Triki

Sviesta bulciņas mīkla: pārbaudītas receptes veiksmīgai cepšanai

Sviesta bulciņas mīkla: pārbaudītas receptes veiksmīgai cepšanai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kad ģimenē ir bērni, jūs vienkārši nevarat iztikt bez saldumiem: dažādas saldas bulciņas un pīrāgi. Protams, ir vieglāk veikalā vienkārši iegādāties saldumus un konditorejas izstrādājumus, bet, ja mamma nedaudz mēģina, viņa varēs iepriecināt savus mīļos ar gardām pašdarinātām smalkmaizītēm. Ticiet man, jūsu ģimene būs pateicīga, jo svaigu maizīšu smarža un garša vienmēr ir vienkārši maģiska!

Ja vēlaties cept cepeškrāsnī smaržīgas maizītes, lai mājas virtuve būtu piepildīta ar neticami pievilcīgu cepšanas aromātu, varat izmantot vienu no šīm receptēm ar fotoattēlu.

Recepte gardiem mīkstiem mīklas izstrādājumiem

Produkti:

  • margarīns - 200 g;
  • olas - 4 gab .;
  • piens - 3 glāzes;
  • 4. cukurs - 1 glāze;
  • milti - apmēram 1,5 kg;
  • vanilīns vai vaniļas cukurs - apm. 10 g;
  • sausais raugs - 3 ēd.k. ēdamkarotes (ja neapstrādāts raugs - 100 g);
  • sāls ir šķipsniņš.

Smērvielu bageļu sagatavošanai (var izmantot maizītēm, pīrāgiem) ir nepieciešams sagatavot:

  • olas - 2 gab .;
  • cukurs - 2 ēd.k. karotes.

Kā pagatavot

  1. Ielejiet pienu nelielā katliņā, uzkarsējiet līdz siltam, pievienojiet cukuru, pievienojiet sauso raugu. Izmantojot slotiņu, viegli visu samaisiet līdz viendabīgai masai un atstājiet uz izslēgtas plīts, pārklājot to ar vāku, lai raugs izkliedētu. Pēc apmēram 15 līdz 20 minūtēm masa sāks putot un celsies.
  2. 200 g margarīna liek stikla traukā un izkausē līdz šķidram stāvoklim, bet nepārkarsē, lai būtu ērti sajaukt ar pārējo mīklu.
  3. Dziļā bļodā ielejiet pusi no kopējā miltu daudzuma, sakuliet 4 olas, ielejiet izkausētu margarīnu, ielejiet šķipsniņu sāls, vanilīna. Kad raugs ir putojis / pietuvojies, ielejiet rauga masu miltu traukā un visu kārtīgi samaisiet ar ēdamkaroti. Ja mīkla ir pārāk plāna, pievienojiet nedaudz vairāk miltu, mīciet. Jums vajadzētu iegūt mīklu blīvumā, piemēram, skābo krējumu.
  4. Iepriekš sagatavojiet cepešpannu, kas cepšanai jānosūta ar pergamentu. Eļļojiet pergamentu ar rafinētu augu eļļu.
  5. Apkaisiet miltus uz galda virsmas, pārnesiet mīklu no bļodas uz galdu un mīciet labi, līdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām. Bet nepārspīlējiet - pārliecinieties, vai mīkla nav pārāk blīva un cieta, jo, ja pārspīlējat to ar cepamo miltu daudzumu, tā izrādīsies rupjāka. Piezīme: mīklas gatavību varat pārbaudīt šādā veidā - viegli ar pirkstu piespiediet mīklas virsmu, ja tā tūlīt atsprāgst, iegūst iepriekšējo formu, mīkla ir gatava lietošanai.
  6. Gatavu mīklu vajadzētu sadalīt 4 vienādās daļās. Katru gabalu jūs izrullējat apļa formā, kura biezums ir aptuveni 1 cm. Pēc tam, izmantojot asu nazi, uz apļa izveidojiet horizontālus un vertikālus griezumus, lai no mīklas iegūtu 8 trīsstūrus.
  7. Sasmērējiet katru trīsstūri ar pildījumu, aptiniet to kā bageli vai piešķiriet bulciņas, pīrāga formu.
  8. Ielieciet bageļus uz cepešpannas, iepriekš ieeļļojiet ar augu eļļu, ievērojot noteiktu attālumu starp izstrādājumiem - bageļi celsies un izplesties. Cepšanas paplāti nepieciešams pārklāt ar bageļiem / ruļļiem ar papīra dvieli un novietot uz galda atpūtai apmēram 25 - 35 minūtes.
  9. Saputojiet 2 olas ar cukuru ar putukrējumu, ar speciālu silikona suku eļļojiet sviesta produktus ar olu masu.
  10. Iestatiet temperatūru cepeškrāsnī līdz 185 grādiem, cepeškrāsnī ielieciet cepšanas paplāti ar bagelēm un cepiet apmēram 25 minūtes.
  11. Kad cepšana ir gatava, jūs varat apkaisa bageļus ar pūdercukuru. Jūs varat pasniegt bageļus tējai. Bon apetīti!

Piezīme: no iepriekšminētā sastāvdaļu daudzuma iegūst vairāk nekā 20 bagelus. Ja vēlaties, sastāvdaļu daudzumu varat samazināt uz pusi. Bageļu vai bulciņu pildījumus var pagatavot atšķirīgus.

Fotogalerija





Kā pagatavot bageļus, rullīšus, pīrāgus

  • Ābolu pildījums. Ābolu sagrieziet mazos kubiņos, ielieciet tos katliņā, ielejiet nedaudz cukura, ļaujiet tam sēdēt 5-7 minūtes uz lēnas uguns, viegli maisot.
  • Siera pildījums. Sieru jums sarīvē uz smalkas rīves, apkaisa trīsstūra virsmu, izrullē to bagelā, apkaisa bageļus ar konditorejas magoņu sēklām.
  • Biezpiena pildījums. Gatavojiet biezpiena masu, sasmalcinot biezpienu ar cukuru un svaigiem augļiem.

Iepriekš minētā cepšanas recepte ir viena no ātrākajām rauga mīklas pagatavošanai mājās.

Bulciņas kaloriju saturs ir apmēram 339 kcal uz 100 g. Neizlasītā bulciņā mīklā ir mazāk cukura un sviesta nekā, piemēram, ceptos ābolu pīrāgos.

Sviesta mīklas recepte

Ir vēl viena gatavošanas iespēja, jo cepšana tika veikta saskaņā ar GOST. Ja vēlaties uzzināt, kā cept patiešām garšīgas maizītes, izmantojiet šo recepti.

Pagatavojiet mīklu no šāda sastāvdaļu saraksta:

  • piens - 112 mg;
  • ūdens - 90 ml;
  • svaigs raugs - 15 g;
  • milti - 232 g.

Pārbaudei, kas jums būs nepieciešama:

  • gatavā mīkla;
  • ūdens - 75 - 95 ml;
  • sāls - 15 g;
  • svaigs raugs - 15 g;
  • vanilīns - 3,5 g;
  • olas - 2 gab .;
  • milti - 518 g;
  • kausēts margarīns - 112 g.

Gatavošanas tehnoloģija

  1. Sagatavojiet mīklu - samaisiet sasildīto pienu un ūdeni, pievienojiet raugu, miltus. Sajauciet visus produktus līdz gludai, atstājiet raudzēties 2 līdz 3 stundas.
  2. Mīklas vārīšana. Maisojiet norādīto cukura un rauga daudzumu, sāli sasildītā ūdenī, ielejiet šo masu mīklā, sakuliet olas, pievienojiet miltus, mīcot mīklu. Mīciet mīklu apmēram 15 minūtes, pēc mīcīšanas pievienojiet atdzesētu margarīnu, mīciet. Atstājiet mīklu atpūsties 2,5 stundas.
  3. Pēc pārbaudīšanas sadaliet mīklu 16 maizītēs, no tām izveidojiet bulciņas. Maizītes jāpārnes uz cepešpannas, kas cepšanai vispirms jānosūta ar pergamentu. Atstājiet cepešpannu ar bulciņām koriģēšanai 1 stundu, šajā laikā tās palielināsies.
  4. Sildiet cepeškrāsni līdz 18 0 - 200 grādiem, eļļojiet bulciņas ar sakultu olu, ielieciet cepeškrāsnī ar bulciņām cepeškrāsnī 25 minūtes.

Maizītes pēc padomju receptes ir gatavas. Lai jums jauka tējas ballīte!





Skāba krējuma bulciņas mīklas recepte

Tiem, kuri ilgstoši nevēlas apnikt ar cepšanu - ātras bulciņu pārbaudes uz skābo krējumu piemērs. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka to var izmantot tūlīt pēc vārīšanas!

Lai pagatavotu ātras pārbaudes skābo krējumu, jums jāveic:

  • skābs krējums - 1 ēd.k .;
  • milti - 2 ēd.k .;
  • piens - 100 ml;
  • margarīns - 60 g;
  • cukurs - 2 ēd.k. karotes;
  • sāls - 1 tējk.,
  • soda - 1 tējk;
  • ola - 1 gab.

Gatavošanas process

  1. Pievienojiet sāli, cukuru sasildītajam pienam un labi samaisiet.
  2. Mērci olu ar skābu krējumu, atšķaida ar izkausētu margarīnu, siltu pienu, pievieno soda - labi samaisa.
  3. Ielejiet norādīto miltu daudzumu viendabīgā masā, labi samaisot. Mīciet nevārītu mīklu.
  4. Veidojiet pīrāgus vai ruļļus, ielieciet produktus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu (iemērc augu eļļā).
  5. Cepiet 190 grādos, līdz tas ir pilnībā pagatavots. Pasniedziet karstu pie galda.

Šī recepte ir piemērota pat iesācējiem - katrai mājsaimniecei virtuvē ir šāds sastāvdaļu komplekts.

Sviesta rullīši (video recepte)


Noskatieties video: Smalkmaizītes "Cinnabon" ar kanēli un krēmsieru Receptes Ļoti Garšīgi (Februāris 2023).