Padoms

Vienkārša recepte putnu ķiršu ievārījuma pagatavošanai ziemai

Vienkārša recepte putnu ķiršu ievārījuma pagatavošanai ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Saglabāšanas sezonā mājsaimnieces cenšas ziemai burkās paslēpt ogas, augļus, dārzeņus, kas sala dienās atgādinās par siltu vasaru. Ievārījuma gatavošana no putnu ķiršiem popularitāti ieguva pirms simtiem gadu, jo aromātiskajai delikatesei ir specifiska garša, noturīgs aromāts un tai ir daudz veselībai labvēlīgu īpašību.

Putnu ķiršu ievārījuma pagatavošanas īpatnības

Putnu ķiršu augļus papildus atsvaidzinošai pīrāga garšai izceļ vēl viena iezīme - liels kauliņš. To atdalīt ir diezgan grūti, tāpēc bieži mājsaimnieces izvēlas to darīt vieglāk - sagatavot konservēšanu, izmantojot visu augli vai izlaižot to caur gaļas mašīnā kopā ar kaulu.

Visnoderīgākie ir augļi, kas nav pakļauti termiskai apstrādei. Runājot par C vitamīna saturu, ar tiem var salīdzināt tikai apelsīnus un ābolus. Varat ietaupīt derīgas vielas bez vārīšanas un sterilizācijas. Šādi pagatavotais ievārījums tiek lieliski uzglabāts - putnu ķirsī ir tanīni, kas neļaus preparātam pasliktināties.

Putnu ķiršu novākšana un sagatavošana ievārījuma pagatavošanai

Ievārījuma pagatavošanai ieteicams lietot nogatavojušos augļus, kompotiem - nedaudz negatavus. Labāk no rīta dodieties uz mežu pēc ogām, paņemiet līdzi grozu un šķēres - dažas augu šķirnes dod pārāk mīkstus augļus, kurus ar rokām grūti noņemt no koka.

Putnu ķiršu sagatavošana ievārījuma pagatavošanai notiek vairākos posmos:

  • pilnībā noņemiet visus zarus, sabojātās vai žāvējošās ogas;
  • izskalot izejvielas tekošā ūdenī;
  • vienā kārtā izklāj uz dvieļa vai biezas salvetes, ļaujot šķidrumam notecēt.

Atkarībā no izvēlētās receptes jums būs papildus jāblanšē ogas verdošā ūdenī vai jāiziet caur gaļas mašīnā.

Putnu ķiršu ievārījums, vienkārša recepte ziemai

Vieglākais veids, kā ziemai saglabāt augļu derīgās īpašības, ir ievārījuma pagatavošana, kas prasīs ļoti maz laika. Sagatavošana:

  1. Pēc ogu (1 kg) sagatavošanas ielieciet caurduri un iegremdējiet verdošā ūdenī.
  2. Iepriekš sagatavojiet sīrupu (pusstundu vāriet 500 ml ūdens un 1100 g cukura).
  3. 2 minūtes blanšētus augļus iemērciet karstā, bet ne vārošā sīrupā.
  4. Vāra ceturtdaļu stundas, izvairoties no vārīšanās.
  5. Lej sterilizētos traukos, aizzīmogo.

Svarīgs! Jūs varat uzglabāt sagatavi pat dzīvoklī - tas nepasliktinās visu gadu. Galvenais ir tas, ka telpai jābūt tumšai.

Putnu ķiršu ievārījums bez kauliņiem

Nav grūti pagatavot gardu delikatesi bez kauliem, galvenais ir tas, ka ieteicams lietot lielas gaļīgas ogas. Ievārījuma derīguma termiņš ir līdz 3 gadiem.

Sagatavošana:

  1. Nogatavojušos augļus (2 kg) berzē caur metāla sietu vai smalku caurduri.
  2. Iegūto masu sajauc ar cukuru (uz 1 litru biezeņa no putnu ķirša 800 g cukura).
  3. Nosūtiet uz mazas uguns, neļaujot vārīties, vāriet 15 minūtes.

Sakārtojiet sagatavotos traukos, aizzīmogojiet (varat izmantot plastmasas vākus).

Putnu ķiršu ievārījums ar sēklām

Konservēšana ar sēklām ieteicama saldajām mērcēm pankūkām, desertiem. Citronu sulas pievienošana vārīšanas laikā dod delikatesei patīkamu atsvaidzinošu skābu.

Sagatavošana:

  1. Gatavās ogas (1500 g) pārklāj ar cukuru (2 kg).
  2. Atstājiet augļus, līdz saldie kristāli ir pilnībā izšķīduši; procesu var paātrināt, bieži maisot.
  3. Nosūtiet uz plīti, pagatavojiet pusstundu, 3-5 minūtes pirms nosūtīšanas uz burkām, izspiest sulu no trim citrona šķēlītēm masā.

Korķis, dzesēšanu vislabāk var izdarīt otrādi.

Sarkano ķiršu ievārījums

Ievārījuma pagatavošana no sarkanajiem augļiem ir pavisam vienkārša. Galvenais ir stingri ievērot proporcijas un ievērot gatavošanas ieteikumus:

  1. Blanšējiet augļus verdošā ūdenī ne ilgāk kā 2 minūtes.
  2. Pamatojoties uz šķidrumu, kurā ogas tika blanšētas, sagatavo sīrupu (pievieno 1 kg cukura 250 ml, uzvāra, laiku pa laikam apmaisot).
  3. Apvienojiet ogu, saldu viskozu sīrupu.
  4. Vāra pusstundu, neaizmirstiet maisīt.

Svarīgs! Gatavošanas procesā pastāvīgi noņemiet putas - gatavajā ievārījumā to izdarīt ir daudz grūtāk.

Vītā putnu ķiršu ievārījums

Šis bez kulinārijas sagataves ir viens no populārākajiem našķiem, ko var pagatavot ātri un bez grūtībām. Ievārījuma priekšrocības - vārīšana nav nepieciešama, vārīšanas laiks tiek samazināts, tiek saglabātas visas garšas un derīgās īpašības.

Sagatavošana:

  1. Nomazgātos sausos augļus (1 kg) izlaiž caur gaļas mašīnā.
  2. Sajauciet masu vienādās proporcijās ar cukuru.
  3. Maisiet, atstājiet 3 stundas, līdz kristāli ir pilnībā izšķīduši.
  4. Nosūtīt uz bankām.

Tūlīt pēc aizvēršanas nosūtiet uz aukstumu. Uzglabāts ilgu laiku.

Melnā ķiršu ievārījums

Mājsaimnieces īpaši pagodina no melnajiem augļiem veidotā "piecu minūšu". Labāk ir iepriekš izskalot un sterilizēt burkas - gatavā konservācija nekavējoties jālej un jāaizlīmē.

Sagatavošana:

  1. Sagatavo saldo sīrupu (uzvāra 300 ml ūdens un 1300 g cukura).
  2. Putnu ķiršu (1 kg) ielej ar verdošu šķidrumu, ļauj pilnībā atdzist.
  3. Uzlieciet uguni, uzvāra, izvairoties no trokšņainas viršanas, pēc 5 minūtēm noņemiet no plīts.
  4. Lej traukos, sarullē.

Ieteicams to atdzesēt zem siltas segas, tikai pēc tam nosūtīt to uzglabāšanai.

Virdžīnijas putnu ķiršu ievārījums

Ražas novākšanai no Virdžīnijas putnu ķirša varat izmantot jebkuras šīm ogām ieteiktās receptes. Jūs varat arī pagatavot ievārījumu pēc īpašas receptes:

  1. 20 minūtes vāra 800 g augļu un 800 g cukura maisījumu.
  2. Pagaidiet pilnīgu atdzišanu, atkārtojiet procesu.
  3. Pagatavojiet 2-4 reizes ceturtdaļas stundas laikā, katru reizi pilnībā atdzesējot sastāvu.

Pēc nosūtīšanas uz konteineru un aizzīmogošanas nosūtiet to uz aukstu vietu.

Putnu ķiršu ievārījums ir noderīgu vielu krājums, kas var uzlabot veselību, palielināt izturību pret slimībām, pat tikt galā ar dažām slimībām. Sagatavošana sagataves neaizņems daudz laika, un pagrabā esošie plaukti tiks piepildīti ar smaržīgu delikatesi.


Skatīties video: نوي مسته سندره سیدالله ګربز او توکلي ځدران Pashto New Mast Song 2020 HD (Maijs 2022).