We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Gatavošanās aukstajai sezonai sākas ar pirmo svaigo dārzeņu un augļu parādīšanos tirgū un veikalā. Tas ilgst līdz vēlam rudenim. Tagad mājsaimnieces burciņās sarullē gandrīz visu: augļus, dārzeņus, ogas un sēnes. Viena no lētām, bet tajā pašā laikā garšīgām receptēm ir bumbieru kompots ziemai. Mēs piedāvājam vairākas vienkāršas un oriģinālas šī dzēriena receptes.
Bumbieru kompota pagatavošanas iezīmes
Ir augusta beigas, un ir pēdējais laiks doties uz nogatavojušos augļu tirgu. Cenas šajā gada laikā jau ir nedaudz kritušās, un šķirņu klāsts ir gada lielākais.
Kompota pagatavošanai jūs varat izmantot jebkura veida augļus, izņemot ziemas bumbierus, kas ilgstoši tiek uzglabāti vēl "zaļi". Augļi var būt jebkura izmēra (ja pārāk lieli, vienkārši sagrieziet tos ķīļos).
Mājsaimnieces bieži gatavo šo dzērienu, apvienojot tos ar citiem augļiem vai aromātiskām garšvielām. Tas dzērienam piešķir aromātu.
Bumbieru sagatavošana procesa sākumam
Pats kompota sagatavošanas sākums ir augļu mizošana un griešana. Ja jūsu dārza bumbieriem (īpaši cietajām, zaļajām šķirnēm) ir biezas mizas, vislabāk tos rūpīgi nogriezt. Pretējā gadījumā kompots tiek pagatavots no mizas augļiem. Pēc mizošanas ir jāpārgriež serde ar sēklām un kātiem.
Uzmanību! Bumbieri mēdz ātri satumst, tādēļ, sagatavojot lielu daudzumu šo augļu, notīriet nomizotās daļas vājā citronskābes šķīdumā (parametri: 1 litrs ūdens uz 1 gramu citronskābes).
To var pagatavot gan ar lielu daudzumu augļu burkā, gan ar nelielu (dzērienu mīļotājiem). Pievienotā cukura daudzums būs atkarīgs no augļu daudzuma kompotā.
Receptes bumbieru kompota pagatavošanai mājās
Katrai saimniecei ir sava dzēriena pagatavošanas recepte. Apsveriet dažus no interesantākajiem bumbieru kompotu veidiem, kas tiek gatavoti mājās.
Vienkāršs veids ziemai
Visvienkāršākā iespēja tiek uzskatīta par recepti, kurā 3 litru ūdens kannai nepieciešamas tikai divas sastāvdaļas:
- Glāze cukura.
- Bumbieri (1 kilograms).
Sagatavojiet bumbierus šuvei, kā norādīts iepriekš, un ielieciet tos burkās. Tad piepildiet tos ar verdošu ūdeni un atstājiet pusstundu. Ielieto ūdeni izmanto cukura sīrupa pagatavošanai. Lai to izdarītu, ūdenim pievieno cukuru un vāra, līdz tas vārās un cukurs pilnībā izšķīst ūdenī. Pēc tam, kad ūdens ir uzvārījies, ļaujiet sīrupam uz lēnas uguns sautēt vēl piecas minūtes.
Mēs pārlejam šo sīrupu augļiem un aizveram ar metāla vāku. Iegūtais kompots tiek pārklāts ar segu un nostādīts dienu.
Bez sterilizācijas
Bundžu sterilizēšana ir apgrūtinoša, tāpēc mēs piedāvājam dzēriena recepti, kuru bez iepriekšējas sterilizācijas var satīt kārbās.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Bumbieri (1 kilograms).
- Cukurs (0,1 kg).
- Ūdens (2 litri).
- Citronskābe (4 grami).
Izvēloties bumbierus, mēģiniet tos saglabāt veselus.
Nomizotus un sasmalcinātus augļus vāra katliņā un ievieto burkā. Buljonam pievieno citronskābi un cukuru. Maisa, lai izšķīdinātu ūdenī un uzvāra. Atliek pārliet augļus ar sīrupu un pēc tam sarullēt un pārklāt ar siltu segu.
Veseli bumbieri
Lielisku kompotu iegūst no cietiem, neskartiem augļiem. Sastāvdaļas:
- četri kilogrami bumbieru;
- viens citrons;
- tējkarote citronskābes;
- glāze cukura uz 1 litru sīrupa.
Pirms augļu ievietošanas katlā, rūpīgi izskalojiet tos zem krāna. Tad mēs vārām katlu ar ūdeni un piepildām to ar augļiem. Jums tie jāgatavo no 10 līdz 20 minūtēm (atkarībā no lieluma).
Pirms velmēšanas nomazgājiet burkas un vākus un noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Augļus uzmanīgi ielieciet burkā un pievienojiet katram citrona ķīli. Tad mēs sagatavojam sīrupu, izmantojot ūdeni, kurā vārīti augļi (par katru litru ūdens pievieno karoti cukura). Kad sīrups ir uzvārījies, ielejiet to bumbieru burkā.
Atliek sterilizēt 15 minūtes un aizvērt vākus.
Ar citronskābi
Galvenā atšķirība, kā pagatavot kompotu, pievienojot citronskābi, ir tā, ka augļus trīs reizes ielej ar verdošu ūdeni.
- Pēc augļu ievietošanas burkā. Mēs tos atstājam 10 minūtes, iztukšojiet ūdeni, vāriet.
- Atkal ielejiet 10 minūtes, pēc tam atlejiet ūdeni pannā, ielieciet pusotru ēdamkaroti cukura un piparmētru zariņu un atkal vāriet.
- Vēl vienu reizi piepildiet burku ar sīrupu un pievienojiet tējkaroti citronskābes.
Atliek segt kompotu ar segu un ļaut tam uz dienu pagatavot.
Savvaļas bumbieris
Arī savvaļas bumbieru augļi ir ēstgribīgi dzērieni. Tās pagatavošanas recepte ir vienkārša:
- Mēs piepildām burku (iepriekš sterilizētu) ar maziem augļiem, lai tie aizņemtu apmēram divas trešdaļas no tā tilpuma (apmēram 1,5 kilogrami).
- Atsevišķā katliņā uzvāra ūdeni un ielej augļu burkā. Atstājiet to iedarboties 10 minūtes.
- Pārlej augļus un pievieno 4 gramus. Citronskābe, kā arī 0,3 kilogrami cukura (rafinēts). Vāriet 2-3 minūtes, un jūs varat satīt.
Pēc burku atdzesēšanas ieteicams tos ietīt siltā drānā.
No bumbieriem Severyanka
Severyanka ir īpaša šķirne. Augļi ir saldi un sulīgi, bet ļoti pūstoši. Tāpēc kompotu no šādiem augļiem gatavo reti. Bet padoms tiešām pastāv.
Galvenais ir rūpīgi izskalot, sagriezt augļus un noņemt serdi. Pirms aizveriet kompotu no Severjankas, trīs reizes iztukšojiet sīrupu un vāriet to.
Ar piparmētru
Mājsaimniecēm, kuras vēlas pagatavot bumbieru un piparmētru kompotu, recepte ir vienkārša. Visas darbības ietver ēdiena gatavošanu, pievienojot citronskābi, plus, trešo ielejot, pievienojiet piparmētru.
Kanēlis
Tas pats padoms un, ja vēlaties, pagatavojiet kompotu ar kanēli. Vienīgā atšķirība ir tā, ka piparmētru vietā pievieno kanēli. Daži pat apvieno abus.
Ar plūmēm
Bumbieru kompotam bieži pievieno citus augļus. Mēs iesakām izpētīt recepti ar plūmēm. Jums būs nepieciešams:
- Divas lielas bumbieres (vēlams hercogiene).
- 6-7 vidējas plūmes.
- Pusotrs litrs ūdens.
- 50 grami granulēta cukura.
Noskalo bumbierus un plūmes, sagriež un pievieno cukuru. Piepildiet ar ūdeni, vāriet un pēc tam ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
Ar citronu
Citrons ir auglis, ar kuru jūs varat pagatavot jebkuru no iepriekš minētajiem dzērieniem. Vislabāk derēs ar piparmētru kompotu. Var pievienot arī timiānu.
Ar āboliem
Lai pagatavotu šādu dzērienu, jums vajadzētu sagriezt ābolus šķēlēs, pievienot cukuru un citronskābi. Tad pielej ūdeni un vāra apmēram 10 minūtes.
Tādā pašā veidā mēs sagatavojam bumbieru kompotu.
Atliek visu sajaukt un ielej burkās.
Ar zemeņu
Šī opcija tiek veikta pēc tā paša principa, bet pievienojot zemenes. Dažādi augļi labi apvienojas, tāpēc jūs varat pievienot zemenes arī savam ābolu-bumbieru maisījumam.
Sibīrijas bumbieris
Šī šķirne ir maza izmēra un skāba garša. Tāpēc tos pilnībā pievieno kompotam un garšu atšķaida ar āboliem vai citiem augļiem.
Gatavojot dzērienu, mums ir jāsterilizē kannas.
Bumbieru kompots, pildīts ar rožu gurniem
Mežrozīšu variants ir ne tikai garšīgs, bet arī ārkārtīgi veselīgs. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Bumbieri (1,5-2 kilogrami).
- Mežrozīte (viena oga katram).
- Ūdens.
- Cukurs (ēdamkarote).
- Citronskābe 2 grami.
Mēs notīra bumbierus un ielieciet tos ūdenī ar citronskābi. Mēs noņemam augļa serdi un ievietojam mežrozīti. Sterilizējiet burkas, salieciet augļus un piepildiet tos ar sīrupu.
Mēs satinam kompotu.
Kā uzglabāt kompotu
Labākie dzēriena uzglabāšanas apstākļi ir tā glabāšana ledusskapī. Optimālā temperatūra ir 2-14 grādi. Konservētu kompotu lieliski saglabās arī uz balkona.
Galvenais noteikums ir izvairīties no tiešiem saules stariem, un temperatūrai jābūt ne augstākai par +20.
