Padoms

4 receptes zaļo sīpolu marinēšanai ziemai burkās

4 receptes zaļo sīpolu marinēšanai ziemai burkās



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zaļie sīpoli ir būtiska sastāvdaļa daudzos kulinārijas ēdienos vai pat atsevišķa uzkoda sānu ēdieniem. Ja siltajos gadalaikos to ir daudz, tad ziemā daudzām mājsaimniecēm rodas noderīgu zaļumu trūkums. Lai jūs varētu apmierināties ar šo produktu veselu gadu, jums jāzina, kā ziemai pareizi marinēt zaļos sīpolus burkās un tajā pašā laikā saglabāt visu vitamīnu spektru.

Vai zaļos sīpolus var sālīt?

Kā likums, ieteicams sasaldēt sīpolu spalvas vai citus zaļumus. Tomēr jūs varat izvēlēties citu iespēju sīpolu zaļumu saglabāšanai - sāliet to traukos. Izvēloties šo veselīga produkta saglabāšanas metodi, to būs iespējams pievienot tikai vārīšanas laikā..

Sastāvdaļu prasības

Lai sagatavotu sālītu sagatavi, tiek izvēlētas tikai sulīgas zaļas spalvas. Tos iepriekš pārbauda, ​​vai nav bojājumu, un izžāvē procesus. Saglabāšanai ir piemēroti gan jauni, gan pietiekami nobrieduši dzinumi. Nebūs lieki lietot sīpolus, kuriem arī vajadzētu būt jauniem.

Tvertņu sagatavošana

Pirms konservēšanas visi trauki rūpīgi jāizskalo ar sodas šķīdumu, jāizžāvē un jāievieto iepriekš uzkarsētā krāsnī. Tādējādi konteineri tiek turēti apmēram 20 minūtes. Varat arī izmantot dubultu katlu (mazām kannām) vai mikroviļņu krāsni. Jau slēgtos traukus pasterizē ūdens vannā.

Kā mājās sālīt zaļos sīpolus ziemai?

Ir vairāki vienkārši veidi, kā mājās pagatavot aromātu un vitamīnu piedevas.

Vienkārša recepte

Sīpolu spalvu sālīšana pēc šīs receptes no saimnieces neaizņems daudz laika un pūļu. Šī recepte neprasa etiķa pievienošanu, tomēr to var pievienot, lai pagarinātu glabāšanas laiku un glabāšanas laiku. Ko tev vajag:

  • zaļie sīpoli - 1 kilograms;
  • rupja sāls - 100 grami;
  • pipari - pēc izvēles.

Ražas novākšanas tehnoloģija:

  1. Sākotnēji ieteicams no zaļumiem noņemt spēcīgu rūgtumu. Lai to izdarītu, asnus pārlej ar verdošu ūdeni vai vienu minūti ievieto verdošā ūdenī.
  2. Turklāt galvenā sastāvdaļa ir jāsadrupina. Gredzenu izmēru nosaka acs.
  3. Pēc tam zaļumus pārnes atsevišķā traukā un pārkaisa ar sāli.
  4. Rūpīgi samaisiet un sasmalciniet ar piestu.
  5. Sālīto masu pārnes sterilos traukos, cieši pieguļ un atkal apkaisa ar sāli.

Aizveriet trauku un paslēpieties.

Ar zaļumiem

Lieliska iespēja ziemai ir visu svaigu garšaugu maisījuma sagatavošana. Kopā ar galveno sastāvdaļu jūs varat sāli dilles, pētersīļus, skābenes, ķiplokus, rukolu vai citus jūsu izvēlētus zaļumus. Ko ņemt:

  • sīpolu spalvas - 0,5 kilogrami;
  • cilantro - 0,5 kilogrami;
  • pētersīļi - 300 grami;
  • dilles - 0,4 kilogrami;
  • sāls - 200 grami.

Gatavošanas shēma:

  1. Sagatavojiet sastāvdaļas: kārtojiet, izskalojiet. Zāles desmit minūtes iemērciet sālsūdenī, lai asni varētu labi iemērc.
  2. Sausiniet sastāvdaļas, smalki sagrieziet un apkaisa ar sāli. Sakārtojiet traukos, cieši pievelciet un aizveriet ar neilona vāku.

Slēpt saglabāšanai.

Savā sulā

Sālīti sīpoli ilgu laiku saglabās svaigumu un aromātu, ja tos gatavos savā sulā. Ja visa zaļā masa ir šķidrumā, tad sāls būs labi sadalīts pa sagatavi. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts:

  • sīpolu zaļumi - 2,5 kilogrami;
  • sāls - 0,4 kilogrami;
  • etiķis - pēc izvēles.

Saglabāšanas instrukcijas:

  1. Rūpīgi nomazgājiet dīgstus, pārstrādājiet un nogrieziet žāvētos galus.
  2. Lai mīkstums sniegtu pēc iespējas vairāk sulas, labāk to ļoti smalki sagriezt ar asu nazi.
  3. Gatavo produktu apkaisa ar sāli un atstāj uz brīdi. Šajā laikā jums vajadzētu sagatavot konteinerus saglabāšanai.
  4. Sadaliet sāls maisījumu traukos, paņemiet drupinājumu vai piestu un kārtīgi izskalojiet, lai izveidotos daudz šķidruma. Sīpols pilnībā jāpārklāj savā sulā.
  5. Katrā traukā varat pievienot tējkaroti etiķa.

Aizveriet un uzglabājiet uzglabāšanai. Šis preparāts ir ideāls kā papildinājums salātiem vai sparģeļu vārīšanai.

Ar augu eļļu

Sīpolu zaļumus vislabāk uzglabāt, pievienojot augu eļļu. Izmantojot šo metodi, kāposti saglabās sulīgumu un aromātu. Ko ņemt:

  • sīpolu spalvas - 1 kilograms;
  • akmens sāls - 0,25 kilogrami;
  • augu eļļa - 3 lielas karotes.

Gatavošanas shēma:

  1. Sasmalciniet mazgātās zaļās spalvas, pārnesiet bļodā un apkaisa ar sāli.
  2. Sajauciet un ievietojiet masu traukā, sasmalciniet ar drupinājumu.
  3. Katrā traukā ielej nelielu daudzumu eļļas.

Aizzīmogojiet konteinerus.

Sīpolu uzglabāšana

Sālītus sīpolus burkās ieteicams uzglabāt tikai ledusskapī. Ja ir pievienots etiķis un burkas ir sarullētas ar metāla vākiem saskaņā ar visiem noteikumiem, tos var uzglabāt pieliekamajā, pagrabā vai pagrabā. Šāda sagatavošanās ilgs nedaudz vairāk nekā septiņus mēnešus.


Skatīties video: Štovēti kāposti ar bietēm (Augusts 2022).