Padoms

6 labākās mājās gatavotas pieneņu vīna receptes

6 labākās mājās gatavotas pieneņu vīna receptes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pienenes vīna receptes ir vienkāršas, ikviens tās var apgūt. Visi nepieciešamie komponenti ir pieejami, un nav nepieciešami īpaši instrumenti. Ja dzēriens ir izgatavots atbilstoši tehnoloģijai un ir noturīgs, tad tas jūs iepriecinās ar perfektu dabiskumu un noteikti kļūs par pielūgtu dzērienu visai ģimenei.

Kā garšo pienenes vīns?

Dzērienam ir gaiši dzeltena nokrāsa, tam ir smalks ziedu aromāts un unikāla maiga garša ar atsvaidzinošām notīm.

Gatavošanas funkcijas

Pienenes novāc no aprīļa beigām līdz jūlija vidum. Labāk pirms pusdienām un sausā, saulainā laikā. Pēc pārtraukuma nekavējoties atdaliet ziedlapiņas no pumpuriem. Ja recepte paredz visu pumpuru, rezultāts būs duļķains alkohols ar rūgtu garšu, piemērots tikai ārstēšanai. Arī šāds dzēriens jāpiestiprina ar spirtu, lai izvairītos no pelējuma veidošanās.

Pievienojot citrusaugļus, rozīnes, garšvielas, garšvielas, jūs varat ne tikai dažādot un uzlabot garšu, bet arī nodrošināt normālu fermentācijas procesa gaitu.

Vīna ražošanā ir svarīga trauku sterilitāte, jo patogēni organismi var sabojāt produktu. Nevienā vīna darīšanas posmā nav ieteicams izmantot metāla traukus. Izņēmums ir emaljēti trauki un nerūsējošā tērauda trauki.

Ieguvums un kaitējums

Vīns pieņemamās devās ir noderīgs, tas ir gan delikatese, gan efektīvas zāles, jo:

  • samazina sirds slimību risku;
  • normalizē asinsspiediena rādītājus;
  • nomierina nervu sistēmu un novērš bezmiegu;
  • stimulē smadzeņu darbību;
  • cīnās pret vitamīnu trūkumu, atjaunojot organismā nepieciešamo uzturvielu līmeni;
  • palīdz izvadīt toksīnus;
  • uzlabo redzi.

Pieneņu vīns, tāpat kā jebkurš alkoholiskais produkts, var kaitēt ķermenim. Pārmērīga tā uzņemšana pazemina asinsspiedienu un traucē sirds ritmu, negatīvi ietekmē aknu, nieru un gremošanas sistēmas darbību.

Kā pagatavot pieneņu vīnu mājās

Lai iegūtu pienenes vīnu ar līdzsvarotu garšu un aromātiskām notīm, jums pareizi jāveic viss ražošanas process, stingri ievērojot recepti. Pirms vārīšanas ieteicams iepazīties ar piedāvātajām metodēm un izvēlēties sev piemērotāku variantu.

Vienkārša recepte

Tradicionālā pieneņu vīna recepte ietver tādus pārtikas produktus kā:

  • 1 litra burka pienenes ziedu;
  • 2 g citronskābes;
  • 1 kg cukura;
  • 15 gab. rozīnes;
  • 4 litri ūdens.

Kā pagatavot atsvaidzinošu dzērienu pēc receptes:

  1. Augu ziedlapiņām pārlej 3,5 litrus verdoša ūdens un atstāj uz 24 stundām.
  2. Filtrējiet izejvielas un pievienojiet citronskābi iegūtajam sastāvam.
  3. Atlikušajā ūdens daudzumā izšķīdiniet cukuru un apvienojiet to ar ziedu šķidrumu.
  4. Pēc rozīņu ievietošanas nogādājiet siltā vietā 2 dienas.
  5. Ielejiet stikla traukā un aizveriet tā, lai izdalītos oglekļa dioksīds, bet gaiss neieplūst. Lai to izdarītu, labāk ir izmantot ūdens blīvējumu.
  6. Fermentācijas process ilgs 1 mēnesi.
  7. Perioda beigās dzērienu ielej pudelēs un aizver.

Ar medu

Nepieciešamais komponentu saraksts:

  • 2 kg pienenes ziedu;
  • 3 litri ūdens;
  • 50 g vīna rauga;
  • 1 kg cukura;
  • 1 kg medus;
  • piparmētra pēc garšas.

Kā pagatavot pēc receptes:

  1. Nomazgātās pieneņu puķes atbrīvojiet no ziedputekšņiem un malto gaļu.
  2. Ielejiet izejvielas ar 1 litru silta ūdens un apvienojiet ar 0,5 kg cukura, pārklājiet ar marli un ievietojiet neapgaismotā, siltā vietā.
  3. Pēc 5 dienām misai pievieno atlikušo cukura daudzumu, pēc izšķīdināšanas ūdenī, medus, pievieno piparmētru. Novietojiet ūdens blīvējumu un atlieciet fermentācijai.
  4. Pēc 30 dienām vīnu notecina no nogulsnēm un filtrē.
  5. Nosūtiet atsvaidzinošu dzērienu uz pudeli, korķi un izņemiet novecošanai pagrabā.
  6. Pēc 5 mēnešiem vīnu izlej pudelēs caur salmiem, aizver un uzglabā horizontālā stāvoklī.

Variants ar citronu un apelsīnu

Sastāvdaļas:

  • 200 g pienenes;
  • 2 apelsīni;
  • 2 citroni;
  • 1 ēd.k. l. rozīnes;
  • 3 litri ūdens;
  • 500 g cukura.

Darbību algoritms:

  1. Nosūtiet augu ziedus uz burku un apkaisa tos ar cukuru.
  2. Pēc 2-3 dienām, kad ziedkopas izlej sulu, pievieno 1 glāzi auksta ūdens un atstāj vēl uz 3-4 dienām.
  3. Izspiest sulu no citroniem un apelsīniem un apvienot iegūto sastāvu ar rozīnēm.
  4. Infūziju izkāš, pievieno augļu sulu ar rozīnēm un ar vārītu ūdeni, iepriekš atdzesējot, uzpilda tilpumu līdz 3 litriem. Pārklāj ar marli.
  5. Pēc pirmajām fermentācijas pazīmēm uzstādiet ūdens blīvējumu.
  6. Fermentācijas procesa beigās sastāvu ielej pudelēs, aizver un ievieto tumšā telpā 4-6 mēnešus.

Ar citronskābi un melisu

Lai pagatavotu atsvaidzinošu dzērienu, jums jāsagatavo šāds produktu komplekts:

  • 1 litra burka pienenes ziedu;
  • 3,5 litri ūdens;
  • 2 stundas citronskābes;
  • 1 kg cukura;
  • 10 gab. rozīnes;
  • citrona balzams pēc garšas.

Soli pa solim recepte:

  1. Ielieciet dzeltenās ziedlapiņas, kas ietērptas no kāta, katliņā un pievienojiet citrona balzamu pēc mazgāšanas un sasmalcināšanas.
  2. Ielejiet ūdeni atsevišķā traukā un pagaidiet, līdz tas vārās.
  3. Ziedus ar citrona balzamu pārlej ar verdošu ūdeni un samaisa. Pārklājiet kompozīciju ar marli un 24 stundas noņemiet tumšā, vēsā telpā.
  4. Izkāš ziedu misu un maisa ar skābi.
  5. Izšķīdiniet cukuru vārītajā ūdenī un apvienojiet to ar misu, šeit pievienojiet nemazgātas rozīnes. Lai visu sajauktu.
  6. Nosūtiet kompozīciju uz tumšu, siltu vietu, pārklātu ar plānu marli.
  7. Pēc 2 dienām uzstādiet ūdens blīvējumu. Fermentācijas process neliks sevi ilgi gaidīt: uz misas virsmas veidojas putas. Kad tas pazūd, pievienojiet citronskābi un pārvietojiet vēsā, tumšā vietā.
  8. Tiklīdz aizvars pārtrauc burbuļu izdalīšanos, izdalās nogulsnes, vīns tiek iztukšots caur mēģeni, uzmanoties, lai nesakrata.
  9. Izplatiet pudelēs, aizveriet ar korķiem un 60 dienas ievietojiet neapgaismotā telpā ar zemu temperatūru.

Ar citronu un piparmētru

Lai pagatavotu dzērienu ar zemu alkohola saturu, jums jāuzkrāj šādi komponenti:

  • 1 litra augu ziedu burka;
  • 4 litri ūdens;
  • 1,5 kg cukura;
  • 2 gab. citrons;
  • 10 g rozīņu;
  • 2 piparmētru zariņi.

Dzērienu pagatavošanas tehnoloģija:

  1. Katliņā ielej pienenes ziedus un pārlej tos ar verdošu ūdeni. Atstāj iedarboties 24 stundas.
  2. Uzvāriet infūziju, ieslēdzot nelielu uguni.
  3. Atdzesē un filtrē sastāvu, pievieno citronu sulu un miziņu, piparmētru, izšķīdinātu cukuru 0,5 l ūdens, rozīnes un ievieto ūdens blīvējumu.
  4. Pēc 2 mēnešiem, fermentācijas procesa beigās, pudeles piepilda ar vīnu un ievieto novecošanai 3-5 mēnešus vietā, kur ir tumšs.

Ar garšvielām

Lai izveidotu burvju dzērienu, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

  • 1 litra augu ziedlapu burka;
  • 4 litri ūdens;
  • 2 citroni;
  • 1 kg cukura;
  • nedaudz rozīņu;
  • garšvielas (kanēlis, krustnagliņas, zvaigžņu anīss).

Soli pa solim recepte:

  1. Ielej ziedlapiņas ar karstu ūdeni un atstāj uz 1 dienu.
  2. Iegūto sastāvu vāra 2 minūtes, pēc tam atdzesē un izkāš caur sietu vai marli.
  3. Iegūtajam šķidrumam pievienojiet citrona miziņu un sulu, sasmalcinātas rozīnes un garšvielas.
  4. Atstājiet dzērienu ar vāku aizvērtu ar ūdens blīvējumu fermentācijai.
  5. Pēc 2-3 mēnešiem vīnu izdaliet pudelēs.

Kontrindikācijas dzēriena dzeršanai

Tāpat kā jebkuram produktam, pienenes vīnam ir vairākas kontrindikācijas:

  • kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas;
  • individuāla neiecietība;
  • gastrīts;
  • bērni līdz 12 gadu vecumam.

Lai nekaitētu veselībai, jums ir jākonsultējas ar ārstu, ja Jums ir šādas slimības.

Kā un cik ilgi tiek glabāts gatavais produkts

Glabājiet pienenes vīnu vēsā vietā, kur nav tiešu saules staru. Optimālā temperatūra ir no +10 līdz +15 grādiem. Augstas temperatūras indikatoru dēļ vīns zaudēs maigo garšu, un zemās temperatūras dēļ tas pārtrauks nogatavoties. Tāpēc ir svarīgi izvairīties no temperatūras svārstībām. Mitruma līmenim jābūt starp 60-80 procentiem. Šie rādītāji neļaus pelējuma augt.

Lai korķa izžūšanas dēļ pudelēs netiktu iekļūts gaiss, konteineram jābūt ar nelielu slīpumu.

Atverot pudeli, ieteicams produktu izlietot nedēļas laikā.


Skatīties video: Lielākais bauslis Dziļi sirdī (Novembris 2022).