Padomi

Isabella vīnogas: uzticama galda tehniskā kvalitāte

Isabella vīnogas: uzticama galda tehniskā kvalitāte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Isabella vīnogas ir viens no nedaudzajiem dabiskajiem hibrīdiem, ko radījusi pati daba. Šīs šķirnes ogas tiek plaši izmantotas kā izejvielas ne tikai slavenajam augstas kvalitātes vīnam, bet arī kompotiem vai konserviem.

Atlases vēsture

Ziemeļamerikā ir atklāts dabīgs hibrīds, kura pamatā ir Vitis labrusca sugas un Vitis vinifera sugas un kļuva ļoti populārs daudzās pasaules valstīs, ieskaitot Padomju Savienības teritoriju. Isabella vīnogas netiek reģionalizētas, tās audzē Gruzijā, Abhāzijā, Azerbaidžānā, Dagestānā, Krasnodaras apgabalā, kā arī Krimā un Moldovā.

Nosaukums "Isabella" tika iegūts pēc šīs vīnogu formas atklāšanas Dorčesterā 1816. gadā. Amatieru Bruklinas dārznieks Viljams Cena atradumam piešķīra vārdu par godu sava drauga sievai - Izabellai Gibbai, kura bija slavenā dienvidu skaistule.

Plaši pazīstamie šķirnes sinonīmi ir:

  • "Isabelle" (arī "Izabella", "Fragola") Itālijā;
  • "Albany Surprise" Jaunzēlandē;
  • "Seksarda" vai "Bangalore-Blue" Indijā.

Krievijā šo šķirni pieprasa dārznieki no Černozemes, Maskavas apgabala un Sibīrijas, kur to bieži audzē kā kultūru, kas neaptver.

Isabella vīnogas: audzēšanas iezīmes

Pakāpes raksturojums

Dārzkopju un patērētāju lielais pieprasījums pēc Isabella vīnogām ir saistīts ar spēju izmantot šķirni ne tikai svaigā veidā, bet arī vīnu, stiprinātu sulu, kā arī garšīgu un veselīgu ievārījumu pagatavošanā. Turklāt vīnogulājs ir ļoti dekoratīvs.

Bioloģiskais apraksts

Krūmi var būt enerģiski un vidēji augoši. Lapas ir vidēja vai liela izmēra, gandrīz cietas. Lapu apakšējā daļa ir pārklāta ar diezgan biezu, filca veida pubertātes veidu. Dzinumiem raksturīga diezgan laba nogatavošanās.

Ziedēšanas divdzimumu tips. Ķekari ir veidoti vidēja lieluma, cilindriski. Reti var novērot raksturīgo spārnu klātbūtni. Nogatavinātai vīnogu sukai ir vidējs blīvums, bet tā var būt vaļīga. Ogas neder cieši kopā.

Ogu tehniskās īpašības

Ogas ir vidēja izmēra, raksturīgas apaļas formas. Diezgan gļotādai mīkstumam ir ļoti izteikta zemeņu harmoniska garša, tā ir pārklāta ar melnu ādu, spēcīga, bet pilnīgi ēdama. Mizu ļoti viegli atdala no nogatavojušās mīkstuma.

Sugu cukura saturs, kas iegūts ogu pilnīgas gatavības posmā, ir vidēji 18%. Vīnogu sulas skābums var mainīties no 6 līdz 8 g / l. Nogatavojušās ogas satur pārāk daudz ogļhidrātu ar nepietiekamu kaloriju daudzumu. Uz 100 g šīs šķirnes vīnogu mīkstuma ir:

  • olbaltumvielas ar masu 0,60 g;
  • tauki apmēram 0,25 g;
  • ogļhidrāti ir aptuveni 16,63 g, kas ir gandrīz 6% no ikdienas normas.

Isabella vīnogu kaloriju saturs ir 65,88 kcal jeb 275 kJ.

Pakāpes priekšrocības

Slavenajai Isabella vīnogu šķirnei papildus tās daudzpusībai ir arī daudzas priekšrocības, pazīstams daudziem amatieru dārzniekiem un pieredzējušiem vīnkopjiem no dažādām valstīm:

  • audzēšana sakņu formā ir atļauta;
  • dzinumi ļoti labi nogatavojas;
  • paaugstināta izturība pret miltrasas, oidija (mazākā mērā) un pelēkās puves bojājumiem;
  • raža līdz 50 kg un vairāk, ievērojot apūdeņošanas režīmu;
  • piemīt paaugstināta izturība pret filokseru sakņu tipu;
  • paaugstināta izturība pret salu ziemā.

Turklāt nogatavojušās kopas ilgu laiku tiek lieliski saglabātas krūmos.

Ieguvums un kaitējums

Vīnogas ir ļoti noderīga oga. Šķirne "Isabella" nav izņēmums, nogatavojušām ogām piemīt:

  • spēja normalizēt asinsspiedienu;
  • ievērojams daudzums antioksidantu un antocianīnu, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni;
  • pozitīva ietekme uz ķermeņa asins veidošanos un asinsvadu sistēmu;
  • īpašība paaugstināt hemoglobīna līmeni lielā dzelzs sulas satura dēļ.

Šīs vīnogu šķirnes nogatavojušās ogas satur katehīnus, polifenolus, vitamīnus, minerālus un citas sastāvdaļas, kas cilvēka ķermenim ir neaizstājamas. Ēdot Isabella vīnogas, tas labvēlīgi ietekmē sniegumu un, neizmantojot medikamentus, uzlabo imunitāti. Vīnogu kātu sulai ir tādas pašas īpašības kā ehinacejas tinktūrai. Lapas tiek izmantotas kā lielisks dabisks līdzeklis pret klepu un iesnām aukstā sezonā.

Daudziem vīnkopjiem aizliegums izmantot Isabella vīnogas komerciālā vīna darīšanā Amerikā bija liels pārsteigums. sakarā ar ļoti specifisku aromātu, kā arī par pieļaujamo metanola koncentrāciju pārsniegumu vīnos. Tomēr vairums vīnkopju un vīndaru šo šķirni joprojām izmanto, lai izgatavotu augstas kvalitātes vīnus un reaģētu uz aizliegumu kā ES protekcionisma politiku.

Izkraušana un kopšana

Pirms stādīšanas stādīšanas jāveic augsnes novērtējums. Māla augsnei nepieciešama laba kanalizācija. Liela kūdras daudzuma klātbūtne vīna dārza teritorijā prasa smilšu pievienošanu. Kūtsmēslus vai kompostu izmanto smilšainas augsnes uzlabošanai.

Vīnogu "Isabella" stādīšanas un audzēšanas īpašības ir šādas:

  • nosēšanās zonai jābūt raksturīgai ar aukstu gaisa masu stagnācijas neesamību un gruntsūdeņu tuvumu;
  • attālums starp augiem pēc kārtas ir pusotrs metrs, un attālums starp rindām nav mazāks par diviem metriem;
  • divas nedēļas pirms stādīšanas jums vajadzētu augsni kvalitatīvi izrakt, vajadzības gadījumā pievienojot kaļķi ar ātrumu 0,2 kg uz kvadrātmetru;
  • stādīšanas bedrēm vīnogu stādiem jābūt izmēriem apmēram 80 x 80 x 80 cm;
  • bedres dibenu vajadzētu pārkaisa ar 10 cm biezu drenāžas slāni no maziem oļiem, grants vai grants;
  • izkraušanas bedres centrā kā balsts zem vīnogulāja ir jāuzstāda koka tapas vai bieza armatūras stienis;
  • drenāžas kārtu pārkaisa ar augsni ar kūtsmēsliem vai kompostu, 0,3 kg superfosfātu, 0,1 kg kālija sāļu un nelielu daudzumu koksnes pelnu;
  • barības vielu slānis jāpārkaisa ar parasto auglīgo augsni, veicot nelielu pacēlumu stādīšanas bedres centrā, uz kuras ir uzstādīta stādiņa sakņu sistēma;
  • Stādītus stādus vajadzētu bagātīgi laistīt, pēc tam jums jāpievieno augsne vai mulčēt teritoriju ar kūdru.

Turpmāka piesardzība ir lauksaimniecības prakses ievērošana, ko raksturo bagātīga laistīšana sausuma un ziedēšanas laikā, augsnes mulčēšana un jaunu stādu pasargāšana ziemas salnu laikā.

Vīnogulāju veidošanās

Atzarošana jāveic pēc tam, kad lapotne ir nokritusi no krūma un auga pāreja uz neaktīvo fāzi. Isabella vīnogas attiecas uz šķirnēm, kurās vīnogulājus atzaro īsāk, atstājot 5 līdz 8 acis. Pieredzējuši dārznieki konkrētās šķirnes vīnogulājus parasti apgriež agrā pavasarī, apmēram 30–40 dienas pirms acu pamodināšanas.

Labākās vīna kategorijas no Isabella vīnogām

Vīnogu šķirne Isabella ir tehnisks trauks, kas nozīmē, ka no šīs šķirnes ogām ir labāk pagatavot galda vīnu vai sulas, nevis izmantot svaigas. Šīs šķirnes vīniem ir viegla struktūra un spilgti ogu aromāti ar raksturīgu zemeņu nokrāsu. Austrijā no šīm vīnogām tiek izgatavots unikāls vietējais vīns ar nosaukumu "Uhudler".

Slavenākie vīni no Isabella vīnogām ir:

  • daļēji salds sarkanvīns no Moldovas ar zīmolu "Dolce Vino";
  • pus salds rozā vīns "Chizay";
  • sausais sarkanvīns "Radeda" no "Abhāzijas vīniem un dzērieniem";
  • sarkanais saldais vīns "Abhāzijas pušķis".

Vīnkopji amatieri audzē un paši ražo brīnišķīgus pašmāju vīnus no Isabella vīnogām.

Jūs, iespējams, interesēs arī raksts, kurā mēs runājam par šķirnes Furor vīnogām.

Dārznieku atsauksmes

Daudzi dārznieki un vīnkopji sāka savu sētas vīnkopību tieši ar bezproblēmu un ļoti nepretenciozās Isabella audzēšanu, un tikai pēc tam, ieguvuši nenovērtējamu pieredzi, viņi ieguva prasīgākas un modernākas šķirnes vai hibrīdus. Šī vīnogu šķirne aug ātri un pārliecinoši personīgajos zemes gabalos. Ar minimālu rūpību raža ir stabila un augsta.

Kā pagatavot vīnu no Isabella vīnogām

Isabella vīnogas ātri pielāgojas un lieliski nes augļus dažādos reģionos atkarībā no klimata un laika apstākļiem. Tās kultivēšanai priekšroka jādod vāji zināmām auglīgajām augsnēm. Pēc dārznieku domām, šī šķirne uzrāda augstu ziemcietību un viegli iztur salnas līdz -30 ° C. Isabella vīnogu krūmi nav jutīgi pret augstu mitrumu un ir izturīgi pret sēnīšu slimībām, kas padara šo šķirni pievilcīgu mājas vīnkopībai.


Noskatieties video: Домашнее вино из винограда #деломастерабоится (Februāris 2023).