Padoms

Soli pa solim aprakstīts armēņu recepte Imam Bayaldi ziemai

Soli pa solim aprakstīts armēņu recepte Imam Bayaldi ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Austrumu ēdieni tiek plaši izmantoti Eiropas virtuvē. Imam Bayaldy ir turku tautu recepte, kas ir blīvi apmetusies armēņu virtuvē, tiek novākta ziemai, un to var arī nekavējoties lietot. Ēdiens ir ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, jo baklažānu miza satur nazunīnu. Viela, kas aizsargā nervu sistēmas šūnas un ir dabisks antioksidants.

Gatavošanas smalkumi

Laika gaitā mājsaimnieces ir izstrādājušas noteiktas garšīga imama Bayaldy vārīšanas funkcijas un noslēpumus:

  1. Baklažāni jāsagriež 0,5 centimetru biezās plāksnēs, apkaisa ar sāli un atstāj. Iztukšoto sulu notecina, dārzeņu plāksnes nedaudz nosusina. Sausie baklažāni labāk grauzdēsies, un eļļa neplīsīs.
  2. Ir nepieciešams cept labi sakarsētā eļļā, pretējā gadījumā dārzeņi to daudz absorbēs.

Sastāvdaļas Imam Bayaldy

Dārzeņu komplekts ēdiena gatavošanai ir standarts, taču katra mājsaimniece, ņemot vērā savas ģimenes garšas izvēli, ievieš dažus papildu komponentus vai maina garšvielu daudzumu. Ja vēlaties, pievienojiet papriku, tā jāsautē kopā ar sīpoliem. Papildus zaļajiem sīpoliem pievienojiet pētersīļus un cilantro. No garšvielām varat pievienot koriandru, papriku, melnos piparus, kariju.

Receptes sastāvdaļas:

  • baklažāni - 3 kilogrami;
  • sīpoli - 700-800 grami;
  • sāls;
  • tomāti - 500-600 grami;
  • ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
  • čili vai jalapenos - 30 grami;
  • zaļie sīpoli - ķekars;
  • cepamā eļļa - 130-150 mililitri.

Kā izvēlēties pareizos produktus

Gatavā ēdiena garša ir atkarīga no pareizajiem produktiem. Dārzeņi jāizvēlas blīvi, bez bojājumiem, mehāniskiem bojājumiem. Ja augļi ir aizrījušies, šīs vietas ir jānogriež.

Baklažāniem jābūt jauniem. Pārgatavojušos augļos sēklas un miza piešķirs ēdienam rūgtumu. Turklāt tajos veidojas solanīns - indīga viela, kas izraisa saindēšanos. Notiek kolikas, caureja, slikta dūša.

Kā sagatavot konteinerus

Labāk ir izvēlēties nelielu trauku: 0,5 vai 1 litru. Tvertnēm jābūt tīrām. Ieteicams mazgāt ar soda. Tvertnes nav nepieciešams sterilizēt, jo recepte paredz sterilizāciju kopā ar gatavo ēdienu.

Gatavošanas process

Imam bayaldi nav grūti saglabāt, galvenais ir ievērot piedāvātos norādījumus:

  1. Nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens, noņemiet kātiņu. Sagriež plāksnēs, ievieto traukā, sāli un atstāj uz pusstundu.
  2. Nosusiniet baklažānu plāksnes. Cepšanas traukā ielej eļļu un uzkarsē. Cepiet no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
  3. Notīriet sīpolu, sagrieziet pēc vēlēšanās: sloksnēs vai kubiņos. Sautē eļļā.
  4. Tomātus nomazgājiet, izdariet uz tiem griezumus, ielieciet bļodā, pārlejiet vārošu šķidrumu, atstājiet uz dažām minūtēm. Tas ļaus to viegli nomizot.
  5. Tomātu mīkstumu sasmalcina ar blenderi, biezeni pārlej ar sīpolu.
  6. Notīriet maurlokus, sasmalciniet ar ķiploku presi, ielieciet tomātus.
  7. Nomazgājiet, nosusiniet, sasmalciniet sīpolu spalvas. Sasmalcina piparus. Vāra uz lēnas uguns ar tomātu un sīpolu 5-7 minūtes, sāli pēc garšas.
  8. Sagatavotos traukos kārtojiet baklažānus kārtās, pārlejot iegūto mērci.
  9. Pārklāj ar vākiem, ievieto katliņā, pēc verdoša ūdens sterilizē 5 minūtes. Ielieciet audumu trauka apakšā, zem burkām.
  10. Cieši aizveriet bankas. Pēc atdzesēšanas izņemiet glabāšanā.

Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt

Imam Bayaldi, kas sagatavots saskaņā ar recepti, var uzglabāt istabas temperatūrā līdz 6-8 mēnešiem.

Vēsā, tumšā telpā glabāšanas laiks tiek pagarināts līdz vienam gadam.


Skatīties video: Soli pa solim: Plata kontūrlīnija (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Iasius

    Esmu pārliecināts, kas tas ir - meli.

  2. Greely

    iespējams cits variants

  3. Natal

    Aizsprosti vairumā gadījumu tas ir!

  4. Odakota

    Par šo tēmu varu pateikt daudz.

  5. Molner

    vienkārši super - tur būs mans favorīts



Uzrakstiet ziņojumu