Padomi

Kūkas un maizītes ar putnu ķiršu - tas nekad negaršo labāk!

Kūkas un maizītes ar putnu ķiršu - tas nekad negaršo labāk!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Putnu ķiršu ogām ir ļoti interesanta, nedaudz savelkoša garša. Tie ir unikāli ar to, ka pēc termiskās apstrādes nezaudē garšu un ārstnieciskās īpašības. Tādēļ tos var izmantot ievārījuma un virskārtas gatavošanai cepšanai.

Putnu ķiršu ogu ārstnieciskās īpašības

  • ir dezinficējoša iedarbība, likvidē pūšanas reaktīvo floru kuņģa-zarnu traktā;
  • ir antioksidanti;
  • normalizē zarnu kustīgumu.

Derīgās īpašības piemīt ne tikai putnu ķiršu augļu mīkstumam, bet arī to kauliem. Putnu ķiršu nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nosliece uz aizcietējumiem.

Gatavo virskārtas cepšanai

Pildījumam, kas jums jāizmanto tikai svaigas ķiršu ogas. Ārkārtējos gadījumos tos var sasaldēt šim nolūkam. Žāvētus augļus vislabāk pagatavot arī pats, taču tos vajadzētu patērēt tējas vai tinktūru pagatavošanai.

Tātad, lai sagatavotu pīrāgu, pīrāgu un bulciņu pildījumu, mēs ņemam svaigas ķiršu ogas un cukuru proporcijā 1: 1.

Pēc tam:

  1. Mēs sasmalcinām ogas ar gaļas mašīnā, neuztraucoties par kauliem.
  2. Pievienojiet cukuru sasmalcinātām ogām.
  3. Rūpīgi samaisiet.
  4. Pārklājiet ar linu vai kokvilnas audumu.
  5. Atstāj uz nedēļu.

Septiņas dienas putnu ķirsis ar cukuru jāsamaisa pēc iespējas biežāk. Vismaz divas reizes dienā. Rīts un vakars. Pēc nedēļas pildījums ir gatavs. Ja jūs neplānojat to izmantot uzreiz, tad jums tas jāpārliek sterilizētās stikla burkās un jāapvelk.

Šim pildījumam ir vēlama konsistence cepšanai. Tas neplūst, griežot pīrāgus un ruļļus, un neizplatās arī, cepot cepeškrāsnī.

Cepšanai ir milzīgs mīklu recepšu skaits. Apsveriet vienkāršāko un garšīgāko no tiem, ko var pagatavot iesācēju saimniece.

Rauga liesa mīkla

Šī ir vienkāršākā un daudzpusīgākā pīrāgu un ruļļu mīklas recepte. To iegūst visi, tai ir vajadzīgas minimālas izmaksas un pieredze. Mīkla saskaņā ar šo recepti izrādās viegla un nav apgrūtināta ar cepšanu, tāpēc cilvēki, kas sēž uz zemu kaloriju diētu, var atļauties cept no tā. Tās sagatavošanai:

  1. Mēs ņemam glāzi vai emaljētu trauku un ar mērtrauku mēra 500 ml ūdens, ielej traukā, uzkarsē līdz 35 grādu temperatūrai.
  2. Tad siltā ūdenī ielej trīs ēdamkarotes cukura, maisiņu žāvēta rauga un ceturtdaļu tējkarotes sāls, samaisa.
  3. Tagad ar slaidu izmēriet piecas ēdamkarotes miltu un ielejiet tos ūdenī ar cukuru un raugu. Atkal visu kārtīgi samaisa, līdz gabaliņi izšķīst. Ja jums ir maisītājs, tad tas tiks galā ar šo problēmu; pārklāj maisījumu ar dvieli un kādu laiku atstāj rauga pacelšanai. Šo maisījumu sauc par mīklu. Viņa siltā vietā pietiekami ātri paceļas "vāciņā".

Pēc mīklas nogatavināšanas:

  1. Mēs izmērām 80 ml jebkura augu eļļas un ielejam traukā ar nākotnes mīklu.
  2. Tad mēs sākam pakāpeniski apkaisīt miltus, rūpīgi mīcot. Parasti mīklas pagatavošanai nepieciešams apmēram viens kilograms miltu.
  3. Pēc tam, kad mīkla vairs nelīp pie rokām, jums jāatstāj tā celties. Apmēram pusstundu.

Tātad, mīkla ir pieaudzis. Tagad jūs to varat sagriezt pīrāgos, kas pildīti ar ķiršu ievārījumu.

Cepiet 30 minūtes 150 grādu temperatūrā. Pirms cepšanas pīrāgus var sasmērēt ar pienu vai olu, lai iegūtu gardu ruddy spīdumu.

Apetītus maizītes var pagatavot no vienas un tās pašas mīklas un virskārtas.

Lai to izdarītu:

  1. Mīklu izrullējiet pēc iespējas plānākā taisnstūrī. Ja jums izdevās sarullēt vienu centimetru līdz biezumam, tad tas ir pilnīgi pietiekami. Ja slānis ir biezāks - neuztraucieties. Jebkurā gadījumā tas izrādīsies ļoti garšīgs.
  2. Ielieciet ķiršu pildījumu uz velmētas mīklas ar plānu kārtu.
  3. Izrullēto mīklu izrullē rullī.
  4. Sagrieziet ruļļu trīs centimetru biezos gabaliņos.
  5. Rullē miltos.
  6. Ielieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
  7. Cep 30 minūtes 190 grādos.

Kā pagatavot neraudzētu rauga mīklu

Smilšu kūka ar putnu ķiršu ir ārkārtīgi populāra bērnu vidū. Recepte ir ļoti vienkārša.

Sarīvēts ķiršu kūka

Lai pagatavotu mīklu, ņem:

  • 200 mīksta sviesta;
  • viena liela ola;
  • pusi glāzes silta piena;
  • viena tējas glāze cukura;
  • puse tējkarotes sāls;
  • cepamā pulvera maisiņš;
  • četras glāzes miltu.

Gatavošanas metode:

  1. Istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu ierīvē ar cukuru, līdz izveidojas balta, viegli putojoša masa. Šī ir visgrūtākā, bet nepieciešamā receptes daļa.
  2. Neaizmirstiet pievienot sāli.
  3. Mēs sajaucam siltu pienu eļļas maisījumā.
  4. Mēs iebraucam olā un pakāpeniski sākam pievienot miltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri.
  5. Mīciet mīklu ne īpaši rūpīgi. Tam vajadzētu būt ļoti vēss, bet nedaudz sauss.
  6. Mēs izrullējam iegūto mīklu bumbiņā, sagriež to ar nazi divās nevienādās daļās, iesaiņo to plastmasas plēvē un nosūta saldētavā; principā mīkla var tur gulēt jebkurā laikā, līdz tā ir nepieciešama pīrāga pagatavošanai.

Pirms cepšanas:

  1. Mēs izņemam mīklu no saldētavas.
  2. Lielāko daļu trīs uz rīves un vienmērīgi apkaisa uz cepamā papīra, kas atrodas uz cepešpannas. Slāņa biezumam jābūt aptuveni diviem centimetriem.
  3. Uz augšu mēs izklājam ķiršu pildījumu ar biezumu 5 mm.
  4. Nelielu saldētās mīklas daļu arī noberzē un pārkaisa uz pildījuma.
  5. Mēs ieliekam pīrāgu cepeškrāsnī un cep 200 grādu temperatūrā līdz maigai. Kā likums, kūka ir gatava 20 minūtēs.

Arī šī deserta pagatavošanai nav nepieciešama liela pieredze. Vārīts pīrāgs vienkārši kūst mutē. Tās mīnuss ir tikai ar augstu kaloriju saturu.

Kā pagatavot rīvētu pīrāgu

Bulciņa un cupcakes ar putnu ķiršu

Šī testa recepte ir visvienkāršākā, kas nepadara to mazāk garšīgu.

Lai to sagatavotu, veiciet:

  • viena glāze skāba krējuma;
  • divas vistas olas;
  • viena glāze (jūs varat ņemt nedaudz mazāk) cukura;
  • tējkarote (bez slaida) cepamā soda;
  • divas glāzes miltu (ar slaidu).

Gatavošanas metode:

  1. Skābo krējumu liek bļodā ar cukuru un olām, visu samaisa. Jums neko nevajag pārspēt, vienkārši kārtīgi samaisiet.
  2. Pievienojiet miltus ar cepamo soda.
  3. Vēlreiz samaisiet, līdz gabaliņi izzūd, un uz brīdi atstājiet, lai tas nostāvētu.
  4. Tad mēs ņemam veidni, kas ieeļļota ar augu eļļu, un tajā ielej pusi no sagatavotās mīklas.
  5. Uz mīklas mākslinieciskā putrā izklājam putnu ķiršu pildījumu 150 ml daudzumā.
  6. Tad ielej atlikušo mīklu.
  7. Ielieciet veidni cepeškrāsnī un cepiet līdz vārīšanai 180 grādu temperatūrā. Gatavības pakāpi nosaka, izmantojot spieķi vai plānu koka nūju. Ja, caurdurot pīrāgu, tas paliek sauss, tad tas ir gatavs.

Šo bulciņu pēc cepšanas var ēst gan karstu, gan aukstu.

Deserts ir ļoti delikāts pēc garšas.

Tādā pašā veidā jūs varat gatavot cupcakes, izmantojot atbilstošas ​​veidnes.

Kūkas mīklas pīrāgi ar putnu ķiršu

Tie ir ātri salabojami pīrāgikad ledusskapī ir ķiršu pildījums, un saldētavā garlaikojas kārtainās mīklas. Šajā gadījumā nav svarīgi, vai jūs pērkat mīklu vai gatavojat to pats. Nav nozīmes arī tam, vai izmantojat kārtainās mīklas izstrādājumus vai svaigu raugu.

  1. Kārtainās mīklas izstrādājumus sadalām vēlamā izmēra kvadrātos.
  2. Vidū mēs izklājam pildījumu no putnu ķirša.
  3. Mēs veidojam trīsstūrus.
  4. Liek pīrāgus cepeškrāsnī un cep 190 grādos līdz maigai.

Šādu pīrāgu mīnus ir ar augstu kaloriju saturu. Plus - ēdiena gatavošanas un sāta ātrumā.

Biezpiena kastrolis ar putnu ķiršu ievārījumu

Ēdienu gatavošanai jums nepieciešams:

  • biezpiens ar jebkura tauku saturu - 500 g;
  • vistas olas - 5 gabali;
  • putnu ķiršu ievārījums - 200 g;
  • cukurs - 50 g;
  • milti - 50 g;
  • sviests - 10 g;
  • sāls pēc garšas.

Gatavošanas metode:

  1. Olu baltumus atdaliet no dzeltenumiem un sāls.
  2. Labi sakuļ ar mikseri.
  3. Biezpienam pievieno olu dzeltenumus, cukuru un miltus, samaisa.
  4. Saputotajām olbaltumvielām pakāpeniski pievieno iegūto biezpiena masu, viegli samaisot no apakšas uz augšu.
  5. Formu eļļojiet ar sviestu, pusi mīklas ielieciet no biezpiena līdz apakšai, tad - svaigu putnu ķiršu pildījumu.
  6. Pārējo biezpiena masu liek virsū un sablenderē.
  7. Cep 45 minūtes 150 grādu temperatūrā.

Šim sautējumam ir neparasti maiga garša, piemēram, suflē. Putnu ķiršu pildījums piešķir tai izsmalcinātību.

Ja vēlaties, biezpiena masai varat pievienot kulinārijas rumu vai šķidrumu. Tad šis deserts pārvērtīs jūs par īstu kulinārijas meistaru.

Cepšana ar svaigu putnu ķiršu nav viegli. Bet tas ir tā vērts. Neparasti maigo augļu garšu novērtē ne tikai jūs, bet arī jūsu mīļie.


Noskatieties video: Mārtiņš gatavo Lieldienu receptes. Kas var būt labāks par šo? . (Oktobris 2022).