Padoms

10 labākās receptes garšīgu gurķu uzkodu pagatavošanai ziemai

10 labākās receptes garšīgu gurķu uzkodu pagatavošanai ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oriģinālās gurķu uzkodu receptes ziemai noderēs jebkurai saimniecei. Universālos ēdienus var ēst svaigus, pievienot citiem ēdieniem un ēst kopā ar gaļu. Tie ir sagatavoti vienkārši, tiem nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes, finanšu izšķiešana. Lai veiksmīgi pagatavotu gurķu uzkodas, jums vajadzētu izlasīt zemāk minētos padomus, garšīgas receptes.

Gurķu uzkodu gatavošanas ziemai specifika

Gurķu uzkodas ir vienkārši pagatavojamas, izvēloties lielus, sasmalcinātus dārzeņus vai kornišonus. Tie ir sadalīti vairākos veidos: asorti, tomātu dārzeņi. Pirmajā gadījumā tas ir cukīni, bietes, kāposti, baklažāni, citi dārzeņi un mērces. Tomātu uzkodas ir dārzeņi, kas piesūcināti ar tomātu pastu.

Konservi var kalpot kā garšvielas galvenajam un pirmajam ēdienam. Sakarā ar etiķa, mērces pārpilnību šādās uzkodās tie darbojas kā piedeva pie garnīra.

Kā izvēlēties un sagatavot pareizās sastāvdaļas

Lai pagatavotu gurķu uzkodas, varat ņemt jebkura veida, lieluma, formas dārzeņus, pat aizaugušus dārzeņus, jo tie tiks sagriezti. Runājot par veselu augļu saglabāšanu, būs vajadzīgi mazi paraugi. Velmēšanai der tikai malti dārzeņi. Pirms konservēšanas tos mazgā, 5 stundas ielej ar aukstu ūdeni, lai tie būtu kraukšķīgi. Pēc šūšanas kārbas var atvērt pēc 14 dienām. Lai iegūtu raksturīgo garšu, salātiem jābūt ievadītiem.

Laizīt pirkstiem receptes

Lai pagatavotu šādus salātus, pēc saviem ieskatiem varat ņemt aizaugušus gurķus un pētersīļus aizstāt ar dillēm. Tas prasīs 1,5 stundas. Uzkoda tiek pagatavota no 3 kg gurķu, 1 gabala karsto piparu, 1 ķekars pētersīļu, 1 ķiploku galvas, 3 ēdamk. cukurs, 70 ml 9% etiķa, 2 ēdamk. sāls. Noskalojiet gurķus, ļaujiet nožūt, sagrieziet astes un sagrieziet šķēlēs.

Dariet to pašu ar zaļumiem, mazgājiet, nosusiniet. Gurķu bļodā pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, piparus un smalki sagrieztus ķiplokus. Tur ielej sāli, cukuru, etiķi ar saulespuķu eļļu. Maisot maisījumu, atstāj uz 1 stundu. Pēc tam sakārtojiet gatavos salātus traukos, ielejiet atlikušo marinādi. Sarullējiet kārbas, uz nakti novietojiet siltā vietā.

Marinēti gurķi

Uzkodu marinēti gurķi tiek pagatavoti bez etiķa pievienošanas. Tos var sālīt auksti vai karsti. Pirmajā gadījumā tas prasīs vairāk laika, un karstā sālīšana notiek ātrāk. Tiek praktizēta arī gurķu konservēšanas tehnika ar degvīnu vai sausā tehnika. Vienkāršus veidus var veikt pat nepieredzējuši pavāri.

Karstā gurķu kodināšana. Lai iegūtu litru burku, jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • mārrutki, dilles;
  • 5 ķiploku galvas;
  • 15 g sāls;
  • 2 jāņogu lapas;
  • 5 tabletes acetilsalicilskābes.

Jums jāņem tik daudz gurķu, cik ietilpinās traukā. Pēc vēlēšanās pievieno piparus. Trauki ir piepildīti ar dārzeņiem, cieši saspiesti, pievieno ķiplokus ar garšvielām. Ielej verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, atdzesē dabiskā veidā. Kad šķidrums atdziest, iztukšojiet to, pievienojiet 100 ml vārīta ūdens, vāriet. Sāli ielej traukos, acetilsalicilskābes tableti sasmalcinātā formā, uz augšu ielej ar gurķu šķidrumu, savīti.

Gurķu uzkoda ar ķiplokiem

Ēdienu gatavošanai ņem šādus produktus:

  • 5 kg lielu gurķu;
  • 1 kg sīpolu;
  • ķekars dilles, pētersīļi;
  • 100 ml etiķa;
  • 5 ēd.k. cukura un 2 ēd.k. sāls.

Sagrieziet dārzeņus pusgredzenos, sasmalciniet sīpolu. Sajauciet sastāvdaļas, sāli, ļaujiet tai pagatavot. Sasmalciniet dilles un apkaisa virsū. Apvienojiet etiķi, cukuru un piparus atsevišķā traukā. Pievieno dārzeņus, kārtīgi samaisa. Vāra līdz vārīšanās temperatūrai, maisot ik pēc 5 minūtēm.

Pildīti gurķi

Lai pagatavotu ēstgribu, neparastu uzkodas ar pildītiem gurķiem, jums vajadzēs 1 kg dārzeņu, 200 g cieta siera, 1 ābolu, 1 ķekars pētersīļu / dilles, garšvielas pēc jūsu izvēles. Sieru un ābolu sarīvē, gurķus pārgriež uz pusēm. Izgrieziet vidu, sajauciet ar "malto gaļu", zaļumiem.

Korejiešu aso gurķu uzkoda

Lai pagatavotu gurķu uzkodu burkās korejiešu valodā, nepieciešami 2 kg gurķu, 0,5 kg burkānu, 0,5 glāzes, 50 g sāls, ķiploku galva un dārzeņu korejiešu garšvielas. Gurķus sagriež puslokā, sarīvē burkānus. Apvienojiet dārzeņus kopā, pievienojiet tiem cukuru, sāli, etiķi, ķiplokus, garšvielas. Visu sajauciet, atstājiet 3-5 stundas.

Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, un pēc burbuļu parādīšanās to pašu daudzumu.

Gurķu uzkodas "Khrustik"

Lai pagatavotu kraukšķīgu uzkodu, jums vajadzēs 2 tases tomātu pastas, 200 ml augu eļļas, 5 kg gurķu, 1 glāze cukura, tikpat daudz ķiploku galvu un 2 ēdamkarotes. Gurķus sagriež gredzenos, nospiež ķiplokus, atšķaida tomātu pastu ar ūdeni, pievieno cukuru, sāli, eļļu. Maisījumu uzvāra, maisot 5 minūtes. Vārošajai masai pievieno gurķus, vāriet vēl 5 minūtes. Pievieno ķiplokus, etiķi, vāra 2 minūtes.

Ar sparģeļiem

Lai pagatavotu konservētus gurķus ar sparģeļiem, sagatavojiet 2 kg gurķu, 100 g sparģeļu, 1 burkānu, 3 ķiploku galvas, 70 ml etiķa, tikpat daudz sāls, 1 ēdamkarote 3 litru burkai. cukurs un garšvielas pēc jūsu ieskata. Ērti sagrieziet dārzeņus, ielieciet burkā, pievienojiet tur ķiplokus un piparus. Pēc tam sparģeļi, gurķi, sāls, etiķis, cukurs.

Ar sarkano sīpolu

Uzkodu pagatavošanai ņem 1 kg gurķu, 4 sīpolus. Marinādi gatavo no dillēm, 50 g mārrutkiem, 25 g sāls, tikpat daudz cukura, 150 ml etiķa. Nomazgājiet gurķus, sagrieztus pusgredzenos, un sīpolu - šķēlēs. Ievietojiet sterilizētos stikla traukos. Nomizojiet, nomazgājiet mārrutkus, ielieciet zaļumus traukā. Uzvāriet ūdeni, pievienojiet cukuru, garšvielas, jāņogu lapas, rīvētus mārrutkus, vāriet 2 minūtes zemā siltumā. Maisījumam pievieno etiķi, vāra vēl 5 minūtes. Izkāš marinādes mērci, pārlej kannas ar konservu.

Uzkodas "Piquant Delight"

Lai pagatavotu austrumu uzkodu, ņem šādus produktus:

  • 5 kg gurķu, tikpat daudz tomātu;
  • 1 gabals karsto piparu;
  • 2 ķiploku galvas;
  • 1 papriku;
  • 1 ēd.k. dārzeņu eļļa;
  • 30 ml etiķa;
  • 60 g cukura;
  • 1 tējk sāls;
  • pikantas garšvielas, no kurām izvēlēties.

Gurķus sagriež pusgredzenos, blenderī sakuļ papriku, tomātus un ķiplokus. Ielieciet masu uz mazas uguns, vāriet 5 minūtes, pievienojiet garšvielas, etiķi, sāli un cukuru. Pievienojiet maisījumam gurķus, vāriet 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Iespēja bez sterilizācijas

Uzkoda tiek pagatavota bez sterilizācijas, recepti ir viegli ievērot. Ņem 1 sarkano čilli piparu, 30 g ķiploku, 2 ēdamkarotes. sāls, 150 ml etiķa, 3 kg gurķu. Papildus sagatavo dilles, pētersīļus. Smalki sagrieziet ķiploku daiviņas ar zaļumiem, sasmalciniet piparus, sagrieziet gurķus pusgredzenos, ievietojiet traukā. Apvienojiet maisījumu ar garšvielām, etiķi, atstājiet 10 stundas.

Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?

Sālīti dārzeņi tiek uzglabāti bez papildu termiskās apstrādes vēsā, sausā telpā. Konservācijas šķīdums, kas piepildīts ar karstu šķīdumu, tiek uzglabāts pagrabā, pagrabā.

Produkti sterilizētās burkās ir izmantojami apmēram 12 mēnešus. Trauki bez sterilizācijas, nebojā nedēļu.


Skatīties video: 5 Lip-Smacking Mediterranean Recipes Tasty (Janvāris 2023).