Padomi

Garšīga sulīga šarlote ar āboliem cepeškrāsnī: labākās receptes, īpaši cepšana

Garšīga sulīga šarlote ar āboliem cepeškrāsnī: labākās receptes, īpaši cepšana


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Gatavošanas laiks: 20-25 min;
  • 8 porcijas
  • 142 kalorijas
  • Olbaltumvielas / tauki / ogļhidrāti 3,7 g / 2,5 g / 24 g.

Šarlote - smaržīgs ābolu pīrāgs ar zeltaini brūnu garozu un lielisku mīklu. Šai populārajai mīklai ir tik daudz gatavošanas iespēju. Izpildījis vairākas vienkāršas secīgas darbības, jūs iegūsit izcilu rezultātu un iepriecināsit savu māju ar brīnišķīgu desertu.

Sulīgs ābolu šarlots: cepeškrāsnī cepts

Tradicionāli šī gardā pīrāga receptē ir milti, svaigas olas, granulēts cukurs un āboli. Katra mājsaimniece laika gaitā galvenajai receptei pievieno kaut ko atšķirīgu - cepamo pulveri, skābo krējumu, sviestu vai margarīnu, dažādas garšas. Bet iesācējiem ir patīkami tikt galā ar šarlotes cepšanu saskaņā ar pamata recepti.

Klasiskās Šarlotes recepte: fotorecepte

4-5 vidēja lieluma saldskābiem āboliem jums jāņem:

  • viena glāze miltu;
  • viena tase granulēta cukura;
  • četras svaigas vistas olas;
  • Lai palielinātu pīrāga krāšņumu, varat pievienot pusi tējkarotes gatavā cepamā pulvera vai tikpat daudz parastā soda, kas izkaisīts ar etiķi vai citronu sulu.

Gatavojot pēc šīs receptes, mīkla ir viegla un gaisīga, kūka ir labi izcepta un nonāk uz galda, dekorēta ar gardu brūnganu garoza.

Recepšu iespējas ļauj jums pievienot pusi glāzes vidēja blīvuma skāba krējuma. Šajā gadījumā mīkla ir nedaudz blīvāka un mazāk gaisīga.

Soli pa solim gatavošana

  1. Cepeškrāsnī vajadzētu pakāpeniski sasilt līdz 180 grādiem. Šajā laikā ieeļļojiet mūsu cepšanas trauku ar eļļu (margarīnu vai dārzeņu), lai gatavā kūka neliptu pie sienām, apkaisa ar miltiem, mannu vai rīvmaizi.
  2. Ābolus un sēklas nomizo. Mēs tos sagriezām patvaļīgi - šķēlēs, ceturtdaļās vai biezos salmiņos. Vissvarīgākais ir tas, lai griezums būtu pēc iespējas identisks.
  3. Gatavojam mīklu - ar mikseri vai ar rokas slotiņu sakuļam olas ar cukuru, līdz masa palielinās apjomā apmēram divas līdz trīs reizes. Ja receptē ir skābs krējums, mēs to ieviešam mazās porcijās, turpinot putot. Kad jūsu mīkla ir kļuvusi vienmērīgi sulīga, pakāpeniski ielieciet miltus. Gatavā produkta konsistencei vajadzētu atgādināt diezgan biezu skābo krējumu. Procesa beigās pievienojiet cepamo pulveri. Ir vērts atzīmēt, ka daudzas mājsaimnieces mīklu sagatavo bez tā, paļaujoties uz masas piesātinājumu ar skābekļa burbuļiem labi sakultu olu dēļ.
  4. Sagatavotajā formā ielejiet nedaudz mīklas, ielieciet uz tā sagrieztus ābolus. Pārlejiet pārējo un ievietojiet pīrāgu cepeškrāsnī 40-50 minūtes.
  5. Pēc apmēram 25 minūtēm ir vērts pārbaudīt cepšanas gatavības pakāpi ar koka iesmu. Ja iesms ir sauss un tīrs, jūsu kūka ir gatava. Izņemiet to no krāsns un izsauciet viesus pie galda.

Pamatreceptei var pievienot dažādus sezonālos augļus - plūmes, bumbierus, persikus, aprikozes utt. Varat arī eksperimentēt ar aromatizētājiem. Vanilīns, ruma esence, citrusaugļu miziņa, dažādi pikanti garšaugi saprātīgos daudzumos bagātina kūkas garšu un piešķir personībai pieskārienu. Lai jauks atklājums!

Sulīgas šarlotes recepte uz skābo krējumu: video recepte

Gardas kūkas noslēpumi soli pa solim

Ja izmantojat šos padomus, cepšana vienmēr būs veiksmīga. Dažas mājsaimnieces uzskata, ka šarlote ir “garastāvokļa” kūka: dažreiz mīkla gandrīz neceļas vai cep slikti. Varbūt tas ir tāpēc, ka, gatavojot desertu, netiek ņemtas vērā šādas cepšanas īpašības.

  • Lai iztiktu bez cepamā pulvera, atdzesētos proteīnus un olu dzeltenumus ar cukuru sakuliet atsevišķi. Gatavajā mīklā pievienojiet olbaltumvielas pēdējā posmā, mazās porcijās.
  • Nekad nelieciet kūku aukstā krāsnī. Sāciet to sildīt līdz 180 grādiem mīklas sagatavošanas posmā.
  • Cepšanas traukam ideālā gadījumā vajadzētu būt biezu sienu - tā mīklu cep vienmērīgi un nedeg.
  • Pašā partijas beigās mīklai pievienojiet cepamo pulveri vai slīpētu soda.
  • Ja āboliem pievienojat sulīgas ogas, iepriekš sarullējiet tos ciete. Tātad viņu sula nesabojā mīklu ar lieko mitrumu un ogas vienmērīgi tiek sadalītas kūkā.
  • Pirmajās 20 šarlotes cepšanas minūtēs nekad neatveriet cepeškrāsni. Mīkla nokritīs, un kūka tiks sabojāta.

Eiropas klasika: no kā izgatavota šarlote

Klasiskā šarlotes recepte tika izveidota Rietumeiropā. Pēc dažādiem avotiem, tas noticis Anglijā vai Francijā. Receptes vieno fakts, ka tās ir izveidotas, pamatojoties uz šarlotes krēmu, no sakultām olām, cukura un piena. Angļu valodas versijā ierosināts par pamatu izmantot sabiezētu baltmaizi, kas iepriekš iemērc piena un olu maisījumā. Maizes šķēles ievieto sagatavotā formā, pārklāj ar sagatavotiem āboliem, pievieno vēl vienu "mīklas" kārtu un pārlej ar pārējo krējumu. Pēc cepšanas gardā šarlote nokrīt uz galda ar putukrējumu un pārkaisa ar pūdercukuru un kanēli.

Franču recepte izceļas ar to, ka nav cepts pīrāgs. Gatavu cepumu gabaliņus vai Savoyardi sīkdatnes ievieto veidnē, pievieno ābolus (neapstrādātus vai ceptus), krējumu lej uz olu piena pamatnes un atdzesē, līdz tā sacietē.

Jebkuru recepti var variēt ar garšām, svaigiem augļiem, sukādes augļiem.

Interesanti fakti

  • Pirmā šarlote tika pagatavota no sastāvējušās baltmaizes.
  • Lai gatavā šarlote nebūtu bāla, pievienojiet mīklai nedaudz izkusušas tumšās šokolādes.
  • Ja šarlotes ražošanā pievienojat kanēli, nedaudz malta ingvera, tas desertam piešķirs jaunu aromātu.
  • Lai cepšana būtu gaisīga, vispirms ir jāsakauj olas, pēc tam jāpievieno cukurs un tikai pēc tam izsijāti milti.

Šarlote uz kefīra: video recepte

Nav svarīgi, kuru recepti šodien izvēlaties. Kūka noteikti izrādīsies garšīga, sulīga un mutes dzirdinoša, ja to pagatavosit saskaņā ar mūsu ieteikumiem. Lai jums jauka tējas ballīte!


Noskatieties video: Ābolu plātsmaize ar drumstalām - Receptes (Janvāris 2023).