Padoms

Soli pa solim recepte okroshkas sagatavošanai ziemai

Soli pa solim recepte okroshkas sagatavošanai ziemai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Okroshka ir garšīgs ēdiens, kura galvenās sastāvdaļas ir svaigi dārzeņi un zaļumi. Pastāv viedoklis, ka okroshka ir ekskluzīvi vasaras ēdiens. Tomēr ēdiena garšu var baudīt arī ziemā. Lai to izdarītu, jums vienkārši iepriekš jāsagatavo sastāvdaļas. Lai okroshku sagatavotu ziemai, jums būs nepieciešami tie paši produkti, kurus izmanto, lai to sagatavotu svaigā veidā. Jums jāievēro tikai uzglabāšanas noteikumi, lai tie nezaudētu savas īpašības.

Okroshkas mērces sagatavošanas specifika ziemai

Okroshka sastāvdaļām uzglabāšanas laikā jāsaglabā to svaigums un nezaudē barības vielas. Nepareizi pagatavoti pārtikas produkti ātri pasliktinās un kļūst nederīgi lietošanai pārtikā.

Lai produkti ilgāk saglabātu savas īpašības un nepasliktinātos, tos ievieto sterilā traukā un uzglabā vēsā vietā. Lai labāk saglabātu, sagatavei pievieno sāli un etiķi. Mārrutki ir arī dabīgs konservants.

Gatavo dārzeņu un zaļumu maisījumu papildus pasterizē, pēc tam pārklāj ar vākiem un uzglabā.

Sastāvdaļu saraksts

Lai okroshku sagatavotu ziemai, jums būs nepieciešams:

  • gurķi - 500-600 g;
  • mārrutku saknes - 200-300 g;
  • redīsi - 10 gab.;
  • dilles - 400 g;
  • zaļie sīpoli - 300-400 g;
  • sāls - 2-3 ēdamk. l.;
  • etiķis - 2 tējk.

Produktu izvēles iezīmes

Dārzeņiem un zaļumiem jābūt tīriem, bez bojājumu vai puves pazīmēm. Okroshka ieteicams ņemt jaunus gurķus. Šajā gadījumā ādu no tām nevar nogriezt.

Pārgatavojušies gurķi jānomizo un sēklas jānoņem.

Mārrutku saknes jāizvēlas gludas, stingras, bez bojājumiem un traipiem, nevis sausas. Celulozei jābūt baltai un gludai. Nobriedušu sakņu garums ir 20-25 cm.

Kā pareizi sagatavot konteinerus?

Stikla burkas ar cieši pieguļošiem vākiem tiek izmantotas kā trauki. Viņiem nedrīkst būt mikroshēmas vai plaisas. Tvertnes rūpīgi jānomazgā zem karsta ūdens ar ziepēm un soda, jāizskalo un jāizžāvē.

Pēc tam tos ar kaklu noliek uz režģa, kas novietots virs katla ar verdošu ūdeni. Bankas 15 minūtes sterilizē ar tvaiku. Tad uguns tiek izslēgta, konteinerus atstāj atdzist tajā pašā stāvoklī virs tvaika. Pēc atdzesēšanas tos bez pagrieziena pārvieto uz tīra dvieļa.

Vākus vāra atsevišķi vai sterilizē ar tvaika kannām. Pārnes tos uz dvieli ar tīru pinceti.

Gatavošanas process

Dārzeņus un garšaugus mazgā zem tekoša auksta ūdens. Gurķus var iepriekš iemērc ūdenī, lai netīrumi labāk pārvietotos. Tad pārtiku ievieto caurdurī, lai iztukšotu lieko ūdeni. Pēc tam okroshka sastāvdaļas tiek pārnestas uz tīru dvieli un rūpīgi izžāvētas.

Ja nepieciešams, nomizojiet gurķus. Tad padomi tiek nogriezti, dārzeņi tiek sagriezti mazos kubiņos. Mārrutkus ritina caur gaļas mašīnā. Jūs varat sarīvēt gurķus ar mārrutkiem.

No redīsiem tiek noņemtas astes. Dārzeņus sagriež gabaliņos vai sarīvē. Dilles un sīpolu smalki sagriež un pievieno pārējām sastāvdaļām. Tad trauks tiek sālīts un kārtīgi samaisīts.

Maisījumu izliek burkās un pievieno etiķi. Tvertnes 5-10 minūtes pasterizē katliņā ar ūdeni + 80 ... + 90 ° C temperatūrā. Katliņš tiek likts uz mazas uguns. Ūdens līmenim tajā jābūt 2 cm zem kārbu kakla. Pēc apstrādes konteiners ir aizvērts ar vākiem.

Kā un cik daudz jūs varat uzglabāt?

Sagataves burkās, cieši noslēgtas ar vākiem, tiek uzglabātas ledusskapī, pagrabā vai pagrabā 0 ... + 5 ° C temperatūrā, nepieļaujot saules gaismu. Šādos apstākļos produkti saglabā svaigumu līdz 6-8 mēnešiem.

Lai palielinātu glabāšanas laiku, maisījumu var sasaldēt. Lai to izdarītu, sagrieztus dārzeņus un zaļumus izliek plastmasas maisiņos. Nepievienojiet etiķi un sāli. Šādu sagatavi var uzglabāt līdz 12 mēnešiem.


Skatīties video: Soli pa solim: manikīrs ar šaha elementiem (Oktobris 2022).