Padoms

Labākās receptes baklažāniem ar kāpostiem ziemas tūlītējai pagatavošanai

Labākās receptes baklažāniem ar kāpostiem ziemas tūlītējai pagatavošanai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Garšīgus baklažānus ar kāpostiem ziemai var pagatavot dažādos veidos. Zilie labi sader ne tikai ar baltajiem kāpostiem. Lielisku duetu "zilajam" iegūst ar baltiem kāpostiem un burkāniem. Garšvielas ziemas uzkodām piešķir sāļu garšu.

Uzkodas 7 dienu laikā

Es izlasīju receptes internetā un uzgāju viegli pagatavojamu - baklažānu šķēles ar kāpostiem ziemai. Patika tas, ka pēc nedēļas uzkoda ir gatava. Es to izmēģināju pagājušajā gadā. Rezultāts bija pārliecinošs. Šodien es to atkārtošu un izmēģināšu citas receptes.

Gatavošanas recepti ir viegli atcerēties. Galvenie komponenti: baklažāniem un kāpostiem katram nepieciešams 1 kg. Ķiploku daiviņas un melnie piparu graudi 10 gab., 9% etiķis - ½ glāze, sāls - 1,5 ēdamk. l. Burkāni - 300 g. Asumam ieteicams pievienot maltu melno piparu. Viņi to ņem pēc garšas.

Rūpēsimies par baklažāniem

Lai no baklažāniem iznāktu rūgtums, tos nedaudz jāuzvāra. Visas receptes satur līdzīgus ieteikumus. Vispirms uzmanīgi sagrieziet zirgaste, pirms ievietojat tos verdoša ūdens katlā. Blanšēšana ir īslaicīga. Pietiekami 5 minūtes. Ilgāks vārīšanas laiks mīkstinās augļus.

Pēc 5-7 minūtēm es izņemu baklažānus ar spraugu karoti uz trauka. Ļaujiet viņiem atdzist. Kad āda pārtrauc pirkstu galu dedzināšanu, es sagriež baklažānus lielos gabaliņos un pārnes tos uz baseinu.

Sasmalcināti dārzeņi

Pirms dārzeņu sasmalcināšanas es tos mazgāju: burkāni ar otu vai sūkli, noņemiet kāpostu augšējās lapas un izskaloju to zem krāna. Salātu izskats ir atkarīgs no tā, kā dārzeņi tiek sasmalcināti. Izskats ir tikpat svarīgs kā garša.

Es sagriezu kāpostu plānās sloksnēs un ievietoju to baseinā. Es gribētu burkānu sarīvēt uz parastās rīves. Sarīvēto masu izleju kāpostu baseinā. Atliek mizot un sasmalcināt notīrītas ķiploku daiviņas ar ķiploku presi un sasmalcināt asos piparus. Vispirms es to sagriezu uz pusēm, iztīrīju sēklas, noņemu starpsienas un tikai pēc tam sagriezu mazos gabaliņos.

Dārzeņu bļodiņā ieleju gan ķiplokus, gan piparus, tur jau ir baklažānu gabali. Es sagriež mazus gabaliņus ar apmēram 2 cm malām.Maisu dārzeņus ar rokām, sāli, pievienoju etiķi. Es ļauju salātiem nostāvēties un vēlreiz kārtīgi samaisīt, pēc tam marinētos baklažānus ievietoju sterilās burkās, sarullēju un nogādāju uzglabāšanā. Ēst var jau septītajā dienā.

Ziemas baklažānu uzkoda

Kāposti ar baklažāniem ziemai sagatavo no 2 kg baklažānu un kilograma kāpostu. Turklāt jums ir nepieciešami burkāni - 0,7 kg, 5 gabali saldo piparu. Nomizotas ķiploku daiviņas - 100 g.

Piepildīt:

  1. Eļļa - 500 ml.
  2. Etiķis (6%) - 1 glāze
  3. Cukurs - 150 g.
  4. Sāls - 1,5 ēdamk l.

Iepriekš pagatavojiet baklažānus 7 minūtes, atdzesējiet. Mēs ņemam asu nazi un sagriež tos sloksnēs. Jo tas ir vienmērīgāks un plānāks, jo garšīgāki būs salāti. Trīs mazgāti un nomizoti burkāni uz korejiešu burkānu rīves. Mēs izgriezām kāpostu kātu un sasmalciniet to plānās sloksnēs.

Galvenos dārzeņus ielej baseinā (pannā). Mani pipari, sagriezti sloksnēs un nosūtiet tur. Nospiediet ķiplokus ar presi un nosūtiet to pēc pipariem. Zaļumus sasmalcina un salātus garšo ar sāli, cukuru, eļļu un etiķi. Masu sajauc ar koka karoti. Divas dienas mēs ievietojam baseinu (pannu) ledusskapī.

48 stundu laikā mēs sagatavojam kannas. Mēs sterilizējam mikroviļņu krāsnī. Ir vērts ņemt litru. Pēdējo reizi samaisiet sagatavi un ielieciet to burkās. Pēc tam paliek pēdējais posms - sterilizācija. Katru burku vāra 25 minūtes un pārklāj ar metāla vāku. Ziemas vakariņas rotās ar mīlestību pagatavota uzkoda.

Pikanti salāti ziemai ar kāpostiem un baklažāniem

Kāposti ar baklažāniem jaunā interpretācijā. Šajā sagatavošanā baklažāni ziemai iet lielos gabaliņos, kāposti - sloksnēs, un visi pārējie dārzeņi tiek sasmalcināti ar blenderi vai savīti gaļas mašīnā.

Vispirms pagatavojiet baklažānu. Mēs izvēlamies vairākus gabalus, kuru kopējais svars ir aptuveni 1 kg. Mēs tos sagriež vairākos gabalos, pirms iemērkam verdošā, sālītā ūdenī. Pagatavojiet verdošā ūdenī 5 minūtes un izņemiet.

Mēs atstājam tos atdzist. Šajā laikā notīriet un sarīvējiet vienu vidēja lieluma burkānu. Karstos piparus sagriež gabaliņos. Tam vajag 1 pāksti. Mēs izjaucam 1 ķiploku galvu krustnagliņās. Visas sastāvdaļas (ķiplokus, burkānus, papriku) ielieciet blendera traukā un sasmalciniet.

Mēs ņemam 250 g kāpostu, sasmalciniet to sloksnēs. Jo plānāks salmiņš, jo labāk. Ielieciet dārzeņu maisījumu, kas sasmalcināts blenderī, traukā ar kāpostiem. Maisiet, pievienojiet ⅔ tasi etiķa (6%) un sāli pēc garšas.

Kamēr bijām aizņemti ar dārzeņiem, baklažāni atdzisa. Mēs tos sagriežam 3 cm gabalos. Mēs sterilizējam kannas un turpinām iesaiņot. Vispirms izklājiet baklažānu slāni, kam seko kāpostu slānis ar dārzeņiem... Mēs piepildām visas burkas šādā secībā. Galvenais nosacījums ir pabeigt ar dārzeņu un kāpostu slāni.

Šī uzkoda neprasa ātru patēriņu, lai gan ziemai to sagatavo bez sterilizācijas. Slēgts hermētiski, to var uzglabāt ilgu laiku. Jūs varat ēst mēnesī.

Baklažāni ar ziedkāpostu

Ne visās uzkodu receptēs ir kāposti. Ir oriģināli risinājumi ar ziedkāpostu. Paliksim pie viena. Lai to pagatavotu, nepieciešami 2 litri tomātu sulas. Jūs to varat iegādāties gatavu vai izspiest no tomāta. Ir receptes, kā pagatavot tomātu sulu.

Zilai uzkodai ņem dārzeņus: 1500 g kāpostu, baklažānu, 1000 g paprikas. Lai ielej, papildus sulai ir nepieciešama glāze augu eļļas, 9% etiķa, cukura. Sāls tiek pieņemts pēc ieskatiem.

Baklažānus mēs patvaļīgi sagriežam, piepildām ar sāli, noliekam malā. Viņiem jādod sula un jāatbrīvojas no rūgtuma. Sadaliet kāpostus ziedkopās, blanšējiet 3 minūtes. Sagrieziet papriku, nomizotu no sēklām, 4 daļās.

Ielieciet visus dārzeņus un garšvielas katliņā. Ielej tajā tomātu sulu un vāra 20 minūtes. Karstu marinādi ielej sterilās burkās un sarullē. Pārklājiet bankas ar segu.

Šeit ir daži no labākajiem veidiem, kā sagatavot baklažānu ziemai. Īpaša uzmanība ir pelnījusi baklažānu ikri. Katra recepte ir laba savā veidā, izvēlieties un pagatavojiet.


Skatīties video: Kāpostu tīteņi (Jūnijs 2022).


Komentāri:

  1. Everett

    You are not wrong, everything is true

  2. Akibei

    Apsveicam, šī ir tikai lieliska doma.

  3. Paris

    Interestingly, is there an analogue?

  4. Byron

    Diezgan pareizi! Es domāju, ka šī ir ļoti lieliska ideja. Es jums pilnībā piekrītu.

  5. JoJojinn

    ļoti ievērojama tēma

  6. Tamuro

    Wacker, your phrase is simply excellent

  7. Akill

    Previously, I thought otherwise, thanks for assistance on this matter.



Uzrakstiet ziņojumu