Triki

Populārā vīna vīnogu šķirne "Citron Magaracha"

Populārā vīna vīnogu šķirne "Citron Magaracha"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vīnogas "Citron Magaracha" attiecas uz tehniskajām šķirnēm, kuras pieprasa daudzi vīndari, un to raksturo vidējs agrīns augstas kvalitātes ražas novākšanas laiks.

Atlases vēsture

Sarežģīta tipa hibrīds "Citron Magarach" tika iegūts Ukrainā, NIViV "Magarach" P. Ya. Golodrigina vadībā. Darbā pie jaunas hibrīda formas izstrādes tika izmantoti Madeleine Anzhevins šķirnes, Magarach 124-66-26 vīnogu hibrīdi ar Rkatsiteli pievienošanu, kā arī Magarach 2-57-72 un Novoukrainsky Early. Šķirnes autori ir V. A. Volynkins, L. K. Kireeva, Y. A. Malchikov, V. P. Klimenko, N. P. Oleinikov, V. T. Usatov un L. P. Troshin.

Pakāpes apraksts

Ar ģeneratīvās hibridizācijas metodi iegūtā tehnisko vīnogu šķirne Citron Magaracha 2002. gadā izturēja reģistrācijas procedūru, un to Ukrainā audzē rūpnieciskā mērogā. Dažos pēdējos gados tas ir kļuvis pieprasīts ne tikai izcelsmes dzimtenē, bet arī citās valstīs, tostarp Krievijā. 2013. gadā hibrīds tika pārbaudīts ražošanas vietās, kas ļāva noteikt trīs krūmu biotipus, uz kuriem veidojās dažāda lieluma un svara kopas.

Hibrīdu vīnogu krūmi, kurus sauc par Citron Magaracha, ir vidēji vai nedaudz virs vidējā līmeņa. Tas pilnībā nogatavojas. Dzinumu nogatavošanās tiek novērota 85-90%. Augļu koeficients ir no 1,3 līdz 1,4 ar augļu no 1,5 līdz 1,6. Vidējā ogu nogatavošanās ir no 135 līdz 145 dienām. Ražas rādītāji, uz kuriem attiecas lauksaimniecības tehnoloģijas, svārstās no 9 līdz 12 t / ha.

Divdzimumu ziedēšana ar augstu apputeksnēšanas garantiju. Ķekariem ir cilindriska vai koniska forma, spārnoti. Ķekaru struktūrai ir vidējais ogu blīvums. Vienas vīnogu sukas vidējais svars svārstās no 350 līdz 450 g.

Uz vīnogas Citron Magaracha veidojas apaļas, vidēja izmēra ogas, dzeltenas vai zaļgani dzeltenas. Sulīgs mīkstums ir patīkams, ar harmonisku garšu. Tas ir pārklāts ar diezgan spēcīgu un blīvu ādu. Raksturīga iezīme ir izteikta citrona-muskatriekstu aromāta klātbūtne. Ogā ir 3-4 ovāli kauli. Ogu skābums nepārsniedz 5-7 g / l, ar cukura saturu no 25 līdz 27%.

Šķirnes priekšrocības un trūkumi

Hibrīda formu "Citron Magaracha" izmanto balto (galda, kā arī desertu ar izteiktu muskata-citrona aromātu) un šampanieša vīnu ražošanā. Hibrīdam ir šādas priekšrocības:

  • divdzimumu ziedēšanas tips;
  • bagātīga un ikgadēja produktivitāte;
  • izcila garša;
  • garšas harmonija un izteikts citronu-muskatriekstu aromāts;
  • augstu novērtējumu visiem vīniem, kas izgatavoti, izmantojot šīs šķirnes ogas;
  • paaugstināta izturība pret miltrasu, oidiju un pelēko puvi, apstiprināta tolerance pret filokseru;
  • sala izturība -25 ° C robežās.

Hibrīda formai nav izteiktu trūkumu, un vīnkopju vidū tā ir pieprasīta.

Vīnoga "Citron Magaracha": šķirnes apraksts

Stādīšanas un kopšanas iezīmes

Sagatavoti stādīšanai un absolūti veselīgi hibrīdu vīnogu stādi Citron Magaracha jāstāda un jāaudzē, ņemot vērā šādas prasības:

  • vīnogu stādījumi jānovieto labi apsildāmās un apgaismotās vietās;
  • stādāmā materiāla stādīšana bedrēs, kas piepildītas ar mēslojumu un auglīgu augsnes maisījumu līdz 35 vai 40 cm dziļumam;
  • audzējot salīdzinoši labvēlīgos augsnes un klimatiskajos apstākļos Krievijas dienvidu reģionos, stādus vajadzētu stādīt saskaņā ar shēmu 3,0 x 1,5 vai 2 m;
  • hibrīda formas "Citron Magaracha" vīnogas, kas prasa ievērot apūdeņošanas režīmu un regulāri barot;
  • optimālā slodze uz vienu vīnogu krūmu ir apmēram 30 acis;
  • atzarošana tiek veikta 2-4 acīm.

Nepietiekama izturība pret salu prasa veikt pasākumus, lai ziemā aizsargātu vīnogulājus. Ieteicams veikt divas standarta profilaktiskas krūmu ārstēšanas metodes pret slimībām un kaitēkļiem.

Labākie vīni

Šī sarežģītā hibrīda izmantošana vīna darīšanā ļauj iegūt diezgan augstas kvalitātes galda un deserta vīnus. Galda vīniem, kas izgatavoti, izmantojot Citron Magaracha vīnogas, raksturīgs ziedu-citrona aromāts. Deserta vīni atšķiras aromātā ar citronu-medus toņiem, kas pārvēršas garšā.

Atšķirība starp vīniem, kas izgatavoti, pamatojoties uz šo vīnogu šķirni, ir garšas harmonija un oriģinālais aromāts. Vislielāko popularitāti un lielu skaitu balvu saņēma 1998. gadā izveidotā Baltās muskatlīna vīna šķirne no Livadia, AR Krimā. Nogaršoto vīna materiālu vērtējums ir 7,8-8 punkti.

Mājas vīna darīšana

Garšīga un veselīga vīna pašnogatavošana no vīnogām "Citron Magaracha" tiek izgatavota pēc šādas tehnoloģijas:

  • vīnogas jānovāc cukura posmā ogās ne vairāk kā 24% un misas līmenim pH 3,4;
  • atdzesējiet vīnogas pagrabā un rūpīgi atdaliet ogas no ķemmes;
  • ievieto ogas drupinātājā un iegūtajā vīnogu mīkstumā pievieno kālija pirosulfītu 2,5 g daudzumā uz kausu;
  • iegūto misu ar mīkstumu ievieto presē, pēc presēšanas ielej traukā, kur misa nostādināsies temperatūrā, kas nav augstāka par + 16 ° C;
  • par katriem 100 iegūtajiem misas litriem jāpievieno 2 g enzīma Lalzime un pēc 12 stundām misai pievieno bentonītu (ar ātrumu 2 g uz 1 l);
  • pēc divām dienām misu ir nepieciešams rūpīgi iztukšot fermentācijas tvertnē bez nogulumiem, kas izveidoti apakšā, un pievienot vīna raugu saskaņā ar pievienotajām instrukcijām. Cryarome raugam ir 12,5 g uz 50 l misas;
  • uzstādiet ūdens slēdzeni un periodiski uzraugiet misas fermentācijas procesu. Pēc divām dienām no aktīvā procesa brīža misā jāpievieno spirts (ar ātrumu 7 litri uz 50 litriem misas);
  • pēc 24 stundām caur fermentētāju jāpievieno 0,5 g bentonīta uz litru misas.

Temperatūrā + 18 ° C pēc 14-20 dienām iegūst jaunu vīnu, kuru viegli nolej no nogulsnēm, pievieno 0,3 g pirosulfīta uz 1 litru vīna un mēnesi liek slēdzenē. Tad jums atkal vajadzētu iztukšot vīnu un pievienot katriem 50 litriem vīna 15 g Siha Optipur. Pēc zobakmens krišanas vīnu var ielej sagatavotās tīrās un sausās mucās. Pēc 2 mēnešiem vīnu filtrē un iepilda pudelēs turpmākai uzglabāšanai.

Mēs iesakām arī iepazīties ar Keša vīnogu šķirņu īpašībām un šķirnēm.

Vīndaru atsauksmes

"Citron Magaracha" raksturo kā ļoti ražīgu un daudzu vīndaru iecienītu hibrīdu. Tas ļoti slikti panes labības pārslodzi, un, normalizējoties, tas pilnībā nogatavojas pēdējā vasaras mēneša vidū, veidojot vidēja lieluma suku ar vidēju blīvumu. Pat ar ievērojamām slodzēm vīnogulāji nogatavojas perfekti, bet nogatavošanās periods ievērojami kavējas.

Kā pagatavot vīnu no vīnogām "Citron Magaracha"

Pirmajās veģetācijas sezonās vīnogulāju krūmi, ievērojot kopšanas noteikumus, uzrāda lielisku augšanas spēju. Turklāt ir pilnīga augļa nogatavošanās un gandrīz absolūti nav slimību krūmos. Pieredzējuši dārznieki iesaka veidot četru roku ventilatoru ar piedurkņu apgriešanu 8-10 pumpuriem. Visi papildu dzinumi augšanas sezonā ir jānoņem. Hibrīds pieder pie stādījumu skaita, kas ir ekonomiski pamatoti, stādot ne tikai personīgajos zemes gabalos, bet arī rūpnieciskiem mērķiem.


Noskatieties video: Inteliģences akadēmijas 14. nodarbība 20122013. Vīna pasaule (Janvāris 2023).