Triki

Tehniskās vīnogu šķirnes: apraksts, īpašības un mērķis

Tehniskās vīnogu šķirnes: apraksts, īpašības un mērķis


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tehniskās vīnogu šķirnes ir paredzētas pārstrādei vīna materiālos un sulu pagatavošanai. Šādām šķirnēm ir līdzsvarots cukura saturs un skābums, kas padara tās iecienītas vīna darīšanā.

Īpašības un mērķis

Tehniskās vīnogu šķirnes veido pilnīgi ēdamas un pievilcīgas ogas, kas atšķiras no plašāk izmantotajiem galda izmēriem un ķīmiskā sastāva. Šādu šķirņu vīnogu ķekara svars nebūs pārāk liels. Arī Tehniskajām vīnogām ir raksturīgs augsts ogu sulas īpatsvars, kuras daudzums var būt 83–85% no nogatavojušos ogu apjoma. Šādu šķirņu iezīmes ir nepretenciozitāte, kā arī ne pārāk augsta, bet stabila raža. Daudzi dārznieki veiksmīgi audzē tehniskās vīnogas mājas dārzos un dārza gabalos ar tīri dekoratīvu mērķi.

Starp jaunākajām un modernākajām rūpniecisko vīnogu šķirnēm, gan vietējām, gan ārvalstu, mēs varam atšķirt vairākas, kas izceļas ar labu garšu un augstu ziemcietību - līdz -29-30 ° C. Šķirni ieteicams izvēlēties īpašiem mērķiem vai atbilstoši ražoto vīna produktu prasībām.

Pieaugošie ieguvumiVeiktspēja un raksturojums
Nepretenciozitāte, lieliska sakņošanās, izturība pret daudzām slimībāmKrūmu profilaktiskai apstrādei nepieciešams neliels daudzums ķīmisku vielu
Augsta produktivitāte augsto lauksaimniecības tehnoloģiju apstākļosPēc iniciatoru domām, daudzu šķirņu raža var pārsniegt 280-310 kg / ha
Augstākie cukura uzkrāšanās rādītāji18-20% un vairāk līmenī
Ir augsts sulas reģenerācijas līmenisVairāk nekā 70–75%
Viegla kopšana un veidošana, izgatavojamībaLielākā daļa šķirņu ir lieliski attīstītas un demonstrē produktivitāti, veicot īsu atzarošanu.
Nav tendence ogas sētOgas ilgstoši glabā krūmos, nezaudējot garšu un palielinoties cukura saturam.
Ogu lietošanas universālumsRaža ir piemērota žāvēšanai, sulu un vīna pagatavošanai. Jaunās šķirnes pēc garšas nav zemākas par galda šķirnēm

Tehniskās šķirnes ir ļoti viegli un ātri pavairotas ar dažādām metodēm, ieskaitot potēšanu, un tām raksturīga arī strauja augšana pirmajos gados pēc stādīšanas.

Kopšanas līdzekļi

Audzējot tehniskās vīnogu šķirnes, augu kopšana ir mazāk darbietilpīga. Ļoti bieži šādu šķirņu audzēšana ir gandrīz pilnībā mehanizēta, tāpēc kultivēšanu var veikt rūpnieciskā mērogā. Vīnogu imunitātes klātbūtne pret galvenajām slimībām un kaitēkļiem var samazināt ķīmisko vielu lietošanu, kas ogu produktus padara veselīgākus un videi draudzīgākus.

Tehniskās šķirnes amatieru dārznieki un profesionāli vīnkopji audzē gandrīz visos ģeogrāfiskajos apgabalos, bet visizplatītākās dienvidu reģionos. Šādu vīnogu audzēšana ir ļoti svarīga Krasnodaras teritorijai un Melnās jūras baseinam.

Tehniskās vīnogu šķirnes

Labākās baltās šķirnes

Baltās šķirnes ir vairāk pieprasītas pēc patērētājiem, un tās plaši audzē baltvīniem, kā arī izvēlei. Raža ir laba muskatriekstu dzirkstošo vīnu, kā arī augstas kvalitātes firmas sulas ražošanai.

Pakāpes nosaukumsOgu aprakstsCukura satursSkābums
AligoteVidēja lieluma, apaļa, dzeltenīgi zaļa, ar tumšiem punktiem. Āda ir plāna, sedz ļoti sulīgu un maigu mīkstumu. Garša ir vienkārša. Maz sēklu14,3 līdz 23,1 g / 100 ml7,5-10,4 g / l
"Seriāla"Vidējs, nedaudz ovāls vai olveida, zaļgani dzintars, pārklāts ar vāju avotu. Āda ir rupja, pārklāj mīkstu un sulīgu mīkstumu. Garša ir vienkārša, salda un skāba22–23 g / 100 ml6-7,5 g / 100 ml
"Fatyaska white"Vidēja, apaļa, zaļdzeltena, ar zilganu ziedēšanu. Āda ir plāna, bet spēcīga. Sulīgs mīkstums, harmoniska garša20,8 g / 100 ml4,2-10,8 g / l
"Bianca"Mazs, apaļš vai nedaudz ovāls, dzeltenīgi zaļš20 g / 100 ml7-9 g / l

Labākās melnās šķirnes

Melnās vīnogas tiek izmantotas ne tikai svaigā, bet arī pārstrādātā veidā, lai pagatavotu galda un deserta saldos vīnus. Bagātīgais tanīnu un krāsvielu saturs ļauj šķirnes izmantot sulu un vīna sajaukšanas procesā.

Pakāpes nosaukumsKlastera aprakstsPakāpes vidējais cukura saturs, g / 100 mlŠķirnes skābums, g / l
"Aleatico"Cilindriskas konusas, blīvas vai vidēji saplaisātas, dažreiz ar spārnu, svars līdz 135–145 g235-7
SaperaviPlaši koniski, bieži sazaroti, irdeni, ar svaru ne vairāk kā 100 g17-21,17,8-12,5
"Regent"Cilindriskas konusas, vidējas, ar svaru 150–180 g, vidēji blīvas20-228-9
Pinot NoirMazi un vidēji, cilindriski vai cilindriski, dažreiz ar daivām, blīvi vai ļoti blīvi, kuru svars nepārsniedz 120 g21,47,7

Labākās sarkanās šķirnes

Tehnisko vīnogu šķirņu ogu rozā un sarkanā krāsa novāktai ražai piešķir pievilcīgu izskatu un padara to populārāku gan vīna ražotāju vidū, gan svaigu. Ogas izmanto augstas kvalitātes ziedu aromātu, sausu un dzirkstošu vīnu pagatavošanai.

Pakāpes nosaukumsAprakstsCukura saturs g / 100 ml un skābums, g / lProduktivitāte
"Magaraha dāvana"Ogas ir vidējas, apaļas, bālgani rozā21-24; 8-10120–140 kg / ha
"Rkatsiteli Magaracha"Ogas ir vidējas, apaļas, bālgani rozā21-23; 7-97,9 kg uz krūmu
"Muscat pink"Krūmi ar vidēju sparu. Ķekaru masa ir 105-205 g17,9-24,2; 4,8-9,160-80,3 kg / ha
"Traminer pink"Ogas ir vidēja lieluma, apaļas vai nedaudz ovālas, gaiši rozā, ar zilganu pavasara aplikumu22; 6,7Dramatiski mainās pa gadiem

Audzētāju atsauksmes

Ogu krāsas intensitāte ir tieši atkarīga no stādījumu atrašanās vietas. Dienvidu nogāzēs vīnogām ir intensīvāka krāsa. Dažām tehniskām šķirnēm raksturīga īpaša garša un aromāts, kas jāņem vērā, audzējot.

Samērā jaunais Pink Traminer klons ar nosaukumu Gewurztraminer bija pelnījis visaugstāko uzslavu un daudz pozitīvu atsauksmju. Papildus augstajai ražai šo tehnisko vīnogu raksturo laba cukura uzkrāšanās un skaista krāsa, kas ļauj iegūt vīnu ar spilgtu rožu, ķīniešu ličī aromātu un ļoti izteiktu, piesātinātu nokrāsu.

Kā pagatavot mājās gatavotu vīnu

Pēc amatieru dārznieku un iesācēju vīnkopju domām, tieši tehniskās šķirnes viegli panes kļūdas aprūpē, un laba apputeksnēšana ļauj pat nelabvēlīgos laika apstākļos un augsnes apstākļos iegūt ikgadēju stabilu augļu daudzumu.


Noskatieties video: Kļūdas apkures sistēmas izbūvē, renovējot ēkas - (Februāris 2023).