Padoms

TOP 6 receptes melleņu pagatavošanai sīrupā ziemai

TOP 6 receptes melleņu pagatavošanai sīrupā ziemai



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mellenes ir unikāls un garšīgs auglis. No tā tiek gatavoti dažādi preparāti, no kuriem viens ir mellenes sīrupā - kompota recepte ziemai ir ļoti vienkārša. Papildus tam, ka melleņu dzēriens sniedz daudz labumu veselībai, tas garšo labi. Daudzi kulinārijas eksperti melleņu kompotam pievieno arī dažādas sastāvdaļas, kas dzērienam piešķir izsmalcinātu garšu.

Mellenes vārīšanas iezīmes ziemas cukura sīrupā

Melleņu kompotu sagatavo, ieviešot nelielu daudzumu granulēta cukura, dažreiz citronskābi. Oga ir salda garša, tāpēc kompotam nepieciešams mērens smilšu daudzums. Citronskābe ir nepieciešama kompotā, lai uzlabotu garšu, un kā papildu konservants, lai dzēriens netiktu fermentēts un nofiksētu krāsu.

Kā izvēlēties pareizās ogas ražas novākšanai

Lai pagatavotu kompotu, ogu ņem ideālā stāvoklī, jo pēc termiskās apstrādes augļiem jāsaglabā sava forma, un šķidrumam jābūt caurspīdīgai. Visus tērauda augļus var izmantot ievārījuma, konservu, želeju pagatavošanai.

Tā kā mellenes uz rokām var atstāt tumšus plankumus, kurus ir grūti noņemt, izvēlieties tos, valkājot plānus medicīniskos cimdus.

Augļus ir svarīgi noskalot zem tekoša ūdens vai izmantojot spaini.

Tvertņu sagatavošana

Melleņu dzērieni parasti tiek satīti stikla traukos ar tilpumu 1-3 litri, tāpēc īpaša uzmanība tiek pievērsta kannu sagatavošanas procesam.

Tvertnes ir iepriekš jānomazgā, neizmantojot mazgāšanas līdzekļus. Labāk ir lietot sausās sinepes, soda, pēc tam tos labi izskalot.

Tad trauks tiek sterilizēts. Ērta vairāku kannu sterilizācija - virs tvaika, verdošā ūdenī. Ja kannu ir daudz, manipulācijas varat veikt, izmantojot krāsni.

Kā mājās pagatavot mellenes sīrupā

Mēs piedāvājam vairākas receptes dzēriena pagatavošanai.

Vienkārša recepte

Produktu saraksts:

  • ogas - 1 kg;
  • granulēts cukurs - 1 kg.

Kā gatavot:

  1. Nomazgājiet augļus, nosusiniet.
  2. Ogu slāņos liek katlā un pārklāj ar cukuru.
  3. Atstājiet maisījumu 10 stundas.
  4. Laiku pa laikam krata.
  5. Pēc sulas parādīšanās ogu nosūta konteineros.

Ar citronu

3 litru tvertnei būs vajadzīgs šāds produktu daudzums:

  • mellenes - 300 gr .;
  • cukurs - 300 gr .;
  • citrons - 1 gab.;
  • ūdens - 2,5 litri.

Gatavošanas process:

  1. Citrusaugļiem pārlej verdošu ūdeni, nogriež miziņu.
  2. Izspiediet sulu no celulozes.
  3. Burkās ievieto ogas, sulu ar citrona miziņu.
  4. Pagatavojiet sīrupu ar cukuru un ūdeni.
  5. Tvertnes saturu ielej ar karstu maisījumu un nosūta to sterilizēt 15 minūtes.
  6. Korķis gatavo kompotu.

Ar pievienotu ūdeni

Recepte izmanto šādas sastāvdaļas:

  • oga - 1 kg;
  • cukurs - 1,5 tases;
  • ūdens - 1 glāze;
  • citrons - 1 gab.

Kā pagatavot kompotu:

  1. Ogas ievieto traukā ar plašu dibenu.
  2. Sasmalciniet augļus, izmantojot stūmēju vai dakšiņu, lai maksimāli palielinātu ogu struktūras bojājumus.
  3. Nosūtiet augļiem cukuru, miziņu no pus citrona.
  4. Novietojiet katlu uz plīts un karsējiet 5 minūtes.
  5. Pārnes produktu smalkā sietā, sasmalcina.
  6. Sagatavojiet sīrupu - 1 glāze ūdens 1,5 glāzes cukura. Vāra sīrupu 10 minūtes.
  7. Sablīvētajam sīrupam pievieno melleņu sulu, ēdamkaroti citrona sulas.
  8. 2 minūtes nogādājiet desertu gatavībā un karstu ielejiet burkās.

Saldētas mellenes

Nepieciešamās sastāvdaļas:

  • ogas - 1 kg;
  • cukurs - 1 kg.

Gatavošanas procedūra:

  1. Nosūtiet saldētus augļus dziļā baseinā un pārklājiet ar smiltīm.
  2. Maisojiet maisījumu, atstājiet dienu ledusskapī, lai lēni atkausētu.
  3. Vāra masu 5 minūtes.
  4. Mellenes izkāš, izspiež.
  5. Pagatavojiet šķidrumu apmēram 5 minūtes.
  6. Izplatiet saldo desertu burkās, sarullējiet.

Kanēlis

Lai pagatavotu kompotu, jums būs nepieciešams:

  • mellenes - 150 gr .;
  • rafinēts cukurs - ½ glāze;
  • kanēļa standziņa;
  • ūdens - 2 tējk;
  • agars - 300 ml.

Kā pagatavot dzērienu:

  1. Tiek gatavots cukura maisījums - pievienojiet cukuru un ielejiet 200 ml ūdens, vāriet, liekot kanēli katliņā. Vārīšanās process ilgst 30 sekundes.
  2. Pārlej atlikušo ūdeni virs agara. Ļaujiet tai uzbriest apmēram pusstundu.
  3. Kad saldā masa vārās, tajā atgūst ogas. Deserts tiek pagatavots 15 minūtes.
  4. Uzkarsētais agara šķidrums tiek nosūtīts uz sagatavi.
  5. Komponenti sakarst. Jums jāgaida apmēram 3 minūtes.
  6. Gatavo sagatavi ielej traukos, pagriež, iesaiņo.

Ar lapām

Kompotam jums jālieto:

  • 1 kg augļu;
  • 100 gab. lapas;
  • 500 gr. smiltis;
  • 350 ml ūdens.

Kā to izdarīt:

  1. Mellenes izskalo un nosusina.
  2. Tiek gatavots cukura maisījums.
  3. Augļus un lapas iemērc sīrupā, uzvāra.
  4. Sagatavi atdzesē, izņem lapas un ogas.
  5. Šķidrumu atkal vāra. Šis process tiek atkārtots 3 reizes.
  6. Gatavo produktu filtrē, vāra 3 minūtes.
  7. Lej sterilās burkās.

Uzglabāšanas noteikumi un nosacījumi

Melleņu sīrupa uzglabāšana ir iespējama cieši noslēgtā traukā ledusskapī, pagrabā.

Produkta derīguma termiņš ir no 2 mēnešiem līdz 1 gadam, ilgums būs atkarīgs no tā, vai sīrups tika termiski apstrādāts.

Tie, kuriem ir lieli saldētavas, sasaldē melleņu sīrupa kubiņus. Šādu sagatavi hermētiskā maisā uzglabā apmēram 1,5 gadus.


Skatīties video: 5 SALDĒJUMA GARŠAS. VEGAN (Augusts 2022).