Padoms

3 labākās baklažānu un burkānu receptes ziemai

3 labākās baklažānu un burkānu receptes ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Privātmāju un vasarnīcu īpašnieki ziemai bieži gatavo konservētas uzkodas. Ir daudz dažādu ēdienu, kurus var konservēt vasarā un rudenī. Daži cilvēki ziemai dod priekšroku baklažānu saglabāšanai ar burkāniem.

Baklažānu gatavošanas iezīmes ar burkāniem ziemai

Pirms ķerties pie baklažānu sagataves izveidošanas, ieteicams saprast galvenos ieteikumus šāda dārzeņu ēdiena pagatavošanai:

  • konservēšanai tiek izmantoti jauni un nepārgatavojušies vidēja lieluma baklažāni;
  • jums jāsagatavo baklažānu uzkodas mazās sterilizētās burkās;
  • dārzeņu marinēšana ir ieteicama īpašos marinētos gurķos, kas izgatavoti no aromātiskām garšvielām;
  • vārīti dārzeņi jāuzglabā vēsā un tumšā vietā bez saules gaismas.

Dārzeņu izvēle un sagatavošana

Iepriekš ir jāizvēlas dārzeņi, kas vislabāk piemēroti dārzeņu preparāta izveidošanai.

Cilvēkiem, kuri katru gadu konservē dārzeņus, ieteicams uzņemt jaunus augļus. Uz to virsmas nedrīkst būt izgaismoti plankumi vai grumbas. Turklāt, izvēloties dārzeņu, jums jāpārbauda tā elastība. Tas nedrīkst būt pārāk mīksts vai sauss. Nenogatavojušos augļos mizas krāsa ir tumši violeta. Nepērciet pārāk lielas zilas krāsas, jo tās satur daudz šķidruma..

Konservēšanai vispirms jāsagatavo izvēlētie dārzeņi. Pirmkārt, tos mazgā ūdenī un nomizo. Tad tos pārklāj ar sāli un atstāj uz 10-20 minūtēm, lai izzustu rūgta garša.

Kā sagatavot trauku?

Lai konservētos traukus varētu uzglabāt ilgu laiku, visi konteineri ir iepriekš jāsterilizē. Tomēr pirms tam tiek veikta vizuāla pārbaude, lai atrastu konservu kārbu bojājumus. Ja tie ir neskarti, dodieties uz sterilizāciju.

Vispopulārākā ir tvaicēšanas metode. Šim nolūkam kastrolis ir piepildīts ar ūdeni un novietots uz gāzes plīts. Kad šķidrums vārās, uz katliņa tiek uzlikta metāla sieta, kurai virsū uzliek apgrieztu trauku. To vajadzētu tvaicēt 20-30 minūtes.

Labākās receptes

Ir vairākas populāras receptes, kuras tiek izmantotas, lai izveidotu baklažānu uzkodas.

Baklažāni marinēti ar ķiplokiem un burkāniem

Cilvēkiem, kuri vēlas pagatavot zilās krāsas pēc vienkāršas receptes, vajadzētu tos marinēt, pievienojot ķiplokus. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešami šādi produkti:

  • divi sīpoli;
  • pusotrs kilograms zilas;
  • trīs ķiploku zariņi;
  • dārzeņu eļļa;
  • četri burkāni.

Pirmkārt, zilos kātiņus rūpīgi nogriež, pēc tam augļus gareniski sagriež divās daļās. Pēc tam sasmalcinātos dārzeņus kārtās liek kārtā, pārlej ar verdošu ūdeni un pārklāj ar smagu šķīvi. Pēc tam rīvētus burkānus ar sasmalcinātiem sīpoliem apcep uz pannas un sagatavo sālījumu.

Saspiestos baklažānus ievieto burkās, sajauc ar ceptiem dārzeņiem un ielej ar karstu sālījumu.

Korejas tūlītējā recepte

Sālītas zilās var pagatavot, izmantojot īpašu korejiešu recepti. Lai izveidotu šādu ēdienu, personai būs jāizmanto šādas sastāvdaļas:

  • kilograms jaunu cukini;
  • 250 grami burkānu;
  • etiķis;
  • Saldie pipari;
  • zaļumi;
  • sāls pēc garšas.

Baklažānus sagriež sloksnēs ar parasto nazi un pārnes traukā. Tad burkānu berzē, piparus un zaļumus sagriež. Visas sastāvdaļas sajauc ar zilām, pārkaisa ar sāli un ielej ar etiķi.

Azerbaidžāņu valodā

Pildītie zilie tiek pagatavoti, izmantojot mājsaimnieču iecienīto azerbaidžāņu recepti. Lai satītu veselus baklažānus ar pildījumu, jums jāmazgā zilie un uz tiem jāizgriež gareniski. Pēc tam tos iemērc verdošā ūdenī 20-25 minūtes.

Kā pildījumu izmanto zaļumus, rīvētus burkānus un ķiplokus. Visas šīs sastāvdaļas tiek iepriekš ceptas un pildītas ar baklažāniem. Pildīti dārzeņi tiek pārnesti uz burkām, ielej ar etiķi un ūdeni un pārklāti ar sāli.

Kā to pareizi uzglabāt?

Konservēti zilie jāuzglabā telpās, kur temperatūra nepārsniedz 12-15 grādus. Šādos apstākļos saglabāšanās nepasliktināsies 2-3 gadus.

Secinājums

Baklažāni tiek uzskatīti par parastiem dārzeņiem, kurus izmanto marinēšanai. Pirms no tām gatavojat uzkodas, jums būs jāiepazīstas ar receptēm, kā ziemas preparātus pagatavot no baklažānu augļiem.


Skatīties video: 5 Easy Mediterranean Recipes. PLUS GIVEAWAYS!! (Novembris 2022).