijas lecho iegūst pikantu un pikantu garšu, ja vārīšanas beigās dārzeņiem pievienojat rūgtas paprikas pāksti. Pikanta uzkoda labi sader ar gaļu, pasniedzot kopā ar kebabu, un tiek izmantota kā atsevišķs ēdiens ar maizi.

Ar pupiņu pākstīm

Lai dārzeņi nezaudētu dabisko aromātu, tiek izmantota saulespuķu eļļa bez smaržas. Lecho var pievienot cilantro, dilles un pētersīļus. Apmaiņai tiek pagatavota uzkoda no 500 g zaļo pupiņu un tāda paša daudzuma piparu.

Kilograms tomātu sasmalcina un kastrolī nosūta uz uguni. Sīpolu sagriež šķēlēs, ielieciet tomātu biezeni, ielejiet eļļu, pievienojiet piparus, nomizotus no sēklām. Dārzeņu masa tiek sautēta pusstundu un pēc tam garšvielām:

  • ķiploki;
  • lauru lapa;
  • krustnagliņas un čili.

Uzkoda tiek sajaukta, sālīta, ielej cukuru, vāra vairākas minūtes, apvieno ar etiķi, pārnes uz burkām.

Kopā ar pipariem nogatavojas sparģeļu pupiņas, kuras apvieno ar dažādiem dārzeņiem un pievieno salātiem. No rozā vai dzelteniem tomātiem neveidojas spilgta sula.

Vārītas bietes piešķir bagātīgu, skaistu nokrāsu. Sakņu dārzeņu ievieto lecho, kad dārzeņi tiek sautēti.

Uzglabāšanas padomi

Zupas un borščs ziemā tiek garšots ar ungāru uzkodām, jo ​​tos gatavo ar etiķi, korķē sterilās burkās un tos var saglabāt pieliekamajā.

Reģionos, kur vasarā gaiss ēnā sasilst līdz 30–35 ° C, lecho labāk uzglabāt pagrabā vai pagrabā ar labu ventilāciju.

Piparu uzkodas nezaudē savu garšu visa gada garumā. Atvērta burka jāievieto ledusskapī; pēc dažām dienām ir jāēd trauka saturs vai jāizmanto pirmo kursu aizpildīšanai.


Skatīties video: TZANCA URAGANU - SE MISCA PE BEAT - KARAOKE MANELE NEGATIV (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Bearcban

    nesalīdzināmā tēma...

  2. Atwater

    One girl was happy. Happiness is also not in debt. How much shit does not fit in my head! The higher the intelligence, the lower the kisses. Eat a live toad in the morning, and nothing worse will happen to you that day. No one has died of knowledge yet, but you shouldn't risk it!

  3. Rakin

    Kura ziņkārīga tēma

  4. Volar

    I just subscribed to your blog yesterday

  5. Cupere

    To saprot divējādi

  6. Gayle

    Es atvainojos, bet, manuprāt, jūs pieļaujat kļūdu. Apspriedīsim. Raksti man PM, sarunāsim.

  7. Hlisa

    Exciting. Offset! and niipet!



Uzrakstiet ziņojumu